TAILIEUCHUNG - Báo cáo thực tập tốt nghiệp tại công ty cổ phần bột mì Bình An

Nội dung "Báo cáo thực tập tốt nghiệp tại công ty cổ phần bột mì Bình An" trình bày các vấn đề sau: tổng quan về đơn vị sản xuất, nguyên liệu sản xuất, qui trình công nghệ, sản phẩm. để nắm kiến thức cần thiết đã được trình bày trong bài báo cáo này. | Đơn vị thực tập : Công ty Cổ phần Bột mì Bình An GVHD: Ths. Nguyễn Thị Hiền SVTT: Hà Thị Đồng Lan Hứa Thuận Anh Thư Lê Thị Minh Thư Nguyễn Anh Thư BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP NỘI DUNG BÁO CÁO I. TỔNG QUAN VỀ ĐƠN VỊ SẢN XUẤT II. NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT III. QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ IV. SẢN PHẨM Tên doanh nghiệp: Công ty Cổ phần Bột Mì Bình An Tên giao dịch: VINABOMI Địa chỉ: 2623 Phạm Thế Hiển phường 7, quận 8, TPHCM PHẦN I TỔNG QUAN VỀ ĐƠN VỊ SẢN XUẤT PHẦN I: TỔNG QUAN VỀ ĐVSX Công ty Bột Mì Bình An là một doanh nghiệp cổ phần, thành viên của Tổng công ty Lương thực Miền Nam (VINAFOOD II) thuộc Bộ Nông Nghiệp và Phát triển Nông thôn. Tiền thân của công ty là phân xưởng xay xát bột mì Vinabomi được thành lập năm 1998 Năm 2000, công ty được chính thức thành lập với tên Công ty bột mì Bình An. Năm 2004, công ty đã chính thức cổ phần hóa. PHẦN I: TỔNG QUAN VỀ ĐVSX Công ty Bột mì Bình An chuyên tổ chức sản xuất, kinh doanh lúa mì, bột mì trong nước và nước ngoài. Do ở Việt Nam không trồng được lúa mì nên lúa mì chủ yếu được nhập khẩu từ Úc, Pháp, Mỹ, Canada, Ấn Độ, Nga. Toàn bộ máy móc thiết bị đang sử dụng do hãng Buhler, Thụy Sĩ sản xuất và được cải tiến lại tháng 6/2009. PHẦN I: TỔNG QUAN VỀ ĐVSX Đại hội Cổ đơng Ban Kiểm Sốt Phĩ Tổng Giám đốc Phĩ Tổng Giám đốc Phịng Kỹ thuật Sản xuất Phịng Kế hoạch Kinh doanh Phịng Tổ chức Hành chính Phịng Tài chính Kế tốn Hội đồng Quản trị Tổng Giám đốc LÚA MÌ Hạt lúa mì được cấu tạo gồm 3 phần: vỏ cám, nội nhũ và phôi PHẦN II NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT Bảng: Thành phần các chất (% chất khô) có trong hạt lúa mì Thành phần Phần trăm theo khối lượng (%) Protein 8 -14 Tinh bột Đường Cellulose Hemicellulose Chất béo Tro Chỉ tiêu đánh giá hạt lúa mì Mùi vị: bình thường. Màu .

• Công nghệ - Môi trường
• Đồ án thực phẩm
• Đồ án công nghiệp
• Báo cáo công nghệ thực phẩm
• Bài thuyết trình công nghệ thực phẩm
• Đề tài qui trình công nghệ bột mì
• Bài thuyết trình công nghệ
• Quy định đồ án ngành Hóa thực phẩm
• Quy định về kết cấu khối lượng
• Nội dung đồ án ngành Hóa thực phẩm
• Yêu cầu đồ án ngành Hóa thực phẩm
• Trình bày đồ án ngành Hóa thực phẩm
• Cách làm đồ án ngành Hóa thực phẩm
• Luận văn công nghệ thực phẩm
• Đồ án công nghê thực phẩm
• Ứng dụng collagen trong thực phẩm
• Đồ án collagen trong thực phẩm
• Đồ án về collagen
• Ứng dụng của collagen
• Đồ án hóa học thực phẩm
• Đồ án phân tích lương thực thực phẩm
• Đồ án an toàn thực phẩm
• Phân tích kim loại trong thực phẩm
• Đồ án độc chất học
• Phân tích hàm lượng kim loại nặng
• Đề tài công nghệ bao bì thực phẩm
• Báo cáo thực phẩm
• An toàn thực phẩm
• Khảo sát an toàn thực phẩm
• Áo dụng an toàn thực phẩm
• Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm
• Công nghệ thực phẩm
• Tiểu luận hóa thực phẩm
• Tiểu luận công nghệ hóa thực phẩm
• Tóm tắt Đồ án tốt nghiệp
• Đồ án tốt nghiệp Thiết kế đồ họa
• Thiết kế đồ họa
• Thiết kế đồ họa quảng cáo cho thực phẩm chức năng
• Thiết kế logo thực phẩm chức năng
• Tiểu luận vệ sinh an toàn thực phẩm
• Đề tài an toàn thực phẩm
• Đồ hộp cá tra kho
• Công nghệ sản xuất đồ hộp
• Công nghệ sản xuất đồ hộp cá tra kho
• Sản xuất đồ hộp
• Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp
• Báo cáo thực tập thực phẩm
• Công nghệ hóa học
• Công nghê thực phẩm
• Hóa thực phẩm
• Đồ án tốt nghiệp
• Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm
• Chế biến sản phẩm cà phê hòa tan
• Phát triển sản phẩm thực phẩm
• Thị trường tiêu thụ cà phê
• Đồ án công nghệ thực phẩm
• Ứng dụng vi sinh vật
• Lên men từ đậu nành
• Đồ án lên men
• Thuyết trình môi trường khu công nghiệp chế biến
• Đề tài chế biến thực phẩm
• Công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm
• Tiểu luận công nghệ thực phẩm
• Báo cáo bảo quản thực phẩm
• Chlorophyll & những biến đổi trong chế biến
• Hệ thống quản lý chất lượng
• Quản lý chất lượng thực phẩm
• Hệ thống HACCP
• Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
• Nhà máy chế biến thực phẩm Fudo
• Tiêu chuẩn chất lượng ISO 22000:2005
• Nghiên cứu ứng dụng malt
• Malt thóc trong đồ uống có cồn
• Đồ uống có cồn
• Sản phẩm từ vỏ bưởi
• Sản xuất sản phẩm từ vỏ bưởi
• Quy trình sản xuất
• Thực phẩm chức năng đặc biệ
• Dòng thực phẩm chức năng
• Thực phẩm chức năng sinh năng lượng
• Thực phẩm sinh dưỡng đa lượng
• Thiết kế đồ họa quảng cáo
• Quảng cáo thực phẩm sạch cho nông trại quê
• Công nghệ chế biến đồ hộp
• Chế biến thủy sản
• Chế biến thủy sản Việt Nam
• Quy phạm sản xuất GMP
• Sản phẩm phi lê cá đông lạnh
• Quy trình chế biến
• Sản phẩm từ sen
• Chế biến sen
• Công nghệ sản xuất hạt sen