TAILIEUCHUNG - Canh Chua Miền Tây

Vật Liệu: (cho 4 - 6 người ăn) - Phần đầu + phần đuôi + hai lát mình của một con catfish cỡ 3-4 lbs (cá tươi còn sống trước khi làm nghen) - 1 quả cà chua (thái rẻ quạt làm 8) - 1/4 quả khóm tươi (thái lát khoảng 1/4") - 10-12 đậu bắp (thái đôi) - 1/4 lb giá sống - 1 khúc bạc hà cỡ 2 gang tay (bóc vỏ, thái xiêng cỡ 1/4") - 1/4 thỏi me đen - 4 -6 quả ớt hiểm thái nhỏ (phải thật cay mới đạt) - 2 chén rau. | Canh Chua Miền Tây Món ăn miền Nam Canh Chua Miền Tây Tác giả Món ăn miền Nam Thể loại Nấu Ăn Website http Date 15-October-2012 Vật Liệu cho 4 - 6 người ăn - Phần đầu phần đuôi hai lát mình của một con catfish cỡ 3-4 lbs cá tươi còn sống trước khi làm nghen - 1 quả cà chua thái rẻ quạt làm 8 - 1 4 quả khóm tươi thái lát khoảng 1 4 - 10-12 đậu bắp thái đôi - 1 4 lb giá sống - 1 khúc bạc hà cỡ 2 gang tay bóc vỏ thái xiêng cỡ 1 4 - 1 4 thỏi me đen - 4 -6 quả ớt hiểm thái nhỏ phải thật cay mới đạt - 2 chén rau thơm ngò om ngò gai húng quế thái nhỏ - 4 tép tỏi chiên vàng trong 2 Tsp dầu ăn - gia vị nêm muối đường nâu bột ngọt Cách Làm Ngâm me đen chung với 1 chén nước âm ấm xong lọc bỏ hạt hoặc cặn vỏ để sẵn. Cho khoảng quarts nước vào nồi đun sôi cho nước me vào xong cho cá vào nấu sôi lại xong hạ lửa còn mức trung medium nấu thêm khoảng 7 phút. Nêm nế m lại với khoảng 1 tsp muối 2 Tsps đường nâu và chút 1 4 tsp bột ngọt nếu thích Cho khóm đậu bắp vào đun sôi lại xong mới cho bạc hà cà chua ớt hiểm giá sống vào nồi. đun sôi lại trước khi sớt ra hai bát lớn. Cho rau thơm dầu tỏi lên mặt là xong. Canh chua dĩ nhiên phải ăn thật nóng thật chua thật cay thì mới đạt. Trang 1 2 http Canh Chua Miền Tây Món ăn miền Nam Ghi Chú Bếp trưởng Ngô Đồng mới gọi mắng vốn rằng nếu chúng ta tao ít cà chua chung với dầu lấy váng hồng cho vào nồi canh thì mới đẹp. Thêm nữa chúng ta nên cho thêm đường phèn thế đường nâu nước ngọt thanh. Trang 2 2 http .

• Ẩm thực
• ẩm thực
• phụ nữ đảm đang
• nữ công gia chánh
• nghệ thuật nấu ăn
• cách làm canh chua
• bí kíp làm canh chua
• Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Ẩm thực ở người Việt Nam
• Văn hóa tinh thần người Việt Nam
• Ẩm thực miền Bắc
• Ẩm thực miền Nam
• Ẩm thực miền Trung
• Ẩm thực các dân tộc thiểu số Việt Nam
• Đặc điểm ẩm thực các vùng miền
• Ẩm thực các vùng miền
• Ẩm thực Việt Nam trên thế giới
• Văn hóa ẩm thực
• Lý luận văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực vùng miền
• Văn hóa ẩm thực Hà Nội
• Câu truyện ẩm thực
• Văn hoá ẩm thực Đông Bắc
• Ẩm thực Đông Bắc
• Ẩm thực Việt Nam
• Ẩm thực Bắc Giang
• Đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Tính hòa đồng đa dạng trong ẩm thực
• Tính đậm đà hương vị trong ẩm thực
• Tính cộng đồng trong ẩm thực
• Ẩm thực trong đám cưới
• Ẩm thực Hà Nội
• Dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Khai thác dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tìm hiểu dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tham khảo dịch vụ văn hóa ẩm thực
• vai trò văn hóa ẩm thực
• Đặc điểm ẩm thực nhà hàng
• Tiểu luận ẩm thực
• Tài liệu ẩm thực
• Ẩm thực thế giới
• Ẩm thực đồng bằng Sông Cửu Long
• Biến đổi ẩm thực ĐB Sông Cửu Long
• Thích nghi ẩm thực ĐB Sông Cửu Long
• Ẩm thực Tây Nam bộ
• Văn hóa ẩm thực truyền thống
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực châu Á
• Văn hóa ẩm thực Asean
• Ẩm thực Trung Hoa
• Ẩm thực Nhật Bản
• Ẩm thực châu Âu
• Ẩm thực châu Mỹ
• Văn hóa ẩm thực của Mỹ
• Ẩm thực Pháp
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Á
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Âu
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực
• Văn hoá ẩm thực thế giới
• Văn hoá ẩm thực Trung Quốc
• Văn hoá ẩm thực Nhật Bản
• Văn hoá ẩm thực Đông Nam Á
• Văn hoá ẩm thực
• Văn hoá ẩm thực của cư dân Nam Định
• Văn hoá ẩm thực của cư dân Ninh Bình
• Văn hoá ẩm thực của cư dân Quảng Ninh
• Ẩm thực Nam Định
• Ca dao tục ngữ Nam Định
• Cách thức chế biến ẩm thực Nam Định
• Tiểu luận Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau
• Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực
• Quảng bá văn hóa ẩm thực Cà Mau
• Đặc sản Cà Mau
• Du lịch ẩm thực
• Du lịch ẩm thực trên thế giới
• Vai trò của du lịch ẩm thực
• Phát triển du lịch ẩm thực
• Du lịch ẩm thực ở Việt Nam
• Ẩm thực Việt Nam xưa
• Ẩm thực Việt Nam nay
• Tản mạn với ẩm thực Việt
• Hướng dẫn du lịch
• Ẩm thực Hà Thành
• Ẩm thực Hà Thành Tập 5
• Đặc trưng của ẩm thực Hà Nội
• Bánh cuốn Phủ Lý Hà Thành
• Xu hướng ẩm thực
• bữa ăn của người Việt
• khuynh hướng ẩm thực
• Văn hoá ẩm thực Hà Nội xưa nay
• Văn hoá ẩm thực Hà Nội
• Ẩm thực Thủ đô
• Lịch sử văn hoá ẩm thực Hà Nội
• ẩm thực Sài Gòn
• đa ẩm thực
• Sài Gòn
• đa dạng ẩm thực
• văn háo ẩm thực
• nghệ thuật ẩm thực
• văn hoá ẩm thực Việt Nam
• đặc trưng văn hoá ẩm thực
• Món ngon Hà Nội
• Tìm hiểu ẩm thực Hà Nội