TAILIEUCHUNG - Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6349:1998

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6349:1998 trình bày nội dung về dầu, mỡ động vật và thực vật - phát hiện và nhận biết các chất chống oxy hóa - phương pháp sắc ký lớp mỏng. | TCVN T I Ê u c H u Ẩ N V I Ệ T N A M TCVN 6349 1998 Iso 5558 - 1982 E DẦU MỠ ĐỘNG VẬT VÀ THỰC VẬT - PHÁT HIỆN VÀ NHẬN BIẾT CÁC CHẤT CHỐNG ÔXY HOÁ -PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ LỚP MỎNG Animal and vegetable fats and oils - Detection and indentification of antioxidants -Thin-layer chromatographic method HÀ NỘI - 1998 Lời nói đẩu TCVN 6349 1998 hoàn toàn tương đương với ISO 5558 1982 E TCVN 6349 1998 do Ban kỹ thuât tiêu chuẩn TCVN TC F2 Dầu mỡ đông vật và thực vật biên soạn Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo lường - Chất lượng để nghị Bô Khoa học Công nghệ và Môi trường ban hành. 2 T I Ê u c H u Ẩ N v I Ệ T N A M TCVN 6349 1998 Dầu mỡ động vật và thực vật - Phát hiện và nhận biết các chất chông oxy hoá - Phương pháp sắc ký lớp mỏng Animal and vegetable fats and oils - Detection and indentification of antioxidants - Thin-layer chromatographic method 1 Phạm vi và lĩnh vực áp dụng Tiêu chuẩn này quy định phương pháp sắc ký lớp mỏng để phát hiện và nhận biết các chất chống oxy hoá sau đây có trong dầu mỡ đông vật và thực vật - axit nordihydrogualaretic NDGA - propylgalat PG - octylgalat OG - dodexylgalat DG - tetiobutylhidroquinon TBHQ - butylhidroxianisol ter-butyl-4-metoxyphenon BHA - a-tocopherol - butylhidroxytoluen 2 6 di-ter-butyl-4-metylphenon BHT Các chất chố ng oxy hoá này được liệt kê theo thứ tự các giá trị chỉ số Rf của chúng. Việc phát hiện a-tocopherol đôi khi gặp khó khăn vì các phổ của nó thường khuyếch tán. Giới hạn phát hiện của phương pháp này đố i với BHT là 20 mg kg ppm và đối với các chất chố ng oxy hoá khác là 10 mg kg ppm . Nên lưu ý phương pháp này khó tách hoàn toàn BHT. 2 Nguyên tắc

• Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 63491998
• TCVN 63491998
• Tiêu chuẩn Việt Nam
• Dầu thực vật
• Mỡ động vật
• Chất chống oxy hóa
• Cơ chế của phản ứng oxy hóa
• Phản ứng oxy hóa
• Phản ứng oxy
• Sự oxy hóa chất béo
• Cơ chế chống oxy hóa chất béo
• Oxy hóa chất béo
• Stress oxy hóa
• Stress chống oxy hóa
• Nitơ hoạt động
• Hệ thống chống oxy hóa trong cơ thể
• Rối loạn chức năng
• Công nghệ vật liệu polymer
• Bài thuyết trình chống oxy hóa
• Báo cáo chất chống oxy hóa
• Tiểu luận công nghệ chống oxy hóa
• Quá trình oxy hóa polymer
• Công nghệ hóa học
• các chất chống oxy hoá
• chất chống oxy hóa tự nhiên
• chất chống oxy hóa tổng hợp
• thực phẩm
• công nghệ chế biến
• Chất chống ôxy hóa
• công dụng của nho
• kiến thức y học
• bệnh thường gặp
• Bài giảng Phụ gia thực phẩm
• Phụ gia thực phẩm
• Chất chống nâu hóa
• Kiểm soát nâu hóa
• Quá trình oxy hóa
• Phản ứng biến đổi màu
• Hệ thống chống oxy hóa
• Sự oxy hóa
• Sức khỏe bền vững
• Hoạt chất sinh học
• Thực phẩm chức năng
• Dinh dưỡng cơ bản
• Vai trò thực phẩm chức năng
• Dinh dưỡng sức khỏe
• Tạp chí y học
• Nghiên cứu y học
• Chống oxy hóa
• Bản mỏng DPPH
• Sàng lọc tiềm năng sinh chất chống oxy hóa
• Vi khuẩn phân lập
• Luận án Tiến sĩ
• Dự thảo tóm tắt Luận án Tiến sĩ
• Hóa phân tích
• Luận án Tiến sĩ Hóa học
• Stress oxy hóa với ung thư
• Mất cân bằng giữa gốc tự do
• Điều trị dự phòng ung thư
• Dự phòng stress oxy hóa
• cách trình bày báo cáo
• tiểu luận nghiên cứu đề tài
• công nghệ thực phẩm
• hóa môi trường
• sự oxy hóa
• hóa học hữu cơ
• Chủng vi nấm
• Hoạt tính chống oxy hóa
• Lá chùm ngây
• Thực phẩm chức năng chống oxy hóa
• Tác động chống oxy hóa in vitro
• Lá cây lá dong
• Acid ascorbic
• Gốc tự do DPPH
• Xương rồng bà có gai
• Polyphenol tổng số
• Flavonoid tổng số
• Hợp chất chống oxy hóa
• Phương pháp chiết Soxhlet
• Garcinia cowa
• Tetrahydroxy xanthone
• Cây tai chua
• Mất cân bằng oxy hóa
• Hợp chất polyphenol
• Sự mất cân bằng oxy hóa
• Cơ chế chuyển nguyên tử hydro
• Cơ chế chuyển điện tử
• Thông số nhiệt động học
• Năng lượng ion hóa
• Ăn mòn kim loại
• Ức chế ăn mòn kim loại
• Dẫn xuất thiourea
• Bột than đen
• Chất chống UV
• Chất chống Oxy hoá
• Quy hoạch thực nghiệm trực giao
• Tối ưu hóa hàm đa mục tiêu
• Lý thuyết phiếm hàm mật độ
• Gốc tự do
• Se methyl N phenyldiselenocarbamate
• Tính toán hóa học lượng tử
• Dầu hạt chè
• Dầu hạt lanh
• Dầu hạt óc chó
• Butylated hydroxyanisole
• Quả cây Dứa dại
• Tách chiết các hợp chất từ quả cây Dứa dại
• Mô hình in vitro thử tác dụng chống oxy hóa
• Mô hình xác định khả năng ức chế peroxy hóa lipid
• Phân đoạn chiết từ quả Dứa dại
• Phương pháp loại gốc tự do DPPH
• Dầu hạt cải
• Máy biến áp
• Hỗn hợp dầu cám
• Dầu cách điện
• Rượu vang lên men
• Rượu vang thanh long
• Công nghệ sản xuất rượu thanh long
• Nguồn vỏ phế phẩm
• nhu cầu dinh dưỡng
• dinh dưỡng hợp lý
• cách chăm sóc sức khỏe