TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu tách curcumin từ củ Nghệ vàng bằng phương pháp trích ly siêu âm

The paper presents the first results of study on isolation of curcumin from curcuma longa L. by ultrasonic extraction. The results show that by using ultrasonic technique the extraction efficiency in comparison with the solid-liquid extraction with stirring and thermal treatment will be increased and in the other hand the extraction time will be reduced nearly 90%. In addition, ultrasonic extraction results in reducing cost and decomposed curcumin significantly due to the thermal treatment. This method requires only simple manipulation and equipments, and could be applied on pilot and industry scale. | Tạp chí Hóa học T. 45 ĐB Tr. 52 - 57 2007 NGHIÊN CỨU TÁCH CURCUMIN TỪ CỦ NGHỆ VÀNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY SIÊU AM Đến Tòa soạn 15-11-2007 TRẦN TRUNG KIÊN NGHIÊM XUÂN SƠN PHÙNG LAN HƯƠNG PHẠM VÃN THIÊM Bộ môn Quá trình Thiết bị Công nghệ Hóa-Thực phẩm Trường Đại học Bách khoa Há Nội SUMMARY The paper presents the first results of study on isolation of curcumin from curcuma longa L. by ultrasonic extraction. The results show that by using ultrasonic technique the extraction efficiency in comparison with the solid-liquid extraction with stirring and thermal treatment will be increased and in the other hand the extraction time will be reduced nearly 90 . In addition ultrasonic extraction results in reducing cost and decomposed curcumin significantly due to the thermal treatment. This method requires only simple manipulation and equipments and could be applied on pilot and industry scale. Keywords curcumin curcuma longa. L ultrasonic extraction. I-MỞ ĐẦU hạn 7 10 11 . Tuy nhiên do hàm lượng curcumin trong củ Curcumin C21H20O6 là một hôn hợp của ba curcuminnoit có tên là curcumin demetoxy-curcumin và bisdemetoxycurcumin được chiết ra từ củ nghệ vàng tên khoa học Curcuma longa L. thuộc họ gừng rất phổ biến ở Ân Độ và Đông Nam Á. Hoạt chất curcumin đã được chứng minh là ẩn chứa những hoạt tính sinh học đặc biệt có tác dụng sinh học rất quí có khả năng chữa các bệnh nan y chống oxi hóa 1 phòng và chống ung thư 2 chống viêm 3 chữa bệnh tim mạch 4 bệnh đái tháo đường 5 và bảo vệ tế bào thần kinh 6 . Việc nghiên cứu phương pháp tách chiết curcumin với hiệu suấ t và chất lượng cao từ củ nghệ vì thế là một hướng nghiên cứu có ý nghĩa quan trọng cả về mặt khoa học lẫn ứng dụng thực tiễn trong sức khỏe đời sống. Các nghiên cứu cho tới nay đã áp dụng cả công nghệ truyền thống là trích ly rắn - lỏng thông thường có hoặc không có khuấy trộn trích ly shoxlet 8 lẫn công nghệ hiện đại là trích ly CO2 siêu tới nghệ nhỏ và khả năng hoà tan trong các dung môi thông dụng etanol metanol .

• Hoá học
• Công nghệ hóa
• Nghiên cứu tách curcumin
• Củ Nghệ vàng
• Phương pháp trích ly siêu âm
• Hóa dược
• Phương pháp tách curcumin
• Kỹ thuật hệ thống công nghệ hóa học
• Hệ thống công nghệ hóa học
• Công nghệ hóa học
• Tối ưu hóa
• Quá trình công nghệ hóa học
• Phương pháp giải thích
• Quy hoạch toán học
• Phương pháp gradient
• Mô hình hóa công nghệ hóa học
• Nghiên cứu công nghệ hóa học
• Mô tả công nghệ hóa học
• giáo trình công nghệ hóa học
• thiết bị công nghệ hóa học
• bài giảng công nghệ hóa học
• công nghệ hóa chất
• tài liệu công nghệ hóa chất
• áp dụng công nghệ hóa chất
• tìm hiểu công nghệ hóa chất
• nghiên cứu công nghệ hóa chất
• công nghệ hóa dầu
• bài giảng công nghệ hóa dầu
• giáo trình công nghệ hóa dầu
• tài liệu công nghệ hóa dầu
• lý thuyết công nghệ hóa dầu