TAILIEUCHUNG - Bài giảng Dược liệu chứa lipid

nội dung bài giảng "Dược liệu chứa lipid" dưới đây để nắm bắt nội dung chi tiết về định nghĩa và phân loại lipid, tính chất lý, hóa, dụng cụ và phương pháp định lượng lipid, phương pháp chế tạo chất béo, công dụng của dầu mỡ và một số dược liệu điển hình. | DƯỢC LIỆU CHỨA LIPID MỤC TIÊU Định nghĩa và phân loại lipid Tính chất lý – hóa Dụng cụ và phương pháp định lượng lipid Phương pháp chế tạo chất béo Công dụng của dầu mỡ và một số dược liệu điển hình ĐẠI CƯƠNG Định nghĩa: lipid hay chất béo là sản phẩm tự nhiên có trong động vật và thực vật, có thành phần cấu tạo khác nhau, thường là ester của acid béo với các alcol, không tan trong nước, tan trong dung môi hữu cơ như benzen, ether, chloroform , không bay hơi ở nhiệt độ thường và có độ nhớt cao. ĐẠI CƯƠNG Phân loại: dựa vào alcol để phân loại Alcol là glycerol (glycerid); Alcol có phân tử lượng cao (cerid: sáp ong, lanolin); Alcol là hợp chất sterol (sterid: động vật có cholesterol, thực vật có ergosterol); Alcol có chứa nhóm cyanur (cyanolipid) GLYCERID = ACYLGLYCEROL Định nghĩa: glycerid là ester của glycerol với các acid béo. Trong đó 3 gốc acid béo R1, R2 và R3 thường là khác nhau. - R2 thường là acid béo không no, mạch ngắn (đến 18C); - R1 và R3 là acid béo no, không no, mạch dài

• Y khoa - Dược
• Bài giảng Dược liệu chứa lipid
• Dược liệu chứa lipid
• Định nghĩa lipid
• Phân loại lipid
• Tính chất lý lipid
• Phương pháp định lượng lipid
• Bài giảng Dược liệu
• Dược liệu chứa alcaloid
• Dược liệu chứa tinh dầu
• Dược liệu chưa lipid
• Động vật làm thuốc
• Dược liệu tập 2
• Bào chế thuốc
• Phân tích định lượng
• Phương pháp phân tích định lượng
• Phân tích lipid
• Vai trò của lipid
• Chức năng của lipid
• Bài tập phân tích định tính
• Bài giảng Phân tích thực phẩm
• Phân tích thực phẩm
• Phép thử định lượng lipid
• Phương pháp xác định dầu mỡ
• Chỉ số Iodine