TAILIEUCHUNG - Báo cáo kết quả nghiên cứu: Chuẩn hóa phương pháp xác định hàm lượng vitamin D (D2 và D3) trong thực phẩm bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC)

Vitamin là những chất không sinh năng lượng nhưng không thể thiếu được đối với sự tồn tại, phát triển của mỗi cơ thể sống. Vitamin có vai trò tạo ra cá coenzin cần thiết trong các phản ứng chuyển hóa khách nhau. Đề tài “Chuẩn hóa phương pháp xác định hàm lượng vitamin D (D2 và D3) trong thực phẩm bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC)” nghiên cứu những chuẩn hóa phương pháp xác định hàm lượng vitamin D bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) trong một số loại thực phẩm chức năng nhằm đánh giá đúng chất lượng, gái trị của sản phẩm. | VIỆN DINH DƯỠNG TRƯNG TÂM KIỂM NGHIỆM VSATTP BÁO CÁO KẾT QUẢ NGHIÊN cứu CHƯẨN HÓA PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG vitamin D D2 và D3 TRONG THựC PHẨM BẰNG PHƯƠnG PHÁp sac ký lỏng HIỆƯ NĂNG CAO HPLC Chủ nhiệm đề tài Ks. Đoàn Thị Hường 6544 201912007 Hà nội 2007 VIỆN DINH DƯỠNG TRƯNG TÂM KIỂM NGHIỆM VSATTP BÁO CÁO KẾT QƯẢ NGHIÊN cứư CHƯẨN HÓA PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG VITAMIN D D2 VÀ D3 TRONG THựC PHẨM BẰNG PHƯƠnG PHÁp SAC KÝ LỎNG HIỆƯ NĂNG CAO HPLC Chủ nhiệm đề tài Các cán bộ tham gia Cơ quan chủ trì Cơ quan chủ quản Kinh phi Ks. Đoàn Thị Hường C n. Nguyễn Thu Hằng Trung tâm kiểm nghiệm VSATTP Viện dinh dưỡng 20 triệu đồng Nguồn NNS Hà nôi 2007 MUC LUC TT Nội dung Trang 1 Danh mục các chữ viết tắt 2 Danh mục các bảng 3 Danh mục các hình 4 Phần 1 Mở đầu 1 5 Phần 2 Tổng quan 3 6 Phần 3 Mục tiêu đối tượng và phương pháp nghiên cứu 8 1. Mục tiêu 8 2. Đối tượng 8 3. Nôi dung và phương pháp nghiên cứu 8 4. Kỹ thuật phân tích sắc ký lỏng hiệu năng cao áp 9 5. Các phương pháp định lượng bằng HPLC 11 6. Quy trình phân tích thử nghiệm 13 7 Phần 4 Kết quả nghiên cứu 17 1. Khảo sát điều kiện chạy sắc ký 17 2. Xác định LOD 28 3. Xác định LOQ 28 4. Xác định khoảng tuyến tính 29 5. Xác định đô lệch chuẩn và hệ số biến thiên 32 6. Xác định đô thu hồi 35 7. Môt số sắc đồ chạy sắc ký của mẫu phân tích 37 8 Phần 5 Nhận xét và bàn luận kết quả 39 9 Phần 6 Quy trình phân tích xác đinh hàm lượng vitamin D trong thực phẩm bằng phương pháp HPLC 41 10 Phần 7 Tài liệu tham khảo 45 11 Phần phụ lục Các sắc đổ của dung dich chuẩn vitamin D2 và D3 xây dựng khoảng tuyến tính

• Báo cáo khoa học
• Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng ca
• Phản ứng chuyển hóa chất dinh dưỡng
• Xác định hàm lượng vitamin D
• Thực phẩm chức năng
• Giá trị dinh dưỡng thực phẩm
• Chất lượng thực phẩm
• Lagocephalus inermis
• Trứng cá nóc
• Cá nóc răng mỏ chim
• Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao
• Đầu dò huỳnh quang
• Xác định hàm lượng sibutramin trong trà
• Hàm lượng phenolphthalein trong trà
• Hàm lượng sibutramin trong cà phê
• Hàm lượng phenolphthalein trong thực phẩm
• An toàn thực phẩm
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 97242013
• TCVN 97242013
• Tiêu chuẩn Quốc gia
• EN 141322009
• Ochratoxin A trong cà phê rang
• Bài giảng Quản trị chất lượng thực phẩm
• Quản trị chất lượng thực phẩm
• Yếu tố cấu thành chất lượng thực phẩm
• Yếu tố ảnh hưởng chất lượng thực phẩm
• Chi phí chất lượng
• kiểm tra chất lượng thực phẩm
• giáo trình kiểm tra chất lượng thực phẩm
• tài liệu kiểm tra chất lượng thực phẩm
• bài giảng kiểm tra chất lượng thực phẩm
• cẩm nang kiểm tra chất lượng thực phẩm
• Quản lý chất lượng thực phẩm
• Bài giảng Quản lý chất lượng thực phẩm
• Phương thức quản lý chất lượng thực phẩm
• Luật thực phẩm
• Công nghiệp thực phẩm
• Quản lý công nghiệp thực phẩm
• Chất lượng vệ sinh
• Đảm bảo chất lượng
• Chuỗi thực phẩm
• Đảm bảo chất lượng thực phẩm
• Quản lý chất lượng thực phẩm theo HACCP
• Hệ thống CACCP
• Quản lý chất lượng
• Tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm
• Nhà máy thực phẩm
• Bài giảng Quản lý chất lượng trong CNTP
• Quản lý chất lượng trong CNTP
• Công nghệ thực phẩm
• Thuộc tính của thực phẩm
• Phân loại thực phẩm
• chế biến thực phẩm
• kết cấu chất lượng
• hương vị sản phẩm
• tính chất cảm quan
• Bài giảng Chất lượng thực phẩm
• Sản phẩm OCOP
• Tiêu chí chất lượng thực phẩm
• Hoạt động quản lý chất lượng thực phẩm
• Đánh giá thực phẩm
• Đề tài chất lượng thực phẩm
• chất lượng dịch vụ
• chất lượng dinh dưỡng
• vấn đề chung về thực phẩm
• Giáo trình thực phẩm
• Tiêu chuẩn chất lượng
• Bao bì thực phẩm
• Quản trị chất lượng
• Quản lý chất lượng sản phẩm
• Quan niệm về chất lượng
• Nguyên tắc quản lý chất lượng sản phẩm
• Kiểm tra chất lượng sản phẩm
• Hoạt động chất lượng trong doanh nghiệp
• Kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm
• Giáo trình Kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm
• Vi sinh thực phẩm
• Hóa học thực phẩm