TAILIEUCHUNG - Bài giảng Sinh hóa học (Phần I: Sinh hóa học tĩnh): Chương II

Mục tiêu Bài giảng phần Sinh hóa học tĩnh - Chương II: Lipid nhằm giúp người học nắm được định nghĩa lipid, công thức và cấu tạo của các acid béo no, các acid béo có một nối đôi và các acid béo không no thiết yếu (2, 3, 4 nối đôi) thường gặp trong dầu mỡ tự nhiên, công thức cấu tạo và chức năng sinh học của triglyceride,. | PHƯỚC NHUẬN BÀI GIẢNG SINH HÓA HỌC PHẦN I - SINH HÓA HỌC TĨNH Chương II- LIPID CHÍ MINH-2008 MỤC TIÊU 1. Định nghĩa lipid. 2. Công thức cấu tạo của các acid béo no các acid béo có một nối đôi và các acid béo không no thiết yếu 2 3 4 nối đôi thường gặp trong dầu m tự nhiên 3. Công thức cấu tạo và chức năng sinh học của triglyceride và các phospholipid 4. Công thức cấu tạo và chức năng sinh học của rượu đa vòng sterol và các dẫn xuất từ chúng vitamin D2 D3 các acid mật các hormone sinh dục đực và cái các hormone vỏ thượng thận. 5. Liên kết este Chương II - LIPID 1. ĐẠI CƯƠNG 2. THÀNH PHẦN CẤU TẠO 3. PHÂN LOẠI 1. ĐẠI CƯƠNG ĩ ĐN Lipos - mỡ chỉ các loại dầu mỡ chất giống mỡ ở động thực vật. Lớp chất này có đặc tính chung là không tan hoặc tan rất ít trong nước nhưng lại hoà tan trong các dung môi không phân cực con ether . - Lipid dầu mỡ phospholipid sphingolipid - Lipoid steroide terpen prostaglandin. 1 VAI TRÒ - Dự trữ NL 1 g dầu mỡ 9 3Kcal 1 g glucid 4 1 - Cung cấp 20 - 30 nhu cầu NL hàng ngày của động vật. - Tham gia cấu tạo màng sinh học. - Hoà tan các vitamin A D E K. - Bảo vệ. - Cung cấp nước nội sinh đ V ngủ đông sâu kén động vật di cư . oxy hóa 100 g mỡ 107 g nước Dựa vào thành phần cấu tạo Lipid thuần Chỉ là ester của rượu với acid béo không có các thành phần khác tham gia chỉ gồm các nguyên tố c H o Gồm acylglycerid sáp sterid Lipid tạp Cũng là ester lipid thủy phân được nhưng TP nguyên tố ngoài c H o còn có nguyên tố khác như p N s. Thuộc nhóm này như phosphatid sphingolipid sulfatid . PHÂN LOẠI TỔNG QUÁT Cách I Dựa vào sự có mặt của acid béo và liên kết ester Lipid thủy phân đuợc lipid thật xà phòng hóa đuợc TP chứa acid béo có chứa liên ket ester gồm acylglycerid phosphoglycerid sphingolipid và sáp Lipid không thủy phân được không xà phòng hóa đuợc TP không chứa gôc acid béo không CÓ liên ket ester gồm hydrocarbon terpen squalen caroten quinone. prostaglandin các vitamin hòa tan trong chat béo vit. A D E K . Alchohol vòng sterol và các

• Sinh học
• Sinh hóa học
• Bài giảng Sinh hóa học
• Sinh hóa học tĩnh
• Chương II Lipid
• Định nghĩa lipid
• Phân loại lipid
• Đề thi học sinh giỏi Hóa học 8
• Đề thi HSG môn Hóa học lớp 8
• Đề thi học sinh giỏi môn Hóa
• Đề thi học sinh giỏi Hóa học
• Đề thi học sinh giỏi lớp 8
• Đề thi học sinh giỏi môn Hóa học cấp huyện
• Ôn thi Hóa học
• Bài tập Hóa học
• Luyện thi HSG Hóa học 8
• Đề thi học sinh giỏi môn Hóa học
• Đề KSCL học sinh giỏi Hóa học 8
• Đề KSCL học sinh giỏi môn Hóa
• Đề thi KSCL học sinh giỏi môn Hóa học
• Hóa sinh học
• Hóa sinh tế bào
• Bài giảng hóa sinh học
• Bài tập hóa sinh học
• Tài liệu hóa sinh học
• Chuyển hóa các chất
• Đề thi học sinh giỏi Hóa học 9
• Đề thi HSG môn Hóa học lớp 9
• Đề thi học sinh giỏi lớp 9
• Đề thi học sinh giỏi môn Hóa học THCS
• Ôn thi Hóa học 9
• Bài tập Hóa học 9
• Luyện thi HSG Hóa học 9
• Đề thi HSG môn Hóa lớp 9
• Đề thi học sinh giỏi môn Hóa học cấp tỉnh
• Đề thi học sinh giỏi Hóa học THCS
• Đề thi học sinh giỏi cấp tỉnh
• Đề thi HSG Sở GD&ĐT tỉnh Đồng Tháp
• Đề thi KSCL học sinh giỏi Hóa học 8
• Đề KSCL HSG môn Hóa học lớp 8
• Đề KSCL HSG Hóa học lớp 8
• Ôn thi Hóa học 8
• Bài tập Hóa học 8