TAILIEUCHUNG - Đề tài: Enzyme protease và ứng dụng trong sản xuất nước mắm ngắn ngày - ĐH CNTP TP. HCM

Đề tài: Enzyme protease và ứng dụng trong sản xuất nước mắm ngắn ngày trình bày tổng quan về enzyme protease, thu nhận enzyme protease từ nấm mốc Aspergilus oryzae, ứng dụng enzyme protease trong công nghệ sản xuất nước mắm ngắn ngày và sản phẩm. Mời bạn đọc cùng tham khảo. | Vi sinh vật được nuôi cấy trong môi trường lỏng, với có chất chủ yếu trong đa số trường hợp là tinh bột. Chỉ có một số ít giống vi sinh vật dùng nguồn cơ chất cacbon là đường glucoza, saccharoza. Phương pháp nuôi cấy bề sâu đòi hỏi phải được vô trùng tuyệt đối ở các khâu vệ sinh tổng hợp, thanh trùng môi trường dinh dưỡng, thao tác nuôi cấy, không khí cung cấp cho quá trình nuôi cấy. Các giai đoạn của quá trình nuôi cấy chìm một bước gồm: chuẩn bị môi trường nuôi cấy, nuôi cấy nấm men giống, nuôi cấy nấm mốc sản xuất. Phương pháp nuôi cấy hiện đại, dễ cơ khí hóa, tự động hóa năng suất cao, dễ tổ chức sản xuất. Có thể nuôi cấy dễ dàng các chủng vi sinh vật đột biến có khả năng sinh tổng hợp enzyme cao và lựa chọn tối ưu thành phần môi trường, các điều kiện nuôi cấy, enzyme thu được tinh khiết hơn, đảm bảo điều kiện vệ sinh vô nhiên do thu được canh trường và nồng độ enzyme thấp nên khi tách thu hồi enzyme sẽ có giá thành cao. Tốn điện năng cho khuấy trộn, nếu không bảo đảm vô trùng sẽ bị nhiễm hàng loạt, toàn bộ gây tổn thương lớn.

• Công nghệ - Môi trường
• Sản xuất nước mắm ngắn ngày
• Luận văn công nghệ thực phẩm
• Đồ án thực phẩm
• Đồ án công nghê thực phẩm
• Nấm mốc Aspergilus oryzae
• Ứng dụng enzyme protease
• Ứng dụng enzyme protea
• vi khuẩn ưa kiềm
• khoa học thủy sản
• khuyến nông lâm ngư
• công nghệ khoa học
• kinh tế nông nghiệp
• nghiên cứu ngư nghiệp
• Luận văn mẫu
• Báo cáo tốt nghiệp
• Công nghê sinh học
• Vi sinh vật
• Công nghiệp enzyme
• Công nghiệp thực phẩm
• Phương pháp tách enzyme
• Phương pahaspn tinh chế enzyme
• Luận văn Thạc sỹ
• Nghiên cứu thu nhận enzyme protease
• Ứng dụng enzyme protease nội tạng
• Sản xuất bột canh tôm
• Đầu tôm thẻ chân trắng
• Thu nhận enzyme protease
• tổng hợp Enzyme protease
• luận văn sinh học
• Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật
• Nghiên cứu tách chiết
• Tôm sú penaeus monodon
• Chế biến thủy sản
• Tách chiết protease từ tôm sú
• Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm
• Công nghệ thực phẩm
• Chế biến bột protein thủy phân
• Phụ phẩm cá tra
• Môi trường nuôi cấy vi sinh vật
• cách trình bày báo cáo
• bảo vệ luận văn
• bài báo cáo thực tập
• Ứng dụng của enzyme protease
• báo cáo sinh học
• Chế phẩm Protease
• Canh trường nuôi cấy
• Bề mặt Aspergillus Oryzae
• Ứng dụng Enzyme
• Sản xuất nước mắm
• hê thống lên men
• sổ tay sinh học
• phương pháp học môn sinh
• lý thuyết sinh học
• enzyme protease
• quy mô pilot
• khoa học
• tự nhiên
• sinh học
• bài thuyết trình
• báo cáo
• Nghiên cứu sản xuất Protease
• Đồ án công nghệ thực phẩm
• Chủng nấm mốc Aspergillus
• Quy trình sản xuất Protease
• Tổng quan về enzyme
• luận văn
• sản xuất Chitin
• phương pháp sinh học
• Ứng dụng trong sinh học
• công nghệ sinh học
• bảo vệ enzyme
• Ứng dụng của bromelain
• dung môi hữu cơ
• loại polymer
• Cấu trúc của Micelle
• chế phẩm enzyme
• thuỷ phân gluten
• Vai trò của protease
• quá trình sản xuất bánh mì
• Bacillus protease
• Dịch đạm đậu nành thủy phân
• Protein đậu nành
• Tính kháng oxy hóa
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Nghiên cứu khoa học cấp trường
• Ứng dụng enzyme amylase
• Nấm men thuần chủng
• Sản xuất rượu vang nếp
• Sản xuất rượu
• nguồn gốc động vật
• nguồn gốc thực vật
• ứng dụng protease
• tế bào sinh vật
• Nấm Purpureocillium lilacinum
• Kiểm soát bệnh hại cây trồng
• Enzyme phân giải protease
• Enzyme phân giải chitinase
• Loài tuyến trùng Meloidogyne spp
• Nấm ký sinh
• Dinh dưỡng học
• Enzyme xúc tác thủy phân protein
• Quá trình chế biến thịt lợn
• Sản phẩm chế biến từ thịt
• Hóa sinh công nghiệp
• phương pháp nghiên cứu khoa học
• phương pháp luận nghiên cứu khoa học
• phương pháp nghiên cứu khoa học cụ thể
• Phương pháp khoa học
• giả thuyết nghiên cứu
• nghiên cứu thủy sản
• nuôi trồng thủy sản
• phòng và trị bệnh
• nghiên cứu giống
• dinh dưỡng thức ăn