TAILIEUCHUNG - Giáo án Công nghệ lớp 9 - Thực hành Làm xirô quả (Tiết 1)

Kiến thức: Biết cách làm xirô quả theo yêu cầu kỹ thuật. * Kỹ năng: Làm được xirô quả theo đúng yêu cầu. * Thái độ: Có ý thức kỷ luật, trật tự, vệ sinh, an toàn lao động trong và sau khi thực hành. | Tiết 29 Thực hành Làm xirô quả Tiết 1 I. Mục tiêu Kiến thức Biết cách làm xirô quả theo yêu cầu kỹ thuật. Kỹ năng Làm được xirô quả theo đúng yêu cầu. Thái độ Có ý thức kỷ luật trật tự vệ sinh an toàn lao động trong và sau khi thực hành. II. Chuẩn bi 1. Giáo viên - Quả đường trắng. - Lọ thuỷ tinh sạch Lọ nhựa 2. Học sinh - Kiến thức liên quan. III. Nội dung trọng tâm Cách làm xirô quả. IV. Các hoạt đông dạy - hoc. Hoạt đông của Thầy - Trò. Nôi dung 1. Tổ chức 9A 9B 2. Kiểm tra Kiểm tra trong giờ thực hành. 3. Bài mới Hoạt đông 1 Giới thiệu bài thực hành. - GV nêu mục tiêu bài thực hành. Hoạt đông 2 Giới thiệu các dụng cụ và vật liệu cần có cho bài. Tiết 29 Thực hành Làm xirô quả Tiết 1 I. Mục tiêu - Biết cách làm xirô quả. - Đảm bảo an toàn vệ sinh cho sản phẩm. II. Dụng cụ và vật liệu - Quả đường trắng. - Lọ thuỷ tinh sạch Lọ nhựa - GV giới thiệu các dụng cụ và vật liệu cần thiết cho bài thực hành Hoạt động 3 Tìm hiểu quy trình thực hành. - Cho HS đọc nội dung quy trình trong SGK. - Lưu ý các bước cần chú ý vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. - Cần đảm bảo các tỉ lệ và thời gian làm xirô quả. Hoạt động 4 Tiến hành làm. III. quy trình thực hành B1. Lựa chọn quả đều không dập nát rồi rửa sạch để ráo nước. B2. Xếp quả vào lọ cứ một lớp quả một lớp đường sao cho lớp đường phủ kín quả. Tỉ lệ đường và quả là 1 5kg đường với 1kg quả. Sau đó đậy kín và để ở nơi quy định. B3. Sau 20 - 30 ngày chắt lấy nước sau đó thêm đường để chiết cho hết dịch quả. Tỉ lệ đường và quả theo tỉ lệ là 1 1. Sau 1 - 2 tuần chắt lấy nước lần thứ hai. Đổ lẫn nước của 2 lần chắt với nhau sẽ được loại nước xirô đặc có thể bảo quản được trong 6 tháng. IV. Tiến hành

• Ẩm thực
• giáo án công nghệ 9
• tài liệu môn công nghệ
• công nghệ lớp 9
• tài liệu cho giáo viên THCS
• kỹ thuật lớp 9
• Giáo án Sinh học 9 bài 31
• Giáo án điện tử Sinh học 9
• Giáo án điện tử lớp 9
• Giáo án lớp 9 Sinh học
• Công nghệ tế bào
• Khái niệm công nghệ tế bào
• Ứng dụng công nghệ tế bào
• tài liệu giảng dạy công nghệ 9
• giáo trình công nghệ 9
• tài liệu công nghệ 9
• cẩm nang giảng dạy công nghệ 9