TAILIEUCHUNG - Gà ác có công dụng gì?

Gà ác, còn được gọi là Ô cốt kê, Ô kê (gà đen), Dược kê, Vũ dương kê, Dương mao kê, Hắc cước kê (gà chân chì), Trúc ty kê. Theo dinh dưỡng học cổ truyền, Gà ác vị ngọt, tính bình, có công dụng bổ can thận, ích khí huyết, dưỡng âm thoái nhiệt, thường được dùng để chữa các chứng bệnh hư nhược, tiêu khát (đái đường), đi tả lâu ngày do tỳ hư, lỵ lâu ngày, chán ăn, đới hạ (khí hư), di tinh, hoạt tinh, cốt chưng (nóng âm ỉ trong xương), đạo hãn (ra mồ. | Gà ác có công dụng gì Gà ác còn được gọi là Ô cốt kê Ô kê gà đen Dược kê Vũ dương kê Dương mao kê Hắc cước kê gà chân chì Trúc ty kê. Theo dinh dưỡng học cổ truyền Gà ác vị ngọt tính bình có công dụng bổ can thận ích khí huyết dưỡng âm thoái nhiệt thường được dùng để chữa các chứng bệnh hư nhược tiêu khát đái đường đi tả lâu ngày do tỳ hư lỵ lâu ngày chán ăn đới hạ khí hư di tinh hoạt tinh cốt chưng nóng âm ỉ trong xương đạo hãn ra mồ hôi trộm kinh nguyệt không đều. Các y thư cổ như Bản thảo cương mục Bản thảo kinh sơ Bản thảo tái tân Trấn nam bản thảo Y lâm cải yếu Thực liệu bảo điển. đều có ghi lại công dụng và những phương thuốc bồi bổ có dùng đến Gà ác với những kiến giải rất đặc sắc. Trong Lĩnh nam bản thảo đại danh y Hải Thượng Lãn Ông cũng đã viết Ô kê cốt là con gà ác Ngọt bình không độc bổ lao kèm. Đàn bà huyết trệ tim đau nhức Chữa lỵ cấm khẩu của trẻ em . Theo dinh dưỡng học hiện đại thịt Gà ác ít lipit rất giàu protit có chừng 18 loại axit amin nhiều vitamin như A B1 B2 B6 N12 E PP. và các nguyên tố vi lượng như K Na Ca Fe Mg Mn Cu. Cứ trong 100g thịt Gà ác có chừng 22 3g protit thịt Gà ta là 18 2-20 3g 2 3g lipit thịt Gà ta là 7 5-10 5g 17mg Ca 2 3mg Fe 210mg P. Kết quả nghiên cứu của các nhà dinh dưỡng Trung Quốc cho thấy thịt Gà ác có tác dụng phòng chống mệt mỏi tăng cường khả năng chịu đựng của cơ thể trong điều kiện thiếu dưỡng khí cải thiện công năng miễn dịch nâng cao năng lực hoạt động của hệ thống võng mạc nội mô tăng cường khả năng chống đỡ bệnh tật của cơ thể. Trên thực tế để nâng cao công dụng của Gà ác người xưa thường phối hợp thứ thực phẩm quý giá này với một số dược liệu và chế biến thành những món ăn - bài thuốc dược thiện vừa dễ dùng lại vừa phát huy triệt để công dụng của Gà ác. Dưới đây xin được giới thiệu một số công thức cụ thể để bạn đọc có thể tham khảo và vận dụng khi cần thiết. Công thức 1 Thịt Gà ác 100g Đông trùng hạ thảo 10g Hoài sơn 30g. Cách chế Thịt Gà ác rửa sạch chặt miếng cho vào nồi hầm cùng với Đông trùng hạ thảo và

TÀI LIỆU HOT