TAILIEUCHUNG - Ebook Rau ăn củ, rau gia vị: Trồng rau an toàn, năng suất, chất lượng cao - Phần 2

Nối tiếp nội dung phần 1 cuốn sách "Rau ăn củ, rau gia vị: Trồng rau an toàn, năng suất, chất lượng cao", phần 2 giới thiệu tới người đọc các kiến thức về: Kỹ thuật trồng cà rốt, kỹ thuật trồng cây cải củ, kỹ thuật trồng khoai tây. Cuối sách có phần phụ lục giúp người đọc tra cứu điều kiện sản phẩm. | Chương V Cây cà rốt CÂY CÀ RỐT DAUCUS CAROTA VAR. SATIVA I. GIÁ TRỊ KINH TẾ NGUỒN Gốc VÀ LỊCH sử PHÁT TRIỂN 1. Giá tộ kinh tế . Thành phần dinh dưdng Bảng 1 Giá trị dinh dưỡng của củ cà rốt trong ỈOOg phần ăn được Thàng phần Hàm lượng Tháng phần Hàm lượng Carbonhydrate 10 6mg Vitamin A Protein 0 9g Vitamin c 4 mg Chất béo Thiamine 0 04 mg Nưđc 86g Riboflavin 0 04 mg Chất xơ l 2g A xít Folic 15 g Năng lượng 48 k cal Cacium 80 mg Chất khoáng Niaxin 0 21 mg Sắt Phosphorus 30 mg Cà rốt rất giầu vitamin và chất khoáng đặc biệt là -caroten và vitamin A ngoài ra cà rốt còn chứa nhiều đường hàm lượng đường saccharose nhiều hơn đường glucose và fructose 10 lần theo Lester và Baker 1978 . 115 Rau ăn cù rau gia vị - Trồng rau an toàn ndng suất chất lượng cao 1. 2. Giá trị kinh tế và sử dụng Củ cà rốt dược sử dụng như rau dùng để nấu súp ăn sống trộn salat làm nộm tạo mầu cho thức ăn vì nó chứa nhiều caroten có tác dụng tốt cho mắt. . 3. Nhu cầu và lợi ích Cà rốt là loại rau đa dụng tạo thêm hương vị và màu sãc cho nhiều món ăn. Củ cà rốt màu da cam là nguồn giàu vitamin A trong 100g củ cà rốt chứa tổi 1090mcg -caroten là chất dinh dưỡng quí đô i với con người đặc biệt đối vổi ttẻ nhỏ suy dinh dưỡng và bị bệnh khô mắt. Chỉ cần 1 củ cà rốt là đáp ứng nhu cầu vitaminA của một người lớn hàng ngày. Nước ép cà rốt là một nguồn dinh dưỡng giàu VitaminA nhất. Do thành phần có hàm lượng -caroten cao và giầu khoáng chất khác nước ép cà rốc có khả năng ngăn ngừa một số bệnh đặc biệt là bệnh ung thư. Một trong những lợi ích quan trọng nhất của nước ép cà rốt là chúng rất giàu chất chống oxi hóa -caroten alpha caroten chất quang hóa và glutamin canxi kali vitamin A Bl B2 c vitamin E tất cả là chất chồng ôxi hoá có khả năng bảo vệ nuôi dưỡng tái tạo làn da. Chức năng lợi tiểu của nước cà rốt giúp cơ thể ngăn ngừa viêm thận. Nước ép cà rôt làm giảm nguy cơ mắc bệnh tìm và huyết áp cao. 116 Chương V Cày cà rốt 2. Nguồn gốc và lịch sử phát triển . Nguồn gốc Cà

• Nông nghiệp
• Rau ăn củ
• Rau gia vị
• Trồng rau an toàn
• Trồng rau chất lượng cao
• Trồng rau năng suất
• Kỹ thuật trồng cà rốt
• Kỹ thuật trồng cây cải củ
• Kỹ thuật trồng khoai tây
• Giáo trình Trồng rau an toàn
• Trồng rau nhóm ăn củ
• Giáo trình Trồng rau nhóm ăn củ
• Trồng rau an toàn MĐ05
• Kỹ thuật tạo giống rau
• Kỹ thuật trồng su hào
• Kỹ thuật trồng tỏi ta
• con ăn rau củ
• mẹo để con ăn rau củ
• bí kíp cho con ăn rau củ
• y học cơ sở
• kiến thức y học
• sức khỏe trẻ em
• Trồng rau ăn thân củ rễ củ
• Kỹ thuật trồng rau sạch
• Kỹ thuật trồng hành tây
• Kỹ thuật trồng củ cải
• Màng bao bảo quản
• Mẫu tỉa rau củ
• Nghề tỉa rau củ quả
• Sản phẩm rau củ quả
• Trang trí món ăn
• Kỹ thuật trồng rau an toàn
• Sổ tay trồng rau an toàn
• Kỹ thuật trồng rau ăn trái
• Kỹ thuật trồng rau ăn lá
• Kỹ thuật trồng rau ăn củ
• trồng rau sạch
• hướng dẫn trồng rau sạch
• kinh nghiệm trồng rau sạch
• cẩm nang trồng rau sạch
• phươn
• Kỹ thuật trồng rau
• Trồng rau ăn lá
• Chăm sóc rau
• Kỹ thuật trồng rau củ
• Cchăm sóc rau bắp cải
• Chăm sóc súp lơ
• Ký thuật trồng rau gia vị
• Chăm sóc cà rốt
• Chăm sóc su hào
• Tiêu chuẩn Chế biến món ăn
• Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam
• Đơn vị năng lực VTOS
• Đơn vị năng lực FPS
• Các loại rau củ quả
• Sơ chế rau củ quả
• Kỹ thuật chế biến món ăn
• Kỹ thuật cắt tỉa rau củ quả
• Giáo trình Kỹ thuật cắt tỉa rau củ quả
• Kỹ thuật cắt thái
• Tỉa hoa trang trí
• Giáo trình Kỹ thuật tỉa rau củ quả
• Kỹ thuật tỉa rau củ quả
• Kỹ thuật tỉa hoa ly
• Kỹ thuật tỉa trái bắp
• Kỹ thuật tỉa hoa cúc
• Kỹ thuật tỉa thiên nga cánh xếp
• thế giới thực vật
• rau củ quả
• lớp chồi
• mầm non
• tiểu học
• giáo án mầm non
• giáo dục
• đào tạo
• phương pháp trồng rau
• kinh nghiệm trồng rau
• chế biến thức ăn chăn nuôi
• mẹo trồng củ
• kỹ thuật trồng cỏ
• giúp bé ăn rau
• mẹo giúp bé ăn rau
• bí quyết cho bé ăn rau
• điều cần tránh khi chăm bé
• lưu ý cho bé ăn
• các món rau củ
• mẹo luộc rau củ
• bí quyết nấu ăn
• mẹo nấu ăn ngon
• mẹo nội trợ
• món ngon dễ làm
• lưu ý cho rau củ
• bí kíp cho rau củ
• nghệ thuật ẩm thực
• nghệ thuật nấu ăn
• phụ nữ đảm đang
• nữ công gia chánh
• Bảo quản món rau củ quả
• Chế biến món rau củ quả
• lưu ý khi ăn rau
• điều cần biết khi ăn rau
• công dụng của rau
• y học thường thức
• kỹ thuật chế biến thức ăn chăn nuôi