TAILIEUCHUNG - Chạo Tôm Bọc Càng Cua Mía Tôm

Chạo Tôm Bọc Càng Cua Mía Tôm Làm chả tôm để bọc mía, càng cua, và ngay cả bọc tôm có thể làm cách này: | Chạo Tôm Bọc Càng Cua Mía Tôm Món ăn miền Trung Chạo Tôm Bọc Càng Cua Mía Tôm Tác giả Món ăn miền Trung Thể loại Nấu Ăn Website http Date 16-October-2012 Chạo Tôm Bọc Càng Cua Mía Tôm Làm chả tôm để bọc mía càng cua và ngay cả bọc tôm có thể làm cách này Nguyên liệu - 2 lbs tôm tươi - 1 2 lb sirimi cua giả - 1 2 lb ức gà - 1 3 lb mỡ heo lard - 8 tép tỏi bằm - 2 tròng trắng trứng gà - 2 Tsps bột năng - 1 tsp tiêu trắng - 1 2 tsp bột nổi baking soda - 1 Tsp nước mắm - 1 2 tsp muối - 1 2 tsp bột ngọt Cách Làm - Làm chả tôm để bọc càng cua mía tôm nên lựa tôm thật tươi và giữ thật lạnh chilled in the freezer và làm thật nhanh mới mang lại kếì quả mình có thể mong muốn đặng Bên nhà mình thường dùng cối quếì thật nhuyễn chả tôm mới dai ra nước ngoài nế u dùng food processor để Trang 1 2 http Chạo Tôm Bọc Càng Cua Mía Tôm Món ăn miền Trung quết tôm nên cẩn thận vì tốc độ xay của lưỡi dao máy dễ làm tôm bị chín thành tôm bở. - Tôm bóc vỏ lấy chỉ lưng xong để ráo nước cho vào ngăn đá tủ lạnh chilled ngay khoảng 15 phút . Trong lúc để tôm lạnh cắt thịt gà mỡ heo và các thứ gia vị ngoại trừ tròng trắng trứng gà mang quếì trước nhớ dùng pulse action của máy food processor để xay thịt từng chặp chứ không nên xay liên tục. Quếì thịt gà và mỡ heo xong nên thay lưỡi quếì của máy lần nầy dùng lưỡi dull để quếì tôm trộn thịt quết tôm sirimi thái nhỏ và tròng trắng trướng gà xong cho vào máy và tiếp tục quếì bằng pulse action của máy food processor khoảng 10 giây ngưng chừng 5 giây tiếp tục xay ở nhịp pulse action cho đế n lúc chả tôm quyện thành một cục tròn trong máy là sẵn sàng để chúng ta bọc các cái Chả tôm rất dễ dính tay nên dùng dầu ăn thoa đều vào tay để bóp và bọc chả tôm lên các cái. Chúng ta có thể dùng tròng trắng trứng gà để thoa làm chất dính binding agent cho các thứ mà muốn bọc tôm như ớt ngọt. Thông thường các dịp làm món chả tôm bọc các loại người ta ít khi ăn ngay nên cách tốt nhất là chiên sơ chả tôm bọc nhất là shrimp balls chạo tôm .

• Ẩm thực
• cách làm chạo tôm
• bí kíp làm chạo tôm
• ẩm thực
• phụ nữ đảm đang
• nữ công gia chánh
• nghệ thuật nấu ăn
• chạo tôm nướng
• chế biến tôm
• cách làm chạo
• nội trợ đảm đang
• văn hóa nghệ thuật
• kinh nghiệm nấu ăn
• món ăn ngon
• thức uống thanh nhiệt
• món ăn hải sản
• Văn hóa
• Nghệ thuật
• Các món ăn ngon
• Cách chế biến
• Cách nấu ăn
• Khéo tay hay làm
• Chạo Tôm
• Văn hoá
• Chạo tôm chiên mè
• cách chế biến các món ăn ngon
• các món ăn dễ chế biến
• các món ăn truyền thống
• ẩm thực miền Nam
• tài liệu nấu ăn
• bí quyết nấu ăn
• kỹ năng nấu ăn
• cách nấu ăn ngon
• hướng dẫn nấu ăn
• tài liệu ẩm thực
• công việc nhà bếp
• làm thế nào để gọt vỏ tỏi
• tài liệu ẩmtài liệu nấu ăn
• mẹo nấu ăn