TAILIEUCHUNG - Canh ống thụt lá bép của người Chơ ro

Người Chơ ro có một món canh ngon, lạ và hội đủ tinh túy của núi rừng khiến ai đã từng một lần thưởng thức đều phải nhớ mãi. Đó là canh ống thụt lá bép. Canh ống thụt Người Chơ ro sống với thiên nhiên, hòa mình trong đại ngàn rừng núi, chính vì thế, bằng những nguyên liệu có sẵn, họ biết sáng tạo ra những món ăn độc đáo và đầy dư vị. Một trong số những món ăn thú vị đó là canh ống thụt rau bép. Rau bép là loại rau rừng thân gỗ thường mọc. | Canh ống thụt lá bép của người Chơ ro Người Chơ ro có một món canh ngon lạ và hội đủ tinh túy của núi rừng khiến ai đã từng một lần thưởng thức đều phải nhớ mãi. Đó là canh ống thụt lá bép. Canh ống thụt Người Chơ ro sống với thiên nhiên hòa mình trong đại ngàn rừng núi chính vì thế bằng những nguyên liệu có sẵn họ biết sáng tạo ra những món ăn độc đáo và đầy dư vị. Một trong số những món ăn thú vị đó là canh ống thụt rau bép. Rau bép là loại rau rừng thân gỗ thường mọc ở vùng đất đỏ đất trắng và các vùng xung quanh chân đồi đỉnh Chơro gọi lá bép là la-viếp . Có một điều thú vị là lá bép là món ăn khoái khẩu của tê giác. Có lẽ vì thế người dân nơi đây muốn có được những nhánh là bép ngon họ đều lần thep dấu vết của những con tê giác trong rừng. Lá bép mang vị ngọt và có nhiều tinh bột nên trong nhiều thời kì nó được dùng làm lương thực chống đóithay cơm. Lá bép được chế biến thành nhiều món ăn như xào nướng luộc nấu cháo cá rất ngon. Nhưng ngon nhất là nấu canh ống thụt . Lá Bép Canh ống thụt là bép là một sự sáng tạo của người Chơ ro để phù hợp với cuộc sống trong những ngày kháng chiến. Cũng từ đó thời gian món canh độc đáo ấy đã được nhiều người biết đến. Canh lá bép không được nấu trong nồi mà được nấu trong các ống hồ lô. Sau khi rửa sạch lá bép người chơ ro bện chặt rồi bỏ vào ống hồ lô. Ống hồ lô được đậy nắp lại và nấu trực tiếp trên lửa. Khi nấu không được để ống lồ ô dựng thẳng mà phải để nghiêng ống lồ ô trên đống lửa. Quay tròn hồ lô để canh được chín đều. Khi quay phải dùng một chiếc que thân cây lâu năm thụt vào cho hơi thoát .

• Lịch sử - Văn hoá
• dân tộc Chơro
• phong tục tập quán
• Lễ hội truyền thống Việt Nam
• văn hóa Việt Nam
• truyền thống Việt Nam
• Nhà sàn dài
• dân tộc Chứt
• Cơm Pồi
• Nghệ thuật truyền thống
• Nghệ thuật truyền thống Việt Nam
• Ebook Nghệ thuật truyền thống Việt Nam
• Nghệ thuật sân khấu truyền thống
• Nghệ thuật kiến trúc truyền thống
• Âm nhạc truyền thống
• Mỹ thuật nữ phục truyền thống Việt Nam
• Nữ phục truyền thống Việt Nam
• Vẻ đẹp đặc trưng của nữ phục Mông truyền thống
• Vẻ đẹp đặc trưng của nữ phục Dao truyền thống
• Vẻ đẹp đặc trưng của nữ phục Thái truyền thống
• Vẻ đẹp đặc trưng của nữ phục Tày truyền thống
• Lịch sử văn hóa Việt Nam
• Văn hóa truyền thống Việt Nam
• Lịch sử văn hóa Việt Nam truyền thống
• Đại cương văn hóa Việt Nam truyền thống
• Lược trình văn hóa truyền thống
• Đời sống vật chất
• Làng nghề truyền thống
• Làng nghề truyền thống ở Việt Nam
• Phát triển làng nghề truyền thống Việt Nam
• Làng nghề truyền thống phục vụ du lịch
• Hoạt động du lịch
• Tìm hiểu làng nghề truyền thống
• Nghề truyền thống
• Tuổi trẻ với nghề truyền thống Việt Nam
• Nghề truyền thống Việt Nam
• Nghề Kim hoàn
• Nghề thủ công
• Hỏi đáp về trang phục truyền thống Việt Nam
• Trang phục truyền thống Việt Nam
• Trang phục truyền thống
• Hỏi đáp về trang phục truyền thống
• Trang phục Việt Nam
• Trang phục dân tộc
• Dân tộc thiểu số
• Con người Việt Nam: Giá trị truyền thống và hiện đại
• Giá trị con người Việt Nam
• Tiềm lực con người Việt Nam
• Giá trị truyền thống của con người Việt Nam
• Tinh thần yêu nước của con người Việt Nam
• Tinh thần dân tộc của con người Việt Nam
• Truyền thống dân tộc
• Ebook Truyền thống dân tộc
• Truyền thống dân tộc Việt Nam
• Quan niệm nhân sinh của người Việt Nam
• Đời sống tình cảm của người Việt Nam
• Giá trị truyền thống Việt Nam
• Giáo dục giá trị truyền thống ở Việt Nam
• Mục tiêu giáo dục giá trị truyền thống
• Chương trình giáo dục phổ thông 2018
• Giá trị truyền thống trong hội họa
• Phân tích tác phẩm hội họa
• Giáo dục thẩm mỹ tạo hình
• Yếu tố văn hóa truyền thống
• Ảnh hưởng của văn hóa truyền thống
• Văn hóa hành chính Việt Nam
• Ảnh hưởng tích cực văn hóa truyền thống
• Ảnh hưởng tiêu cực văn hóa truyền thống
• Nghệ thuật hội họa điêu khắc
• Thủ công mỹ nghệ
• Lý thuyết tỷ lệ hài hòa
• Kiểu dáng nữ phục truyền thống
• Lý thuyết biểu tượng
• Màu sắc nữ phục truyền thống
• Xã hội học
• Gia đình truyền thống
• Gia đình ở Nam Bộ Việt Nam
• Vấn đề gia đình truyền thống
• Định chế gia đình truyền thống
• Tìm hiểu gia đình truyền thống
• Xưng hô của người Việt
• Hệ thống tư tưởng
• Văn hóa truyền thống của dân tộc Việt Nam
• Văn hóa truyền thống của dân tộc
• Văn hóa truyền thống
• Truyền thống của dân tộc
• Dân tộc Việt Nam
• Làng xóm Việt Nam
• Phong tục Việt Nam
• Nếp cũ Việt Nam
• Lối cũ lề xưa
• Bảo tồn văn hóa truyền thống
• Phong tục truyền thống
• Hội làng Việt Nam
• Ebook Lịch sử truyền thống
• Lịch sử truyền thống
• Đảng bộ và Nhân dân xã Nam Chính
• Lịch sử truyền thống xã Nam Chính
• Truyền thống cách mạng xã Nam Chín
• Việt Nam hóa chiến tranh
• Quân dân Chính Đức
• Bài viết về Y phục Việt Nam
• Y phục cổ truyền Việt Nam
• Bản sắc văn hóa truyền thống Việt Nam
• Văn hóa Việt Nam qua trang phục
• Đề thi kết thúc học phần
• Đề thi kết thúc môn học
• Đề thi môn Làng nghề truyền thống Việt Nam
• Làng nghề truyền thống Việt Nam
• Vai trò của làng nghề truyền thống
• Bài thuyết trình
• Lễ hội truyền thống
• Lễ hội ở Việt Nam
• Khái niệm lễ hội truyền thống
• Cấu trúc lễ hội truyền thống
• Phân loại lễ hội truyền thống
• Bảo tồn nghề thủ công truyền thống
• Nghề thủ công truyền thống
• Tộc người ở Việt Nam
• Di sản nghề thủ công truyền thống
• Phát huy giá trị nghề thủ công truyền thống
• Chèo truyền thống
• Phát huy nghệ thuật Chèo
• Nghệ thuật Chèo truyền thống
• Chèo truyền thống ở Việt Nam
• Bảo tồn Chèo truyền thống
• khoa học giáo dục
• hệ thống vĩ mô
• nghiên cứu khoa học