TAILIEUCHUNG - Giáo trình Enzyme

Trong những năm cuối của thế kỷ 20 bắt đầu phổ biến kỹ thuật cố định enzyme. Enzyme hòa tan sau khi sử dụng thường lẫn vào cùng với sản phẩm không tách ra được. Nếu tách ra thì enzyme bị mất hoạt tính, vì vậy với một lượng enzyme nhất định chỉ có thể sử dụng được một là các chất xúc tác của các hệ thống sinh học. Chúng có khả năng xúc tác đặc biệt, thường là mạnh hơn nhiều so với các chất xúc tác tổng hợp. Tác dụng xúc tác của chúng mang tính. | TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ LẠT M GIÁO TRÌNH ENZYME . MÀI XUÀN LƯỜNG 2005 Enzyme- 1 - MỤC LUC MUC 1 - MỞ 3 - I. BẦN CHẦT PROTEIN cUầ 4 - II. DẦNH PHẦP VẦ PHẦN LOẦI 6 - III. ĐỌNG HOC cUầ CẦC phần ứng 8 - IV. nhứng tính chầt đầc trứng cUầ xUc tầc sinh 12 - 1. Enzyme the hiện tính đặc hiệu cao đốì vôi cơ chất cua 12 - 2. XUc tấc enzyme dấn đến sự hình thanh một phức hệ trung gian giữa enzyme va cơ 12 - 3. Trung tam cua enzyme tứơng tac đạc hiẹu vơi cơ chất đứơc gội la trung tam hoạt 12 - 4. Enzyme lam giam nang lứơng hoat hoa can thiết cho một phan 13 - 5. Mọt soenzyme tham gia đieu hoa toc đo phan 14 - 6. Mot so enzyme la multienzyme hay phức he đa chức 15 - 7. Đông hoc cua phan ứng enzyme hai cơ 15 - 8. Ầnh hứơng cua 16 - 9. Ầnh hứơng cua nhiet 18 - V. ức CHE 19 - 1. ức chế canh tranh competitive inhibition .- 19 - 2. ức chế khong canh tranh kiểu thứ I noncompetitive inhibition .- 22 - 3. ức chế khong canh tranh kieu thứ II uncompetitive inhibition .- 23 - VI. CẦC CHẦT Ức che TRẦO đOi CHẦT- 24 - VII. HE thong MULTIENZYM VẦ VẦI TRO cUầ enzyme ĐiEu hOầ. . -26 - VIII. HE thong cascade - BIEN đOi đong hOầ 29 - IX. HOẦT hOầ enzyme. - 31 - X. TỨỞNG TẦC protein - 32 - XI. TÍNH ĐẦC HIỆU cUầ enzyme đoi VỞI cở 33 - XII. CỞ CHE Tầng TOC đọ cầc phần ứng hOầ học nhở enzyme. . -36 - 1. Tang toc đo phan ứng va tính đăc hiêu cơ 36 - 2. Sứ phu hơp cam ứng va xuc tac 38 - 3. Cơ chế tiếp 38 - 4. Gay mất on định Destabilization .- 40 - 5. Xuc tac acid-base phoi 41 - XIII. 46 - XIV. CẦC NHOM 47 - 1. Enzyme oxy hoa - 47 - 2. 53 - 3. 55 - 4. 57 - 5. 58 - 6. Ligase synthetase .- 59 - . Mai Xuân Lương Khoa Sinh hoc Enzyme-2 - XV. TÁCH CHIET VÀ TINH CHE 60 - XVI. SỬ DUNG ENZYME TRONG CÔNG NGHẸ SINH 65 - XVII. ENZYME CÔ ĐỊNH. - .

• Sinh học
• enzyme
• hệ thống sinh học
• chất xúc tác
• công nghệ thực phẩm
• nhu cầu dinh dưỡng
• cố định enzyme
• Enzyme kiến thức cơ bản
• Cấu trúc phân tử enzyme
• Tính đặc hiệu của enzyme
• Cơ chế tác dụng của enzyme
• Động học enzyme
• Sinh học enzyme
• Công nghệ enzyme
• Tạp chí khoa học
• Vô hoạt enzyme lipoxygenase trong cám gạo
• Vô hoạt enzyme lipoxygenase bằng enzyme bromelain
• Vô hoạt enzyme lipoxygenase
• Sử dụng enzyme bromelain
• Bài giảng Công nghệ Enzyme
• Bản chất của Enzyme
• Phân loại Enzyme
• Cơ chế phản ứng Enzyme
• Sách Công nghệ enzyme
• Hiểu biết về enzyme
• Enzyme cố định
• Thu nhận enzyme
• Tìm hiểu enzyme
• Tổng hợp enzyme
• Giới thiệu enzyme
• Sáu lớp enzyme
• Tìm hiểu sáu lớp enzyme
• Phương pháp nghiên cứu enzyme
• Cách gọi tên enzyme
• Nghiên cứu enzyme
• Đánh giá enzyme
• Giáo trình Enzyme học
• Giáo trình Công nghệ Enzyme
• Cấu tạo hóa học của enzyme
• Bản chất hóa học của enzyme
• Phương pháp tách enzyme
• Phương pháp tinh sạch enzyme
• tính chất của enzyme
• nồng độ enzyme
• nồng độ cơ chất
• giáo trình enzyme
• sản xuất enzyme
• kỹ thuật sản xuất enzyme
• công nghệ sản xuất enzyme
• phương pháp sản xuất enzyme
• Bản chất protein của enzyme
• Danh pháp enzyme
• Phản ứng enzyme
• Xúc tác sinh học
• Công nghệ sinh học
• Lược sử phát triển Enzyme học
• Ứng dụng Enzyme
• Enzyme không tan
• Tài liệu Công nghệ enzyme
• Ứng dụng công nghệ enzyme
• Công nghệ enzyme trong nông nghiệp
• Công nghệ enzyme trong công nghiệp
• Công nghệ sản xuất enzyme từ vi sinh vật
• Chế tạo enzyme cố định
• Cảm biến sinh học
• chuyên đề sinh học
• tài liệu học môn sinh
• phương pháp học môn sinh
• Công nghệ Enzyme Protein
• Thành phần cấu tạo enzyme
• Trung tâm hoạt động của enzyme
• Luận văn mẫu
• Báo cáo tốt nghiệp
• Công nghê sinh học
• Ứng dụng enzyme Protease
• Vi sinh vật
• Công nghiệp enzyme
• Công nghiệp thực phẩm
• Phương pahaspn tinh chế enzyme
• Quá trình xúc tác của Enzyme
• enzyme reactor
• Enzyme Biocatalysis
• enzym insolubilized
• enzyme structure