TAILIEUCHUNG - Hành, kiệu muối bị mốc dễ gây ung thư gan

.Hành củ, kiệu muối là những món ăn mang đậm hương vị ngày Tết mà gần như trong mỗi gia đình đều có. Nhưng khi hành củ, kiệu muối để lâu nổi váng mốc thì tốt nhất là không nên ăn vì nó có chứa độc tố có thể có thể gây bệnh ung thư gan. Các loại dưa món như hành củ, kiệu muối, su hào, cà rốt muốn có vị chua ngọt rất dễ ăn. Nó có tác dụng giảm ngấy, kích thích vị giác ngon miệng hơn khi ăn những món ăn béo ngậy như thịt mỡ,. | Hành kiệu muôi bị môc dê gây ung thư gan Hành củ kiệu muối là những món ăn mang đậm hương vị ngày Tết mà gần như trong mỗi gia đình đều có. Nhưng khi hành củ kiệu muối để lâu nổi váng mốc thì tốt nhất là không nên ăn vì nó có chứa độc tố có thể có thể gây bệnh ung thư gan. Các loại dưa món như hành củ kiệu muối su hào cà rốt muốn có vị chua ngọt rất dễ ăn. Nó có tác dụng giảm ngấy kích thích vị giác ngon miệng hơn khi ăn những món ăn béo ngậy như thịt mỡ bánh chưng. Chất xơ trong dưa món củ kiệu còn có khả năng chống béo phì cải thiện sự bài tiết cholesterol. Tuy nhiên các chuyên gia về phòng chống bệnh ung thư luôn khuyên mỗi người nên hạn chế sử dụng một số loại thực phẩm ướp muối và hun khói như thịt cá hun khói hoặc ủ chua ngâm giấm như các loại dưa món dưa chua trong đó có cả hành củ và kiệu. Các loại thức ăn muối mặn như Dưa chua cà pháo. làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày do có chất nitrosamin. Song ở những người ăn thường xuyên các thực phẩm đó thì mới có nguy cơ ung thư cao còn nếu biết cách ăn uống ăn vừa phải và ăn kèm với các thực phẩm chống ung thư như Rau xanh hoa quả tươi thì không có gì đáng ngại. Đặc biệt cần lưu ý khi hành muối kiệu muối để quá lâu bị nổi váng hoặc mốc đen thì theo Trần Đình Toán trưởng khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Hữu Nghị tuyệt đối không nên dùng. Những vi nấm trong các loại thực phẩm bị mốc đó về cơ bản là không gây hại nhưng có thể có một loại nấm gây hại là aspergilus flavor. Vi nấm này sản sinh ra một loại độc tố là aflatocin. Theo các tài liệu nước ngoài thì về lâu dài aflatocin có thể gây bệnh ung thư gan tổn thương hệ thần kinh trung ương

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.