TAILIEUCHUNG - Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6401:1998 - ISO 10560:1993 (E)

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6401:1998 - ISO 10560:1993 (E) trình bày nội dung về sữa và sản phẩm sữa - phát hiện Listeria monocytogen. Hy vọng đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn. | TCVN TÍÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 6401 1998 ISO 10560 1993 E SỨA VÀ CÁC SẢN PHẨM SỮA -PHÁT HIỆN LISTERIA MONOCYTOGEN Milk and milk products - Detection of Listeria monocytogenes HÀ NỘI-1998 Lời nói đấu TCVN 6401 1998 hoàn toàn ĩuơng đuung với ISO 10560 1993 E TCVN 6401 1998 do Ban kỹ thuật tiéu chuẩn TCVNfTC F12 Sửa và sàn phẩm sữa bién soan Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo luông - Chất luựng đẽ nghị Bộ Khoa học Còng nghệ và Mòi truờng ban hành. T Ị Ê u CHUẨN V í Ệ T NAM TCVN 6401 1996 Sữa và sản phẩm sữa - Phát hiện Listeria monocytogen Milk and milk products - Detection of Listeria monocytogenes Phạm vi áp dụng Tiẽu chuán náy qui đinh phương pháp phát hiện Listeria monocytogens trong sữa vã sàn phẩm sừa. 2 Tỉéu chuẩn trích dẳn TCVN 6404 1998 ISO 7218 1997 Vi sinh vật học - Nguyên tác chung vẽ kiểm tra vi sinh vật. TCVN 6263 1997 ISO 8261 1989 Sửa và sán phẩm sừa - Chuẩn bi mảu thừ và các dung dịch pha loãng dể kiểm tra vi sinh vật. 3 Định nghía Áp dụng định nghĩa sau đốv trong tiêu chuẩn nãy Listeria spp Các Vi sinh vật tạo thánh cãc khuần lac đạc trưng trên mói trường đặc chọn lọc vã chc thấy rõ các đặc tinh hình thái hoc sinh lý học vá sinh hoã như mó tà. khi tiến hành thử theo tiêu chuẩn này. 3 Listeria monocytogen lá một loài Listeria gày bệnh và cỏ thê phân biệt với loài Listeria khòng gày bênh khác có màt trong sừa và sản phẩm sữa bảng các đặc tính sinh hoá nhất định. Phát hiên Listeria monocytogen lã việc xác định sự có mặt hay không của các vi sinh vật này trong một khôi lượng hay môt thể tích được qui đinh khi tiẽn hành thử theo tiêu chuẩn này. 4 Nguyên tắc Nhìn chung viẽc phát hién Listeria spp. đỏ hỏi íĩ nhát ba gia đoan lién tuc như trong đến Xem tnerr sc đó oui tnnr tnữ trong hình

• Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 64011998
• TCVN 64011998
• Tiêu chuẩn Việt Nam
• ISO 105601993 (E)
• Sữa và sản phẩm sữa
• Sản phẩm sữa
• Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa
• chỉ tiêu đánh giá sản phẩm sữa chua
• vi sinh vật sản xuất sữa chua
• nguyên liệu sản xuất sữa chua
• quy trình chế biến sữa chua
• sản phẩm từ sữa
• Công nghệ sản xuất sản phẩm sữa
• Thức uống pha chế
• Công nghệ sản xuất sữa
• Công nghệ sản xuất thức uống pha chế
• Công nghiệp chế biến sữa
• Công nghệ chế biến sữa
• kỹ thuật chế biến sữa
• Sản phẩm sữa thông dụng
• Chế biến các sản phẩm từ sữa
• Bảo quản thực phẩm
• Công nghệ sản xuất kem
• Công nghệ sản xuất bơ
• Công nghệ thực phẩm
• Giáo trình Công nghệ chế biến sữa và sản phẩm sữa
• Vi sinh vật trong sữa
• Sữa nguyên liệu
• : Công nghệ sữa tươi uống
• Công nghệ các sản phẩm từ sữa
• Công nghệ sản xuất sữa uống
• Công nghệ sản xuất sữa hộp
• Công nghệ sản xuất pho mát
• Biến đổi sinh hóa khi lên men sữa
• Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa chua
• Phân xưởng sản xuất sữa chua
• Sản xuất sữa chua
• Sản phẩm sữa chua uống ít béo
• Chất béo trong sữa tươi
• Thành phần hóa học của sữa
• Chất lượng sữa
• Giáo trình Công nghệ các sản phẩm sữa
• Tính chất đặc trưng của sữa
• Li tâm sữa
• Đồng hóa sữa
• Công nghệ sản xuất sữa chua
• Báo cáo công nghệ thực phẩm
• Quy trình sản xuất sữa chua
• Phương pháp sản xuất sữa chua
• Chế biến sữa
• dinh dưỡng từ sữa
• quy trình sản xuất sữa
• Các sản phẩm sữa
• Kỹ thuật sản xuất bơ
• Cấu trúc của sữa tươi
• Tiêu chuẩn hóa sữa tươi
• Báo cáo sản xuất sữa
• Công nghệ sản xuất sữa bò
• Bảo quản sữa
• Thành phần của sữa
• Chế biến sản phẩm từ đậu nành
• Sản phẩm đậu nành
• Sản xuất sữa đậu nành
• Giáo trình Sản xuất sữa đậu nành
• Chế biến sản phẩm từ đậu nành MĐ01
• Quy trình sản xuất sữa đậu nành
• Chế biến sữa tiệt trùng
• Sữa cô đặc
• Sữa lên men
• Sữa thanh trùng
• Công nghệ chế sữa
• Thực hành Công nghệ chế sữa
• Sản xuất sữa thanh trùng
• Sản xuất sữa tiệt trùng
• Sản xuất sữa đặc có đường
• Chế biến sản phẩm từ đậu nành MĐ06
• Tiêu thụ sản phẩm sữa đậu nành
• Chính sách xúc tiến sản phẩm
• Sản lượng sữa thương mại
• Kênh phân phối sản phẩm
• Kế hoạch marketing sữa
• Biểu đồ thị phần sữa
• Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng
• Quy trình công nghệ sản xuất sữa
• Thiết bị sản xuất sữa tiệt trùng
• Sản phẩm sữa tiệt trùng
• Công nghệ sữa tươi uống
• Công nghệ các sản phẩm lên men
• Ứng dụng sữa trong chăm sóc da
• Sản phẩm chăm sóc da
• Sản phẩm chăm sóc da làm từ sữa
• Mỹ phẩm chăm sóc da
• Vai trò làm đẹp từ sữa
• Làm đẹp với sữa
• Xử lý nước thải nhà máy sữa
• Sản xuất sữa
• Hệ thống xử lý nước thải
• chế biến sữa hộp
• thiết bị sản xuất sữa hộp
• nguyên liệu sữa hộp
• Nghiên cứu y học
• Nhiễm chì trong sữa
• Hàm lượng khoáng chất của sữa
• Chế biến sản phẩm từ sữa
• Đồ án công nghệ thực phẩm