TAILIEUCHUNG - Món lạp xứ Lào

Bất kỳ một quốc gia nào cũng có một món ăn mang ý nghĩa cầu chúc an lành và may mắn. Bạn sẽ được mời món sủi cảo khi đến Trung Quốc, kim chi tại xứ Hàn, và ở xứ sở triệu voi sẽ là món Lạp. Lạp” trong tiếng Lào nghĩa là may mắn. Ngay từ cái tên đã tiềm ẩn ý nghĩa hết sức lớn lao của món ăn này trong đời sống ẩm thực của người dân Lào. Không có sắc màu rực rỡ giống như món xôi gấc của Việt Nam, cũng không cầu kỳ như những. | Món lạp xứ Lào Bất kỳ một quốc gia nào cũng có một món ăn mang ý nghĩa cầu chúc an lành và may mắn. Bạn sẽ được mời món sủi cảo khi đến Trung Quốc kim chi tại xứ Hàn và ở xứ sở triệu voi sẽ là món Lạp. Lạp trong tiếng Lào nghĩa là may mắn. Ngay từ cái tên đã tiềm ẩn ý nghĩa hết sức lớn lao của món ăn này trong đời sống ẩm thực của người dân Lào. Không có sắc màu rực rỡ giống như món xôi gấc của Việt Nam cũng không cầu kỳ như những món ăn truyền thống khác của Lào món lạp cũng giản dị như chính những nguyện ước bình an của người dân nơi đây trong cuộc sống. Nguyên liệu chủ yếu làm nên món lạp là thịt nạc băm nhỏ có thể là thịt bò thịt gà vịt thịt hươu thịt lợn. Đôi khi người ta còn làm Lạp bằng thịt hổ với cái tên là hổ lạp. Thịt nạc được trộn đều với tim gan băm nhỏ và các loại gia vị như nước cốt chanh riềng sả thật nhiều ớt và không quên một chút thính nếp. Cũng giống như những món ăn khác của xứ sở triệu voi món lạp không thể thiếu một chút hương vị thơm cay của thảo mộc. Vài cọng ngò gai húng lủi mơn mởn vừa được hái ở mé vườn nhà điểm xuyết thêm nét xanh tươi và thanh mát cho đĩa thịt nâu hồng hấp dẫn. Món ăn này thường được người dân Lào ăn sống để cảm nhận được đầy đủ nhất hương vị đặc biệt của nó. Vị chua của chanh cay xè của ớt các loại gia vị và thảo mộc đặc biệt đã làm cho miếng thịt tai tái nhưng vẫn giữ được cái tươi ngon roi rói. Tuy nhiên nếu không quen ăn bạn vẫn có thể được mời thưởng thức món lạp với phần thịt đã được làm chín. Đĩa lạp vun đầy dậy mùi thơm quyến rũ sẽ được các cô gái Lào duyên dáng dọn ra cùng giỏ xôi nếp Lào trắng ngần dẻo quánh. Hạt nếp Lào thuôn dài trắng trong khi đồ lên vẫn còn giữ nguyên hình dáng và cái sắc trong lúc ban đầu. Thế nhưng chớ tưởng là xôi khô xôi cứng nhón một nắm đưa lên miệng mới thấy hết cái thơm dẻo quyện hòa với vị beo béo đặc trưng của xôi nếp Lào sao mà tuyệt diệu. Món xôi này đẩy đưa cùng với vị bùi ngậy đậm đà của lạp thì không còn gì tuyệt bằng. Người Lào vốn quen ăn bằng tay nên bạn đừng ngại ngần .

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.