TAILIEUCHUNG - Tổng số vi khuẩn hiếu khí tổng số nấm men nấm mốc trên rau xà lách

Thực phẩm là chất dinh dưỡng cho chúng ta nhưng cũng là môi trường để vi sinh vật sinh sống và phát triển. Đặc biệt là những thực phẩm tươi sống như rau xà lách có mật số vi sinh vật rất cao. | 4. Nguyễn Phú Hơn 5. Nguyễn Hữu Thiện 6. Đỗ Đức Thịnh 1 Đặt vấn đề 2 Nội dung 3 Kết luận và kiến nghị Thực phẩm là chất dinh dưỡng cho chúng ta nhưng cũng là môi trường để vi sinh vật sinh sống và phát triển. Đặc biệt là những thực phẩm tươi sống như rau xà lách có mật số vi sinh vật rất cao. Nhiều phương pháp kiểm tra mức độ vệ sinh của thực phẩm đã được đề ra và một trong những phương pháp hàng đầu chính là xác định tổng số vi khuẩn hiếu khí và tổng số nấm men nấm mốc trên xà lách. Vi khuẩn hiếu khí: Những vi khuẩn tăng trưởng và hình thành khuẩn lạc trong điều kiện có sự hiện hiện của O2. Tổng số vi khuẩn hiếu khí trong mẫu: chỉ thị mức độ vệ sinh của thực phẩm. E. coli Vi khuẩn hiếu khí Cân mẫu đồng nhất mẫu Pha loãng mẫu ở các dãy nồng độ thập phân Phân phối mẫu ra đĩa môi trường nuôi cấy Ủ ở điều kiện nhiệt độ và thời gian quy định Chỉ tiêu tổng số vi sinh vật hiếu khí được dùng để đánh giá chất lượng của mẫu về vi sinh vật, nguy cơ hư hỏng, thời hạn bảo quản của sản phẩm, mức độ vệ sinh trong quá trình chế biến, bảo quản sản phẩm. Trên cơ sở xem một khuẩn lạc là sinh khối phát triển từ một tế bào hiện diện trong mẫu và được biểu biễn dưới dạng số đơn vị hình thành khuẩn lạc (colony forming unit, CFU) trong một đơn vị khối lượng thực phẩm . Chuẩn bị thiết bị, dụng cụ: Thiết bị để khử trùng khô (tủ sấy) hoặc để khử trùng ướt (nồi hấp) Đĩa petri thuỷ tinh đường kính 90 -100 mm Pipet chia độ xả hết có dung tích 1 ml và 10 ml, được chia vạch 0,1 và 0,5 ml tương ứng, . . Chuẩn bị môi trường và hoá chất . Sử dụng môi trường thạch tryptone glucose: - Tryptone : 5g - Chất chiết nấm men : 2,5g - Glucose : 1g - Thạch : 15-20g - Nước cất (định mức) : 1L - pH cuối : 7,0 ± 0,2 - Tiệt trùng môi trường ở 120 0C trong thời gian 15 phút Cách pha chế Đun nhỏ lửa, quấy đều để hòa tan các chất đến khi sôi. Để nguội môi trường đến 55 ± 5oC, điều chỉnh pH sao cho sau khi tiệt khuẩn pH = 7,0 ±

• Nông - Lâm - Ngư
• Vi khuẩn hiếu khí
• Môi trường thạch tryptone glucose
• Vi sinh vật hiếu khí
• Phương pháp phân tích vi sinh vật
• Rau xà lách
• Môi trường thạch nấm men
• Căn nguyên vi khuẩn hiếu khí gây nhiễm khuẩn
• Căn nguyên vi khuẩn
• Hiếu khí gây nhiễm khuẩn
• Bệnh viện Trung ương Huế
• Nhiễm khuẩn bệnh viện
• Nghiên cứu vi khuẩn
• Căn nguyên di khuẩn
• Vi khuẩn gây bệnh
• Phân loại vi khuẩn
• Tạp chí khoa học
• Sự đa dạng về vi khuẩn hiếu khí
• Vi khuẩn hiếu khí sinh nội bào tử
• Rừng Quốc gia Hoàng Liên
• Đất nông nghiệp lân cận
• Hệ sinh thái
• Đa dạng sinh học
• Khả năng tiêu diệt vi khuẩn hiếu khí
• Tia X năng lượng thấp trên khoai tây
• Chiếu xạ thực phẩm
• Bảo quản thực phẩm
• Atlas hình thể vi khuẩn và khuẩn lạc
• Hình ảnh vi khuẩn
• Trực khuẩn hiếu khí
• Gram dương và actinomycetes
• Vi khuẩn kỵ khí
• Xoắn khuẩn gây bệnh
• Kháng vi sinh vật
• Vi khuẩn biển
• Phương pháp khuếch tán đĩa thạch
• Phổ kháng khuẩn rộng
• Phân lập chủng vi khuẩn HR5
• Định tên chủng vi khuẩn HR5
• Bioreactor hiếu khí
• Chất diệt cỏ
• Vi khuẩn Gram âm
• Bài viết y học
• Ô nhiễm vi sinh
• Ô nhiễm môi trường không khí
• Tổng số vi khuẩn hiếu khí
• Cá nước ngọt
• Vi khuẩn Salmonella spp
• Vi khuẩn Pseudomonas spp
• Vi khuẩn Aeromonas spp
• Phương pháp phân lập vi khuẩn
• Vi sinh vật công nghiệp
• tổng nấm men
• Công nghiệp thực phẩm
• khuẩn lạc
• định lượng Bacillus cereus
• ĐẾM KHUẨN LẠC
• công nghệ thực phẩm
• vi sinh thực phẩm
• an toàn thực phẩm
• Tạp chí sinh học
• Công nghệ sinh học
• Khả năng xử lý sulfide của vi khuẩn
• Vi khuẩn học
• Viêm tử cung
• Số lượng kháng sinh
• Tính mẫn cảm với kháng sinh
• Dịch tử cung bò sữa
• Khả năng phân hủy chlorpyrifos
• Phân hủy chlorpyrifos
• Sự phát triển của cây trồng
• Vi khuẩn Acinetobacter calcoaceticus
• Khóa luận tốt nghiệp
• Khóa luận tốt nghiệp ngành Y đa khoa
• Ngành Y đa khoa
• Viêm mũi xoang
• Giải phẫu mũi xoang trẻ em
• Mức ô nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn
• Vi khuẩn hiếu khí tổng số
• Vi khuẩn E
• Coli
• Vi khuẩn Salmonella
• Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng
• Tạp chí y học
• Nghiên cứu y học
• Vai trò vi khuẩn hiếu khí
• Vai trò kị khí
• Bệnh nhiễm trùng đường mật
• Vi sinh vật học thú y
• Giáo trình Vi sinh vật học thú y
• Trực khuẩn gram âm
• Trực khuẩn gram âm hiếu khí
• Xoắn thể gram âm hiếu khí
• Đặc điểm của Bacteroides
• Tạp chí y dược
• Y dược quân sự
• Viêm mô tế bào do răng
• Vi khuẩn biển hiếu khí
• Vi khuẩn biển kỵ khí
• Sinh vật biển
• Phương pháp khuẩn lạc
• Vi sinh y học
• Vi khuẩn vi hiếu khí nuôi cấy
• Vibrio cholerae soi tươi
• Mycoplasma hominis nhuộm huỳnh quang
• Vi sinh vật nhiễm khuẩn hô hấp
• Vi sinh vật nhiễm khuẩn não
• Vi khuẩn E coli
• Cơ sở giết mổ lợn
• Ngộ độc thực phẩm
• Viêm phúc mạc
• Tính kháng thuốc in vitro
• Khảo sát chất lượng sữa bò tươi
• Chất lượng sữa bò tươi
• Đánh giá mức độ nhiễm vi khuẩn hiếu khí
• Chăn nuôi bò sữa