Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Luận Văn - Báo Cáo
Khoa học tự nhiên
Luận văn: Xây dựng một phương pháp cho phép xác định nhanh và tương đối chính xác hàm lượng axit amin và protein trong thực phẩm
TAILIEUCHUNG - Luận văn: Xây dựng một phương pháp cho phép xác định nhanh và tương đối chính xác hàm lượng axit amin và protein trong thực phẩm
Nội dung nghiên cứu của luận văn với đề tài "Xây dựng một phương pháp cho phép xác định nhanh và tương đối chính xác hàm lượng axit amin và protein trong thực phẩm" bao gồm: xây dựng một phương pháp cho phép xác định nhanh và tương đối chính xác hàm lượng các axit amin và protein trong thực phẩm, ứng dụng phương pháp trên vào việc đánh giá sơ bộ chất lượng của một số loại thực phẩm. | LỜI MỞ ĐÀU Ngày nay với sự phát triển mạnh mẽ của khoa học kỹ thuật ứng dụng đặc biệt là các ngành công nghệ sinh học y học và công nghiệp chế biến thực phẩm thì việc đánh giá chất lượng thực phẩm đang rất được quan tâm và chú ý. Trong số các chỉ tiêu dùng để đánh giá chất lượng thực phẩm như hàm lượng đường hàm lượng lipit các chất khoáng các chat Vitamin . thì hàm lượng protein chứa trong thực phẩm là chỉ tiêu quan trọng hơn cả. Trong những năm vừa qua ở nước ta vấn đề vệ sinh và an toàn thực phẩm đang trở thành một đề tài nóng bỏng thu hút được sự chú ý của rất nhiều nhà khoa học. Vì vậy mục đích của khoá luận này là bước đầu xác định hàm lượng các axit amin và protein trong thực phẩm. Nội dung nghiên cứu của bản khoá luận này bao gồm Xây dựng một phương pháp cho phép xác định nhanh và tương đối chính xác hàm lượng các axit amin và protein trong thực phẩm. ứng dụng phương pháp trên vào việc đánh giá sơ bộ chất lượng của một số loại thực phẩm. CHƯƠNG 1 TÔNG QUAN 1. PROTEIN VÀ CÁC CHỨC NĂNG 1 2 3 . Định nghĩa. Protein là polyme sinh học của L-ỏ-aminoaxit kết họp với nhau bằng liên kết peptit. . Phân loại. Dựa vào thành phần hoá học các protein được phân thành hai nhóm lớn Protein đơn giản - Các L-ỏ-aminoaxit. - Polypeptit gồm hai hay vài chục aminoaxit liên kết với nhau. - Protein gồm vài chục aminoaxit trở lên liên kết với nhau. Protein phức tạp Phân tử của nó bao gồm phần protein và phần không phải protein gọi là nhóm ngoại . Tuỳ theo bản chất hoá học của nhóm ngoại có thể phân thành các nhóm nhỏ như - Metaloprotein nhóm ngoại là ion kim loại như Fe Zn2 . - Lipoprotein nhóm ngoại là lipit . - Glycoprotein nhóm ngoại là gluxit . - Phosphoprotein nhóm ngoại là phosphat ví dụ casein sữa . - Nucleoprotein nhóm ngoại là axit nucleic . - Cromoprotein nhóm ngoại là các chất mang màu . . Hàm lượng. Ở động vật có hàm lượng cao hơn thực vật ở người protein chiếm tới 45 trọng lượng khô. Tỷ lệ protein cũng khác nhau giữa các bộ phận trong cơ thể sống. Băng 1 Hàm .
Tiến Hiệp
142
51
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Luận văn thạc sĩ công nghệ sinh học: Nghiên cứu hệ nấm cộng sinh Arbuscular mycorrhiza trong đất và rễ cam tại Quỳ Hợp tỉnh Nghệ An
68
168
1
Luận văn Thạc sĩ Công nghệ sinh học: Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột tôm giàu protein từ phụ phẩm tôm
55
33
1
Luận văn: Xây dựng một phương pháp cho phép xác định nhanh và tương đối chính xác hàm lượng axit amin và protein trong thực phẩm
51
126
1
Luận văn công nghệ sinh học: Thử nghiệm một số hợp chất chiết xuất từ thảo dược trong phòng trị bệnh đốm trắng do virus gây hội chứng đốm trắng (wssv) trên tôm sú (penaeus monodon)
42
151
0
Luận văn Thạc sĩ Công nghệ sinh học: Đánh giá khả năng diệt tuyến trùng và kích thích sinh trưởng đối với cây cà phê của chủng vi khuẩn nội sinh Bacillus megaterium
72
57
1
Luận văn Thạc sĩ Công nghệ sinh học: Nghiên cứu tách chiết và xác định hoạt tính sinh học của Chlorogenic acid từ quả cà phê xanh
75
63
2
Đồ án: Phân lập và tuyển chọn một số chủng vi sinh vật có khả năng sinh enzyme cellulase từ rong giấy tại Hòn Chồng Nha Trang
52
126
2
Khóa luận tốt nghiệp: Ảnh hưởng của các chất điểu hòa sinh trưởng đến quá trình nuôi cấy In Vitro của hai giống lan Dendrobium và Cymbidium
90
119
1
Luận văn Thạc sĩ Công nghệ sinh học: Tuyển chọn một số chủng xạ khuẩn sinh kháng sinh ức chế vi khuẩn gram dương ở các vùng núi đá vôi và khai thác khoáng sản tại Thái Nguyên
61
72
1
Luận văn Thạc sĩ Công nghệ sinh học: Bảo tồn chủng ký sinh trùng sốt rét Plasmodium spp. và hướng ứng dụng
111
38
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461742
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22075
54
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10740
524
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
9929
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9427
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8134
1122
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8134
421
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7819
2212
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6502
247
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5680
81
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Khoa học tự nhiên
Luận văn công nghệ sinh học
Báo cáo công nghệ sinh học
Đề tài ứng dụng công nghệ sinh học
Luận văn công nghiệp chế biến thực phẩm
Luận văn ứng dụng công nghệ y học
Xác định hàm lượng protein thực phẩm
Luận văn thạc sĩ
Luận văn thạc sĩ công nghệ sinh học
Nghiên cứu hệ nấm cộng sinh
Luận văn sinh học
Đề tài nấm cộng sinh
Luận văn thạc sĩ sinh học
Công nghệ sinh học
Công nghệ thực phẩm
Gia vị tôm
Công nghệ sản xuất bột tôm
Luận văn thử nghiệm hợp chất từ thảo dược
Luận văn phòng đóm trắng trên tôm sú
Luận văn phòng bệnh cho tôm
Luận văn hội chứng đốm trắng
Sinh học thực nghiệp
Bacillus megaterium
Kích thích sinh trưởng
Khả năng diệt tuyến trùng
Sản xuất Chlorogenic acid
Hoạt tính sinh học
Phương pháp sấy chân không
Luận văn nghiên cứu đa dạng sinh học
Đồ án công nghệ sinh học
Phân lập vi sinh vật sinh enzyme cellulase
Đề tài vi sinh vật
Nghiên cứu vi sinh vật
Luận văn tốt nghiệp công nghệ sinh học
Luận văn công nghệ thực vật
Nghiên cứu sinh vật học
Đề tài nghiên cứu sinh học thực vật
Quá trình lai giống hoa lan
Khóa luận tốt nghiệp công nghệ sinh học
Xạ khuẩn sinh kháng sinh
Vi khuẩn gram dương
Khai thác khoáng sản
Phương pháp phân tích tự gene
Ký sinh trùng sốt rét Plasmodium spp
Gene mã hóa 18S Ribosome
Nuôi cấy chủng ký sinh trùng sốt rét
Nghiên cứu ảnh hưởng bổ sung tế bào
Bổ sung hormone
Thụ tinh trong ống nghiệm ở lợn
Nghiên cứu mối quan hệ di truyền
Chỉ thị RAPD
Giống ngô lai bằng kỹ thuật RAPD
Sinh học thực nghiệm
Vi khuẩn tía
Tích lũy Coenzyme Q10
Hoạt động nuôi trồng thủy sản
Môi trường nước nuôi trồng thủy sản
Chế phẩm sinh học
Vi khuẩn Lactobacillus
Kỹ thuật phân tích hình ảnh
Hình ảnh huỳnh quang tế bào
Hợp chất thiên nhiên
Thành phần hóa thực vật
Tiêu chuẩn dược liệu
Cơ chế chống oxi hóa
Luận văn Thạc sĩ Khoa học công nghệ
Quản lý khoa học và công nghệ
Ứng dụng tiến bộ khoa học
Nhân giống cây Tục đoạn
Phương pháp nuôi cấy in vitro
Chất điều hòa sinh trưởng
Nhân giống cây lan Trầm tím
Điều hòa sinh trưởng
Sản xuất thức ăn chăn nuôi
Thức ăn chăn nuôi gà cảnh
Quá trình sinh tổng hợp levan
cách làm luận văn
cách trình bày luận văn
hướng dẫn làm luận văn
luận văn ngành công nghệ sinh học
khả năng sinh enzyme của vi khuẩn
Luận văn Thạc sĩ Quản lý khoa học và công nghệ
Rào cản của của Doanh nghiệp
Chương trình quốc gia phát triển công nghệ cao
Tái sinh in vitro
Quy trình chuyển gen
Vi khuẩn Agrobacterium tumefaciens
Cơ chế chuyển gen vào thực vật
Protein tái tổ hợp glycoprotein
Hội chứng rối loạn hô hấp và sinh sản ở lợn
Sản xuất protein tái tổ hợp
Vector tái tổ hợp
Luận văn Thạc sĩ Khoa học Giáo dục
Phương pháp dạy học môn Sinh học
Dạy học chuyên đề Công nghệ vi sinh vật
Xử lí ô nhiễm môi trường
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
300
1
29-03-2024
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 1 part 7
23
245
0
29-03-2024
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 2 part 8
32
249
0
29-03-2024
extremetech Hacking BlackBerry phần 9
31
225
0
29-03-2024
Đề thi khảo sát chất lượng Lý 12 năm 2014
20
210
0
29-03-2024
Sẵn sàng cho thảm họa
9
210
0
29-03-2024
Oreilly learning the vi Editor phần 4
19
219
0
29-03-2024
Management and Services Part 1
10
148
0
29-03-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
164
0
29-03-2024
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
134
0
29-03-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7819
2212
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3652
1219
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5130
1173
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8134
1122
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5037
1084
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3403
638
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3620
524
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10740
524
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
3901
502
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4027
470
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.