Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Bài giảng Enzyme Inverstase
TAILIEUCHUNG - Bài giảng Enzyme Inverstase
Invertase là một enzyme thủy phân saccharose thành glucose và fructose. Bài giảng Enzyme Inverstase giúp người học nắm được các khái niệm, phân loại, động học invertase, cấu trúc invertase, trình tự invertase, gen mã hóa invertase, ức chế invertase,.Mời bạn đọc cùng tham khảo. | INVERTASE GVHD: TS. Huỳnh Ngọc Oanh SVTH: Nguyễn Dương Ngọc Liên Nguyễn Võ Tường Vy Nguyễn Lê Nhã Nguyễn Lê Minh Châu Bùi Tiến Mạnh Tôn Nguyễn Thục Quyên Đoàn Thị Hồng Gấm 1 Invertase Invertase là một enzyme thủy phân saccharose thành glucose và fructose. Invertase là enzymev xúc tác phản ứng thủy phân liên kết glycoside có trong saccharose để tạo thành D-glucose và D-fructose , một quy trình rất quan trọng trong công nghệ thực phẩm để tạo ra một hỗn hợp gọi là sirup đường nghịch đảo. Invertase có nguồn gốc từ thực vật, động vật và VsV,hiện nay được sản xuất chủ yếu nhờ nấm men Saccharomyces cerevisiae, được thu dưới 2 dạng : invertase nội bào có trọng lượng phân tử Daltons, ngoại bào có trọng lượng phân tử là Daltons. 2 Phân loại Invertase ( EC ) thuộc nhóm enzyme xúc tác Hydrolase phản ứng thủy phân có sự tham gia của H2O). EC 3: Hydrolase EC : Glycosylase EC : Glycosidase EC : b -D - Fructofuranoside fructohydrolase (còn gọi là Invertase) Enzyme này còn có rất nhiều tên khác như: invertase, saccharase, sucrase. Glucosucrase, Beta – fructosidase, Fructosylinvertase, . 3 Động học Invertase Có vùng pH rộng, từ – , pH tối ưu là Nhiệt độ tối ưu là 55oC; nhiệt độ > 80oC bị bất hoạt hoàn toàn. Bị ức chế bởi các kim loại nặng như Cu, Pb, do dễ phá vỡ liên kết disulfide làm enzyme mất hoạt tính. 4 Cấu trúc Invertase Tồn tại nhiều dạng khác nhau trong tế bào: Dạng hòa tan ( dịch tế bào) Dạng liên kết với màng Dạng độc lập (hạt) Cấu trúc 4 bậc của Invertase 5 Cấu trúc bậc 4 của Invertase 6 Trình tự Invertase Trung tâm hoạt động của enzyme 7 Gen mã hóa Invertase 8 Trình tự gen mã hóa Invertase nội bào của 9 Ức chế Invertase 10 Sản xuất Invertase bằng Saccharomyces cerevisiae 11 Saccharomyces cerevisiae 12 Chuẩn bị giống: Chủng giống được phân lập Kiểm định khả năng tổng hợp Invertase Giống được chọn để sản xuất invertase được đem nhân giống. Sau đó, tiến hành lên men trong 7 ngày và thu sinh khối. Saccharomyces .
Thanh Giang
93
37
pptx
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Chương 2: Công nghệ Enzyme
56
139
4
Bài giảng Enzyme - TS. BS. Nguyễn Hữu Ngọc Tuấn
17
99
0
Bài giảng Enzyme - TS. BS. Nguyễn Hữu Ngọc Tuấn
17
58
1
Bài giảng Công nghệ protein và enzyme: Chương 2 - TS. Nguyễn Xuân Cảnh
45
69
2
Bài giảng Enzyme Công ngiệp
18
95
0
Bài giảng Chương 2: Enzyme
23
104
0
Bài giảng Enzyme Amylase
49
135
5
Bài giảng Công nghệ protein và enzyme: Chương 3 - TS. Nguyễn Xuân Cảnh
61
67
2
Khái quát về enzyme
30
101
0
Bài giảng Ứng dụng Protein enzyme trong y học
37
134
5
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461695
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
21820
54
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10704
523
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
9890
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9409
104
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8098
421
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8069
1119
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7801
2208
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6430
247
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5650
80
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sinh học
Bài giảng Enzyme Inverstase
Công nghệ sinh học
Đột biến gen
Nhiễm sắc thể
Động học invertase
Cấu trúc invertase
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo trình về phân tích môi trường - Phần 1 - CHƯƠNG 7
10
290
1
19-03-2024
Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12
281
0
19-03-2024
Mass Transfer in Multiphase Systems and its Applications Part 19
40
235
0
19-03-2024
BeginningMac OS X Tiger Dashboard Widget Development 2006 phần 2
34
193
0
19-03-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
151
0
19-03-2024
Getting StartED with Windows 7 phần 5
42
169
1
19-03-2024
MySQL Basics for Visual Learners PHẦN 9
15
172
0
19-03-2024
The structure of online marketing communication channels
10
142
0
19-03-2024
B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17
127
0
19-03-2024
Lịch sử Đội TNTP Hồ Chí Minh - CHƯƠNG III VÂNG LỜI BÁC DẠY, LÀM NGHÌN VIỆC TỐT, CHỐNG MỸ, CỨU NƯỚC, THIẾU NIÊN SĂN SÀNG
45
127
0
19-03-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7801
2208
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3592
1187
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8069
1119
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
4901
1115
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
4941
1073
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3380
637
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3603
524
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10704
523
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
3861
501
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4000
469
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.