TAILIEUCHUNG - Bộ môn: Vi sinh vật kỹ thuật môi trường - Chuyên đề Enzyme

Vai trò của enzyme đối với hoạt động sống của vi sinh vật, cấu tạo của enzym, các loại enzym, cơ chế phản ứng của enzym, tính đặc hiệu của enzym,. là những nội dung chính trong chuyên đề "Enzyme" thuộc bộ môn Vi sinh vật kỹ thuật môi trường.  để có thêm tài liệu phục vụ nhu cầu học tập và nghiên cứu. | KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ BẢO HỘ LAO ĐỘNG BỘ MÔN: VI SINH VẬT KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG GVHD: TRẦN NHẬT PHƯƠNG THÀNH VIÊN NHÓM CHUYÊN ĐỀ: ENZYME Vậy ENZYME là gì???? Nguồn gốc cuả nó ra sao??? En: ở trong; Zyme: nấm men Là chất xúc tác sinh học đầu tiên nghiên cứu ở nấm mem Là chất xúc tác sinh học có thành phần cơ bản là prôtêin. Năm 1833, Nhà hóa học Pháp Anselme Payen đã phát hiện ra enzym đầu tiên Năm 1877, nhà vật lý học người Đức Wilhelm Kühne đã sử dụng từ enzyme, trong tiếng Hy Lạp có nghĩa là "trong men", NỘI DUNG TRÒ CỦA ENZYME ĐỐI VỚI HOẠT ĐỘNG SỐNG CỦA VSV TRÒ CỦA ENZYME ĐỐI VỚI HOẠT ĐỘNG SỐNG CỦA VSV Điều kiện phản ứng Năng lượng hoạt hóa (kJ/mol) Năng lượng hoạt hóa (kcal/mol) Tốc độ tương đối Không có xúc tác 1 Platinum x 104 Enzyme catalase 23. x 108 Ví dụ trong phản ứng chuyển hóa hydrogen peroxide ( H2O2) thành nước và oxy dưới đây cho thấy ảnh hưởng của chất xúc tác đến tốc độ phản ứng: H2O2 2H2O + O2 Bảng: Giảm năng lượng hoạt hóa H2O2 bởi các chất xúc tác chuyển hóa ở 37oC TẠO CỦA ENZYME Enzyme là những protein phức hợp gồm 2 phần cơ bản: - Apoenzyme, Coenzyme - Phần hoạt hóa kim loại. Apoenzyme: Là protein có cấu trúc hóa học xác định. Nó quyết định vị trí diễn ra phản ứng hóa học. Coenzyme: Là phần phi protein của enzyme. Coenzyme xác định loại phản ứng hóa học nào sẽ diễn ra. Phần hoạt hóa kim loại: Là những cation kim loại, có thể tác động ở những mạch nối enzyme và cơ chất để hoàn thành sự phá vỡ cơ chất 11 TẠO CỦA ENZYME Trung tâm hoạt động của enzyme và cơ chế hoạt động: Trong quá trình xúc tác không phải toàn bộ tất cả các thành phần của enzyme tham gia mà chỉ có một vùng giới hạn của phân tử enzyme gắn với cơ chất. Vùng giới hạn này được gọi là trung tâm hoạt động của enzyme, được tạo từ một số axit amin Mỗi enzyme có cấu trúc không gian đặc thù, đặc biệt được gọi là trung tâm hoạt tính. LOẠI ENZYME Phân loại theo cấu tạo Enzyme một cấu tử Enzyme hai cấu tử Phân loại theo kiểu .

• Môi trường
• Vi sinh vật kỹ thuật môi trường
• Chuyên đề Enzyme
• Vai trò của enzyme
• Cấu tạo của enzym
• Các loại enzym
• Cơ chế phản ứng của enzym
• Bài giảng Thực tập vi sinh vật
• Thực tập vi sinh vật kỹ thuật môi trường
• Công nghệ kỹ thuật môi trường
• Nuôi cấy vi sinh vật
• Phương pháp lấy mẫu để phân tích vi sinh vật
• Luận văn môi trường
• Xác định số lượng vi sinh vật
• Kỹ thuật môi trường
• Phương pháp đếm khuẩn lạc
• Máy đếm khuẩn lạc
• Bài giảng Vi sinh môi trường
• Vi sinh môi trường
• Quản lý môi trường
• Tài nguyên môi trường
• Khoa học môi trường
• Công nghệ Vi sinh vật
• Quá trình tinh sạch khí thải
• khí thải môi trường
• môi trường biển
• nước thải công nghiệp
• công nghệ môi trường
• biện pháp phòng chống ô nhiễm
• giáo trình đại học
• vi sinh học
• hóa sinh học
• vi sinh vật
• Giáo trình Thực hành vi sinh vật
• Thực hành vi sinh vật
• Quy tắc phòng thí nghiệm
• Kỹ thuật pha chế môi trường
• Định lượng tổng vi khuẩn hiếu khí
• Luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật môi trường
• Ứng dụng chế phẩm vi sinh vật chịu mặn
• Xử lý môi trường
• Thành phố Đà Nẵng
• Vi sinh thực phẩm
• Bài giảng Vi sinh thực phẩm
• Vi sinh vật học
• Phương pháp xác định vi sinh vật
• Môi trường phân tích vi sinh vật
• Kỹ thuật lấy mẫu
• Vi sinh vật trong thực phẩm
• Xác định vi sinh vật
• Bảo quản mẫu thực phẩm
• khả năng dùng nitơ ở dạng khí
• sinh vật tiết ra enzym
• hóa lý môi trường
• phân tích môi trường
• xử lý chất thải
• Xét nghiệm vi sinh lâm sàng
• Tài liệu vi sinh lâm sàng
• Kỹ thuật vi sinh lâm sàng
• Vi sinh lâm sàng
• Vật liệu lấy mẫu
• Cấy vi khuẩn
• Kỹ thuật cấy vi khuẩn
• Kỹ thuật vi sinh
• công nghệ sinh học
• phương pháp vi sinh vật
• Thiết bị tiệt trùng
• môi trường dinh dưỡng
• thiết bị chuẩn bị nguyên liệu
• thiết bị chuẩn bị
• Giáo trình Cơ sở lý thuyết
• Phương pháp tổng hợp vi sinh
• Thiết bị nuôi cấy vi sinh vật
• Môi trường dinh dưỡng rắn
• Thử nghiệm sinh hóa
• Môi trường phân lập
• Thí nghiệm vi sinh lâm sàng
• Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật môi trường
• Khả năng loại màu thuốc nhuộm hoạt tính
• Chất diệt cỏ chứa Dioxin
• Vi sinh vật sinh Enzyme Laccase
• Hóa sinh cơ bản của Laccase
• Đánh giá hiệu suất màu thuốc nhuộm
• Vi sinh vật học thực phẩm
• Môi trường nuôi cấy vi sinh vật
• Kỹ thuật gieo cấy
• Quan sát nấm men
• Quan sát nấm mốc
• Bài giảng Thực hành Vi sinh vật đại cương
• Thực hành Vi sinh vật đại cương
• Vi sinh vật đại cương
• Kỹ thuật ria cấy
• Phương pháp làm môi trường rắn
• Phương pháp nhuộm Gram