TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu chiết tách Anthocyanin từ đài hoa Hibiscus Sabdariffa ứng dụng để sản xuất giấy chỉ thị phát hiện nhanh hàn the trong thực phẩm

Nội dung của bài viết trình bày về việc chiết xuất chất màu anthocyanin từ đài hoa Hibiscus, tách bỏ bớt các tạp chất để có thể thu được thành phẩm chứa hàm lượng anthocyanin cao nhất, sử dụng chất màu thu được để nghiên cứu sản xuất giấy chỉ thị xác định nhanh hàn the trong thực phẩm. Kết quả nghiên cứu đã cho thấy, ngưỡng tối thiểu tốt hơn so với giấy nghệ, về độ nhạy khi thử trên một số nguyên liệu thực phẩm cũng thu được kết quả tương tự. | J. Sci. Devel. Vol. 10 No. 5 738-746 Tạp chí Khoa học và Phát triển 2012 Tập 10 số 5 738-746 NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH ANTHOCYANIN TỪ ĐÀI HOA HIBISCUS SABBABIFFA-ỨNG DỤNG ĐỂ SẢN XUẤT GIẤY CHỈ THỊ PHÁT HIỆN NHANH HÀN THE TRONG THỰC PHẨM Nguyễn Thị Hiển1 Nguyễn Thị Thanh Thủy2 Nguyễn Thị Loan3 1Khoa Tài nguyên và Môi trường 2Khoa Công nghệ thực phẩm 3Sinh viên lớpBQCBA53 Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Email nttthuy@ Ngày gửi bài Ngày chấp nhận TÓM TẮT Nghiên cứu này được tiến hành nhằm mục đích chiết xuất chất màu anthocyanin từ đài hoa Hibiscus tách bỏ bớt các tạp chất để có thể thu được thành phẩm chứa hàm lượng anthocyanin cao nhất. Sử dụng chất màu thu được để nghiên cứu sản xuất giấy chỉ thị xác định nhanh hàn the trong thực phẩm. Bằng phương pháp so màu và phương pháp pH vi sai đã xác định được các điều kiện tối ưu cho quá trình chiết chất màu là dung môi etanol nước 50 50 bổ sung 1 HCl tỉ lệ dung môi nguyên liệu là 14 ml 1 gam thời gian chiết 6 ngày. Bằng phương pháp chiết phân đoạn đã tách được chất màu thô anthocyanin từ dịch chiết của đài hoa Hibiscus. Đã xác định được hàm lượng chất màu trong nguyên liệu khô là 15 2 tương ứng trong nguyên liệu tươi là 1 06 . Độ axit của nguyên liệu khô là 3 37 mldH 1 gam nguyên liệu độ axit của chất màu khô là 3 83 mldH 1 gam chất màu tương ứng 0 58 mldH 1 gam nguyên liệu khô tức là độ axit đã giảm 83 . Đã khảo sát một số điều kiện để sản suất giấy chỉ thị hàn the và đã chọn được các thông số thích hợp với tỉ lệ pha loãng là 1gam màu khô 400ml nước cất thời gian ngâm tẩm dịch màu lên giấy là 120 giây thời gian tiếp xúc của giấy chỉ thị với thực phẩm hoặc dịch thực phẩm là 90 giây. Ngưỡng phát hiện tối thiểu hàn the của giấy chỉ thị là 40 mg 1 kg thực phẩm. Kết quả này có ưu điểm là phát hiện được ngưỡng tối thiểu tốt hơn so với giấy nghệ. Về độ nhạy khi thử trên một số nguyên liệu thực phẩm cũng thu được kết quả tương tự. Từ khóa Anthocyanin chất màu Hibiscus hàn the giấy chỉ .

• Báo cáo khoa học
• Bài viết Sản xuất giấy
• Hàn the trong thực phẩm
• Đài hoa Hibiscus Sabdariffa
• Chiết tách Anthocyanin
• Ứng dụng sản xuất giấy
• Bài viết Công nghiệp giấy
• Nguyên liệu công nghiệp giấy
• Sản xuất gỗ nguyên liệu
• Mô hình hợp tác liên kết
• Thị trường gỗ nguyên liệu
• Gỗ ván nhân tạo
• Báo cáo Xử lý nước thải
• Ứng dụng công nghệ Ozone
• Công nghệ xử lý nước thải
• Sản xuất giấy
• Sản xuất bột giấy
• Công ty Goshu Kohsan
• Máy Ozone của Mitsubishi
• Luận văn Thạc sĩ Sinh học
• Vi sinh vật
• Sinh học thực nghiệm
• Vi sinh vật phân hủy
• Ứng dụng công nghệ sinh học
• Quản trị kinh điều hành sản xuất
• Tiểu luận Quản trị kinh điều hành sản xuất
• Ứng dụng lý thuyết JIT
• Tiểu luận chiến lược kinh doanh
• Quản trị nguồn nhân lực
• Tiểu luận quản trị
• Nghiên cứu khoa học
• Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường
• Quy trình sản xuất hải đồ
• Modul Bathymetry
• Xuất bản hải đồ giấy
• Bao bì thực phẩm
• Giấy bao gói
• Giấy chống thấm dầu mỡ
• Phụ gia chống thấm dầu mỡ
• An toàn vệ sinh thực phẩm
• Tổng công ty Giấy Việt Nam
• Phát triển rừng trồng
• Chế biến gỗ
• Quản lý rừng bền vững
• Cấp giấy chứng nhận
• Giấy phép lái xe
• thủ tục đăng ký
• thành lập doanh nghiệp
• quản lý người lái
• Báo cáo thực tập ngành môi trường
• Thực trạng ô nhiễm môi trường
• Luận văn môi trường
• Luận văn ô nhiễm môi trường
• Đề tài quản lý môi trường
• Nghiên cứu hiệu ứng
• chất xúc tác
• cân bằng hóa học
• nghiên cứu hóa học
• công nghệ hóa học
• hóa học đời sống
• Công nghệ nhiệt đới
• Cơ sở PbO2
• Vật liệu compozit PbO2 TiO2
• Phương pháp áp dòng
• Điện cực anôt