TAILIEUCHUNG - Ebook Hướng dẫn nuôi trâu - ngựa trong gia đình: Phần 2 - NXB Lao động

Ngựa là một trong những giống động vật có giá trị kinh tế cao và được nuôi ở nhiều nơi trên đất nước ta. Vậy làm thế nào để chọn được giống ngựa tốt? Chăn nuôi ngựa như thế nào? Cách phòng trị bệnh cho ngựa ra sao? Mời các bạn tham khảo cuốn Ebook Hướng dẫn nuôi trâu - ngựa trong gia đình: Phần 2 sau đây. | NUÔI NGỤA I. GIÁ TRỊ KINH TỂ - Ở nước ta với khoảng 3 4 diên tích đất dai là vùng rừng núi nhiều nơi địa thê hiểm trở giao thông đi lại khó khăn nên từ lâu con ngựa đã trở thành nhu cầu thiết yếu và gần gũi đối với nhân dân miền núi. Ở miền núi do không có đường sá lớn nên ngựa chỉ dùng để cưỡi không có ngựa kéo xe ở trung du và đổng bằng thì trái lại ngựa chỉ dùng để kéo xe. Với chiếc xe bánh lốp ngựa đực có thể kéo 600-700kg hàng ngựa cái kéo 400-500kg trên quãng đường 1-2 km. - Ở một số huyện như Hiệp Hòa Tân Yên tỉnh Bắc Giang Phú Bình Phổ Yên tỉnh Thái Nguyên từ lâu đã có tập quán sử dụng ngựa để làm đất. Ở những vùng này 35-40 diện tích canh tác trong nông nghiệp do ngựa đảm nhiệm khâu cày bừa. - Ngoài việc chăn nuôi ngựa để lấy sức kéo thì nuôi ngựa còn có thể xẻ thịt làm thực phẩm để cung cấp 55 cho thị trường vì thịt ngựa là loại thịt đỏ có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt ngựa khi đem chế biến món ãn cũng cho nước xáo trong và vị thơm ngon đặc biệt. - Màu thịt ngựa sẫm hơn thịt các súc vật khác ở một số nước châu Âu người dân rất ưa dùng thịt ngựa coi đó là món ăn đặc sản. Ví dụ ở Pháp Ikg thịt ngựa giá 50 Frăng trong khi đó thịt bò chỉ có 15 Frăng. ở nước ta nhân dân nhiều vũng cũng đã sử dụng thịt ngựa làm thực phẩm. Thịt ngựa non 1-2 tuổi chất lượng cao ngon và mềm. Ngựa khi đã được sử dụng làm việc nhiều thịt thường khô cứng ít mỡ. Mỡ ngựa mềm nhiệt độ nóng chảy thấp hơn mỡ bò. Về thành phần dinh dưỡng thịt ngựa có hàm lượng protein cao hơn thịt bò cừu lợn nhưng lipìt lại thấp hơn. So sánh thành phần dinh dưỡng trong thịt của một số gia súc có số liệu sau - Nuôi ngựa ngoài việc lấy sức kéo ngựa còn có thể cung cấp sữa. Sữa ngựa còn là nguồn thực phẩm quý giá đối với trẻ em cũng như người lớn vì tỷ lệ mỡ trong sữa ngựa gần giống sữa người dế tiêu. Sữa ngựa có ít lipit và protein nhưng nhiều đường nên rất cần thiết cho cơ thể. 56 về năng lượng 1 lít sữa ngựa có 499 - 529 Kcal ở một số nước vùng ưung Á và một số nước trung Đồng người ta quen dùng sữa ngựa .

• Nông nghiệp
• Hướng dẫn nuôi trâu ngựa trong gia đình
• Cách chăn nuôi ngựa
• Cách phòng trị bệnh cho ngựa
• Giá trị kinh tế của ngựa
• Đặc điểm ngựa
• Kỹ thuật chọn giống ngựa
• Phân loại giống trâu
• Giá trị kinh tế của trâu
• Sự sinh trưởng của trâu
• Kỹ thuật nuôi trâu
• Phòng trị bệnh cho trâu
• công nghệ sinh học
• kỹ thuật di truyền
• nghiên cứu khoa học
• chọn tạo giống
• vi sinh vật
• biến đổi gene