TAILIEUCHUNG - Bài giảng Thực phẩm VÀ VSATTP

Bài giảng Thực phẩm VÀ VSATTP được biên soạn nhằm giúp cho các bạn biết được các nguyên nhân ngộ độc; cách phòng chống ngộ độc thực phẩm. Mời các bạn tham khảo bài giảng để hiểu rõ hơn về những nội dung này. | THỰC PHẨM VÀ VSATTP MỤC TIÊU HỌC TÂP 1. Biết được các nguyên nhân ngộ độc. 2. Cách phòng chống ngộ độc thực phẩm. I. ĐẠI CƯƠNG - Thực phẩm là tất cả đồ ăn, thức uống ở dạng chế biến hoặc không chế biến. Có nhiều loại thực phẩm khác nhau. Vsattp là gồm các bp đảm bảo cho tp ăn vào không gây hại. Ngăn ngừa sự ngộ độc thực phẩm. II. NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM A. Phân loại ngộ độc thực phẩm - Ngộ độc cấp tính. - Ngộ độc mạn tính. B. Các nguyên nhân gây ngộ độc 1. Ngộ độc do nhóm vi sinh vật: + Ngộ độc do vi khuẩn và vi rút - Vk:Samonela, shigela, - Vr: tiêu chảy do víut, viêm gan B + Ngộ độc do nhóm ký sinh trùng - Lỵ amíp, các loại sán, giun + Ngộ độc do nấm mốc - Các loại nấm mốc ở lạc, gạo II. NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM II. NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM B. Các nguyên nhân gây ngộ độc 2. Ngộ độc tp do nhiễm các chất hoá học: - Do thuốc bảo vệ thực vật. - Do nhiễm các kim loại nặng. - Do các loại thuốc thú y, thuốc tăng trưởng - Do các loại phụ gia thực phẩm. - Do các chất phóng xạ. II. NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM B. Các nguyên nhân gây ngộ độc 3. Ngộ độc do ăn tp có sẵn chất độc: + Bản thân thực phẩm có sẵn chất độc - Như cóc, khoai tây mọc mầm, sắn II. NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM B. Các nguyên nhân gây ngộ độc 4. Ngộ độc do ăn phải thức ăn biến chất: - Các loại tp ôi thiu hoặc để lâu. BIỆN PHÁP PHÒNG CHỐNG + Biện pháp đối với người làm công tác tp: - Khám sk định kỳ,người mang bệnh truyền nhiễm không được làm. - Thực hiện vs cá nhân, thân thể, tay chân. - Giáo dục ý thức vstp BIỆN PHÁP PHÒNG CHỐNG + Biện pháp đối với cơ sở tp: - Kiến trúc đảm bảo theo nt một chiều. - Qui định, qui chế riêng với từng cơ sở.

• Y học thường thức
• Nguyên nhân ngộ độc
• Bài giảng Thực phẩm
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Cách phòng chống ngộ độc
• Biện pháp phòng chống ngộ độc
• Phân loại ngộ độc thực phẩm
• Bài giảng Ngộ độc Methanol
• Ngộ độc Methanol
• Tìm hiểu ngộ độc Methanol
• Nguyên nhân ngộ độc Methanol
• Triệu chứng ngộ độc Methanol
• Chẩn đoán ngộ độc Methanol
• Bài giảng Ngộ độc rượu Ethanol
• Ngộ độc rượu Ethanol
• Tìm hiểu ngộ độc Ethanol
• Nguyên nhân ngộ độc Ethanol
• Triệu chứng ngộ độc Ethanol
• Chẩn đoán ngộ độc Ethanol
• Xử lý ngộ độc cấp
• Bài giảng Xử lý ngộ độc cấp
• Triệu chứng ngộ độc
• Phòng chống ngộ độc
• Điều trị ngộ độc cấp
• Ngộ độc thực quản
• Bài giảng Ngộ độc thực quản
• Định nghĩa ngộ độc
• Xử trí ngộ độc
• Ngộ độc cấp phospho hữu cơ
• Khái niệm ngộ độc cấp
• Triệu chứng ngộ độc cấp
• Chẩn đoán ngộ độc cấp
• Nguyên nhân ngộ độc cấp
• Nguyên nhân ngộ độc cấp trẻ em
• Ngộ độc cấp trẻ em
• Đặc điểm ngộ độc cấp trẻ em
• Ngộ độc mạn tính
• Ngộ độc chì
• Cách xử trí ngộ độc thuốc
• ngộ độc thuốc cấp tính
• dược lý học
• ngộ độc thuốc
• nguyên nhân ngộ độc thuốc
• tác hại của ngộ độc thuốc
• Sơ cấp cứu
• Xử lý khi bị ngộ độc
• Ngộ độc thực phẩm
• Xử lý ngộ độc thực phẩm
• Cấp cứu ngộ độc thực phẩm
• Nguyên nhân ngộ độc thực phẩm
• Chế độ ăn uống hợp lý
• Định nghĩa ngộ độc thực phẩm
• Phân loại ngộ độc thực phẩm
• Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm
• Triệu chứng ngộ độc thực phẩm
• Ngộ độc hoá chất trừ sâu phospho
• Bài giảng Chăm sóc người ngộ độc
• Phospho hữu cơ
• Triệu chứng ngộ độc chất trừ sâu phospho
• Biến chứng ngộ độc chất trừ sâu phospho
• Nguyên nhân ngộ độc chất trừ sâu phospho
• Bài giảng Ngộ độc thuốc
• Quá liều thuốc
• Xử trí ngộ độc thuốc
• Triệu chứng ngộ độc thuốc
• Chẩn đoán ngộ độc thuốc
• Bệnh do chất độc ở gia súc
• Bệnh do chất độc ở gia cầm
• Ngộ độc chất độc bảo vệ thực vật
• Ngộ độc các Halogen mạch vòng
• Ngộ độc chất độc diệt cỏ
• Ngộ độc thuốc diệt chuột
• Ngộ độc cấp
• Xử trí bệnh nhân ngộ độc cấp
• Hội chứng cường cholinergic
• Hội chứng ngộ độc
• Nguyên tắc điều trị ngộ độc
• nguyên nhân gây ngộ độc thuốc
• phòng ngừa ngộ độc thuốc
• y học cơ sở
• kiến thức y học
• ngộ độc paracetamol
• Tạp chí y học
• Nghiên cứu y học
• Điều tra vụ dịch
• Điều tra ngộ độc thực phẩm
• Thông tin thuốc
• Xử trí ngộ độc thuốc tê
• Ngộ độc thuốc tê
• Giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thuốc gây tê
• Nguyên nhân ngộ độc thuốc gây tê
• Bài giảng Ngộ độc thực phẩm do tác nhân sinh học
• Ngộ độc thực phẩm do tác nhân sinh học
• Vi sinh vật
• Nguyên nhân gây ô nhiễm thực phẩm
• Virus thực phẩm
• sức khỏe trẻ em
• Thuộc tính của Asen
• thuộc tính của thủy ngân
• chất độc asen
• Rối loạn ý thức
• Nguyên nhân ngộ độc cấp gây rối loạn ý thức
• Tác nhân gây ngộ độc cấp
• Đặc điểm chung của nhóm đối tượng bị ngộ độc cấp
• ngộ độc dứa
• nguyên nhân gây ngộ độc
• ngộ độc sắn
• y học thường thức
• bệnh đường tiêu hoá
• phòng bệnh đường hoá
• để tiêu hoá tốt
• dinh dưỡng cho tiêu hoá
• phòng ngộ độc thực phẩm
• nguy cơ ngộ độc
• bí kíp y học
• tác hại của ngộ độc
• tác hại của măng
• đề phòng ăn măng
• ngộ độc thuốc trừ sâu
• điều trị ngộ độc
• sức khỏe phụ nữ