TAILIEUCHUNG - Gen dinh dưỡng (nutrigenomics)

Gen dinh dưỡng giúp tránh nhiều bệnh Một số chất dinh dưỡng trong thực phẩm sẽ làm thay đổi trực tiếp hay gián tiếp đến hoạt động của hệ gen trong cơ thể, từ đó dẫn đến tình trạng bệnh lý. Ở những người có hệ gen khác nhau sẽ có phản ứng khác nhau với một số chất dinh dưỡng trong thực phẩm. | Gen dinh dưỡng nutrigenomics là lĩnh vực nghiên r. r A 1 A A 1 zv r A r 4- V cứu mới trong di truyền nghiên cứu sự tác động của a1 . 1 Ẵ A A 7 V 9 7 thực phâm ăn vào trên hệ gen của con người. Gen dinh dưỡng giúp tránh nhiều bệnh Một số chất dinh dưỡng trong thực phâm sẽ làm thay đổi trực tiếp hay gián tiếp đến hoạt động của hệ gen trong cơ thể từ đó dẫn đến tình trạng bệnh lý. Ở những người có hệ gen khác nhau sẽ có phản ứng khác nhau với một số chất dinh dưỡng trong thực phâm. Lĩnh vực nghiên cứu này gần đây thu hút sự quan tâm và đầu tư của các nhà khoa học trên thế giới vì tiềm năng ứng dụng cao trong phòng và điều trị một số bệnh mãn tính không lây ung thư. thông qua việc điều chỉnh nhỏ nhưng đặc hiệu đối với từng người trong chế độ ăn. Có thể lấy một ví dụ về gen dinh dưỡng liên quan đến thói quen uống cà phê. Nếu trước đây có một số nghiên cứu nói rằng cà phê có lợi cho sức khỏe và có một số nghiên cứu lại nói rằng uống nhiều cà phê gia tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim. Lời khuyên chung cho việc uống cà phê từ trước đến nay là uống không quá ba ly mỗi ngày. Nay việc nghiên cứu gen dinh dưỡng liên quan đến cà phê đã làm sáng tỏ hiểu biết về cà phê liên quan đến nguy cơ tim mạch. Trong cơ thể chúng ta nói cho dễ hiểu là có gen phụ trách các hoạt động chuyển hóa chất caffein một chất chính trong cà phê . Và gen của nhân loại chia làm hai nhóm một nhóm chuyển hóa chất caffein chậm ngược lại một nhóm chuyển hóa chất caffein nhanh. Ở người thuộc nhóm chuyển hóa chất caffein nhanh thì chất caffein được đào thải nhanh không làm gia tăng nguy cơ tim mạch ngay cả khi dùng đến ba ly mỗi ngày. Ở người thuộc nhóm chuyển hóa chất caffein chậm chất này tích tụ trong người lâu hơn và nếu uống thường xuyên đến hai ly cà phê mỗi ngày sẽ gia tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim. Như vậy lời khuyên uống không quá ba ly cà phê mỗi ngày và nguy cơ tim mạch không áp dụng chung cho tất cả mọi người mà tùy vào hệ gen của người đó. Muốn biết mình thuộc nhóm người chuyển hóa chất caffein nhanh .

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.