TAILIEUCHUNG - Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11157:2015 - ISO 5543:2004 (xuất bản lần 1)

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11157:2015 về Casein và caseinat - Xác định hàm lượng chất béo - Phương pháp khối lượng (Phương pháp chuẩn) quy định phương pháp chuẩn để xác định hàm lượng chất béo của tất cả các loại casein và caseinat. nội dung chi tiết. | TCVN TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 11157 2015 ISO 5543 2004 Xuất bàn lần 1 CASEIN VÀ CASEINAT -XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CHÁT BÉO -PHƯƠNG PHÁP KHỐI LƯỢNG PHƯƠNG PHÁP CHUÂN Caseins and caseinates - Determination of fat content - Gravimetric method Reference method HÀ NỘI - 2015 TCVN 11157 2015 Lời nói đầu TCVN 11157 2015 hoàn toàn tương đương với ISO 5543 2004 TCVN 11157 2015 di Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN TC F12 Sữa và sản phẩm sữa biên soạn Tồng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định Bộ Khoa học và Công nghệ công bố. 3 TCVN 11157 2015 Lời giới thiệu Tiêu chuản này được xây dựng trên cơ sờ hải hàa tối đa với phương pháp xác định hàm lượng chất béo trong sữa sân phẩm sữa và thực phẩm có chứa sữa. Phương pháp này dựa trên nguyôn tắc cùa Schmid-Bondzynski-Ratzlaff SBR trong đó có bước phân hùy mẫu bằng axit clohydõc việc lựa chọn phương pháp này là do a nhiều loại casein khó hòa tan trong amoniac vì chúng chứa hoặc bao gồm các cục vón cứng hoặc vì chúng không tan hoặc rất ít tan vi dụ casein rennet do đó không thẻ kiểm tra theo phương pháp dùng cho sữa và hầu hết sàn phẩm sữa dựa trên nguyẻn tắc Rởse-Gottlieb RG b tất cà casein và caseinat đều chứa hàm lượng lactose thấp nhò hơn 5 khối lượng chốt khô do đó cỏ thể kiểm tra theo nguyên tắc SBR so với phương pháp Weibull phương pháp nãy có ưu điểm là cố thề thực hiện đồng thời và sử dụng cùng thiết bị dừng cho phương phảp RG nhưng tốn ít thời gian hơn c các phương pháp dựa trên nguyên tắc SBR đã được sừ dụng rộng rãi tại nhiều quốc gia để làm phương pháp chuẩn hay phương pháp trọng tài trong việc kiểm tra đối với tất cả các loại casein và .

• Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 111572015
• Tiêu chuẩn Quốc gia
• TCVN 111572015
• Casein và caseinat
• Xác định hàm lượng chất béo
• ISO 55432004