TAILIEUCHUNG - Bản sắc văn hóa của người Sán Dìu ở Thái Nguyên qua tập quán ăn uống - Nguyễn Thị Quế Loan

Cùng tham khảo kiến thức của tài liệu "Bản sắc văn hóa của người Sán Dìu ở Thái Nguyên qua tập quán ăn uống" thông qua việc tìm hiểu một số nội dung về nguồn lương thực, thực phẩm; phương thức chế biến; đặc điểm các nhóm món ăn;. . | 36 Nguyễn Thị Quế Loan BẢN SẮC VĂN HOÁ CỦA NGƯỜI SÁN DÌU Ở THÁI NGUYÊN QUA TẬP QUÁN ÀN UỐNG 1. Dẫn luận Nghiên cứu bản sắc văn hoá dân tộc là một trong những vấn đề dành được sự quan tâm đặc biệt của các nhà khoa học nhất là trong thời kỳ Việt Nam ngày càng tham gia toàn diện hơn vào quá trình toàn cầu hoá. Giữ gìn và phát huy bản sắc văn hoá dân tộc một mặt khẳng đỉnh giá trị văn hoá dân tộc trong xu thế hội nhập khảng định sứ mạng vai trò và vị thế của từng quốc gia trong cộng đồng quốc tế mặt khác góp phẫn quảng bá giới thiệu nhũng đặc trưng văn hoá con người Việt Nam tạo nên diện mạo mới về đất nước con người đóng góp vào yếu tố phát triển văn hoá du lịch thương mại góp phần tăng trưởng kinh tế. Vậy nên hiểu như thế nào là bản sắc vãn hoá dân tộc Theo Từ điển tiếng Việt Nxb. KHXH 1977 in lần thứ 2 bản sắc là tính chất màu sắc riêng tạo thành phẩm chất đặc biệt của một vật . Thuật ngữ tiếng Pháp là ỉdentité tiếng Anh - Identity - dùng chỉ đặc điểm tính cách nét đặc sắc tính tiêu biểu. Nghị quyết Trung ương V khoá VIII của Đảng Cộng sản Việt Nam nêu rõ bản sắc dân tộc của văn hoá Việt Nam bao gổm những bền vững những tinh hoa vun đắp nên qua lịơh sử hàng nghìn năm đấu tranh dựng nước trở thành những nét đặc sắc của cộng đồng Việt Nam con người Việt Nam. . Như vậy nói đến bản sắc là chúng ta nói đến cái gì đó hình thành lâu đời trong nếp sống trong cách ứng xử nếp nghĩ. tạo thành nét đặc thù của một cộng đồng người. NGUYỄN THỊ QUẾ LOAN Trong tập quán ăn uống bản sắc văn hoá cùa mỗi tộc người được biểu hiên ở những khía cạnh nào Tập quán ăn uống là một lĩnh vực phản ánh đời sống vãn hoá của tộc người Vương Xuân Tình. 2004 . Thông qua tập quán ăn uống của mỗi dân tộc ta có thể tìm thấy những yếu tố tín ngưỡng tâm linh đạo đức luân lý thuần phong mỹ tục và cả thị hiếu ẩm thực của dân tộc đó. Tìm hiểu vể tập quán ăn uống tức là tìm hiểu về hệ thống nguồn lương thực thực phẩm các món ăn cách chế biến và những ứng xử xã hội trong ăn uống Vương Xuân Tinh. 2004 . Do vậy .

• Lịch sử - Văn hoá
• Bản sắc văn hóa của người Sán Dìu
• Bản sắc văn hóa
• Tập quán ăn uống
• Nguồn lương thực thực phẩm
• Phương thức chế biến
• Đặc điểm các nhóm món ăn