TAILIEUCHUNG - Những nguyên nhân chính dẫn đến ngộ độc thực phẩm

Hiện tượng ngộ độc thực phẩm xảy ra ngày càng nhiều ở nhiều địa phương trên cả nước. Ngộ độc thực phẩm xảy ra không chỉ ở các nhà ăn tập thể (nhà mày, xí nghiệp, | Những nguyên nhân chính dẫn Ấ A 1 1 Ầ đên ngộ độc thực phâm Hiện tượng ngộ độc thực phẩm xảy ra ngày càng nhiều ở nhiều địa phương trên cả nước. Ngộ độc thực phẩm xảy ra không chỉ ở các nhà ăn tập thể nhà mày xí nghiệp trường học . mà còn xảy ra ở rất nhiều gia đình kể cả ở thành thị và nông thôn. Hiện tượng này phổ biến đến mức Nhà nước phải tổ chức nhiều cơ quan chức năng thường xuyên đi kiểm tra tuyên truyền về nguy cơ ngộ độc và các biện pháp phòng chống. Tình trạng bán hàng tràn lan gây mất kiểm soát an toàn thực phẩm Có nhiều nguyên nhân dẫn đến ngộ độc thực phẩm bên dưới là một số nguyên nhân trực tiếp gây ra ngộ độc thực phẩm 1. Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vât Vi sinh vật hiện diện ở khắp nơi xung quanh chúng ta chúng tác động rất nhiều đến cuộc sống của con người nhưng da phần chúng ta không thể nhìn thấy bằng mắt thường. Sự hiện diện của vi sinh vật trong thực phẩm có ảnh hưởng theo hai hướng tích cực và tiêu cực. Trong lĩnh vực thực phẩm vi sinh vật làm biến đổi tính chất hóa lý của thực phẩm làm gia tăng hương vị tính đa dạng cho sản phẩm . Tuy nhiên nhiều vi sinh vật gây bênh có thể nhiễm vào thực phẩm nếu không được kiểm soát chặc chẻ khi đó chúng sẽ gây ra những tình trạng ngộ độc mãn tính hay cấp tính cho con người. 2. Ngộ độc thực phẩm do nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm chứa độc tố. Nguyên liệu chủ yếu cho chế biến thực phẩm là thực vật và động vật. Nhiều trường hợp thực vật và động vật được sử dụng trực tiếp không cần qua chế biến. Môt số trong đó chứa chất độ. Các chất độc đó có thể bị phá hủy trong quá trình chế biến có thể tồn tại sau quá trình chế biến. Khi đó chúng sẽ gây ngộ độc cho người tiêu dung. 3. Ngộ độc thực phẩm do các quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm Có 2 nguyên nhân cơ bản dẫn đến sự thay đổi chất lượng thực phẩm trong quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm do sự chuyển hóa của vi sinh vật do sự chuyển hóa hóa học xảy ra khong do các quá trình vi sinh vật. 4. Ngộ độc thực phẩm do các chất phụ gia Nhiều nghiên cứu cho .

• Y học thường thức
• nguyên nhân ngộ độc
• ngộ độc thực phẩm
• thực phẩm
• sức khỏe
• vệ sinh an toàn thực phẩm
• Bài giảng Ngộ độc Methanol
• Ngộ độc Methanol
• Tìm hiểu ngộ độc Methanol
• Nguyên nhân ngộ độc Methanol
• Triệu chứng ngộ độc Methanol
• Chẩn đoán ngộ độc Methanol
• Bài giảng Ngộ độc rượu Ethanol
• Ngộ độc rượu Ethanol
• Tìm hiểu ngộ độc Ethanol
• Nguyên nhân ngộ độc Ethanol
• Triệu chứng ngộ độc Ethanol
• Chẩn đoán ngộ độc Ethanol
• Xử lý ngộ độc cấp
• Bài giảng Xử lý ngộ độc cấp
• Triệu chứng ngộ độc
• Phòng chống ngộ độc
• Điều trị ngộ độc cấp
• Ngộ độc thực quản
• Bài giảng Ngộ độc thực quản
• Định nghĩa ngộ độc
• Xử trí ngộ độc
• Ngộ độc cấp phospho hữu cơ
• Khái niệm ngộ độc cấp
• Triệu chứng ngộ độc cấp
• Chẩn đoán ngộ độc cấp
• Nguyên nhân ngộ độc cấp
• Nguyên nhân ngộ độc cấp trẻ em
• Ngộ độc cấp trẻ em
• Đặc điểm ngộ độc cấp trẻ em
• Ngộ độc mạn tính
• Ngộ độc chì
• Cách xử trí ngộ độc thuốc
• ngộ độc thuốc cấp tính
• dược lý học
• ngộ độc thuốc
• nguyên nhân ngộ độc thuốc
• tác hại của ngộ độc thuốc
• Sơ cấp cứu
• Xử lý khi bị ngộ độc
• Xử lý ngộ độc thực phẩm
• Cấp cứu ngộ độc thực phẩm
• Nguyên nhân ngộ độc thực phẩm
• Chế độ ăn uống hợp lý
• Định nghĩa ngộ độc thực phẩm
• Phân loại ngộ độc thực phẩm
• Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm
• Triệu chứng ngộ độc thực phẩm
• Ngộ độc hoá chất trừ sâu phospho
• Bài giảng Chăm sóc người ngộ độc
• Phospho hữu cơ
• Triệu chứng ngộ độc chất trừ sâu phospho
• Biến chứng ngộ độc chất trừ sâu phospho
• Nguyên nhân ngộ độc chất trừ sâu phospho
• Bài giảng Ngộ độc thuốc
• Quá liều thuốc
• Xử trí ngộ độc thuốc
• Triệu chứng ngộ độc thuốc
• Chẩn đoán ngộ độc thuốc
• Bệnh do chất độc ở gia súc
• Bệnh do chất độc ở gia cầm
• Ngộ độc chất độc bảo vệ thực vật
• Ngộ độc các Halogen mạch vòng
• Ngộ độc chất độc diệt cỏ
• Ngộ độc thuốc diệt chuột
• Ngộ độc cấp
• Xử trí bệnh nhân ngộ độc cấp
• Hội chứng cường cholinergic
• Hội chứng ngộ độc
• Nguyên tắc điều trị ngộ độc
• nguyên nhân gây ngộ độc thuốc
• phòng ngừa ngộ độc thuốc
• y học cơ sở
• kiến thức y học
• ngộ độc paracetamol
• Tạp chí y học
• Nghiên cứu y học
• Điều tra vụ dịch
• Điều tra ngộ độc thực phẩm
• Thông tin thuốc
• Xử trí ngộ độc thuốc tê
• Ngộ độc thuốc tê
• Giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thuốc gây tê
• Nguyên nhân ngộ độc thuốc gây tê
• Bài giảng Ngộ độc thực phẩm do tác nhân sinh học
• Ngộ độc thực phẩm do tác nhân sinh học
• Vi sinh vật
• Nguyên nhân gây ô nhiễm thực phẩm
• Virus thực phẩm
• sức khỏe trẻ em
• Thuộc tính của Asen
• thuộc tính của thủy ngân
• chất độc asen
• Rối loạn ý thức
• Nguyên nhân ngộ độc cấp gây rối loạn ý thức
• Tác nhân gây ngộ độc cấp
• Đặc điểm chung của nhóm đối tượng bị ngộ độc cấp
• ngộ độc dứa
• nguyên nhân gây ngộ độc
• ngộ độc sắn
• y học thường thức
• bệnh đường tiêu hoá
• phòng bệnh đường hoá
• để tiêu hoá tốt
• dinh dưỡng cho tiêu hoá
• phòng ngộ độc thực phẩm
• nguy cơ ngộ độc
• bí kíp y học
• tác hại của ngộ độc
• tác hại của măng
• đề phòng ăn măng
• ngộ độc thuốc trừ sâu
• điều trị ngộ độc
• sức khỏe phụ nữ