TAILIEUCHUNG - NHIỄM ĐỘC DIOXIN VÀ CÁC HỢP CHẤT CÓ ĐỘC TÍNH GIỐNG DIOXIN DO Ô NHIỂMMÔI TRƯỜNG

Dioxin tích tụ trong sữa mẹ bởi vì dioxin hòa tan tốt trong sữa có hàm lượng béo cao. Trong thời kỳ cho con bú, dioxin từ mẹ sẽ truyền sang con rất nhiều. Đứa bé có thể hấp thụ 95% lượng dioxin trong sữa mẹ và tích tự trong mô bào có nhiều chất béo của đứa trẻ. Nhiều nghiên cứu cho thấy dioxin hiện diện trong sữa mẹ với hàm lượng từ 20 đến 30 ng/kg TEQ ở các nước công nghiệp và từ 3 đến 13 ng/kg TEQ ở các nước có nền công nghiệp phát triển kém | NHIỄM ĐỘC DIOXIN VÀ CÁC HỢP CHẤT CÓ ĐỘC TÍNH GIỐNG DIOXIN DO Ô NHIỂM MÔI TRƯỜNG THANH LIÊM Bộ môn Dinh dưỡng Khoa Chăn nuôi Thú Y Trường Đại học Nông Lâm CẤU TRÚC HÓA HỌC VÀ CÁC ĐẶC TÍNH CỦA DIOXIN 2,3,7,8-Tetrachlorodibenzo-p-dioxin Dẫn xuất này là dạng độc nhất của dioxin Các hợp chất giống dioxin Dioxin-like Compounds (DLCs) 135 75 209 Tổng 1 Decachloro 3 Nonachloro 1 1 12 Otachloro (O) 4 2 24 Heptachloro (Hp) 16 10 42 Hexachloro (Hx) 28 14 46 Pentachloro (P) 38 22 42 Tetrachloro(Tr) 28 14 24 Trichloro(T) 16 10 12 Dichloro (D) 4 2 3 Monochloro (M) PCDF PCDD PCB Số lượng các dẫn xuất hình thành trong phản ứng tổng hợp Các đồng đẳng hóa học O O 9 6 7 8 1 4 2 3 PCDD O 9 6 7 8 1 4 3 2 PCDF Cấu trúc khung hóa học của PCDD và PCDF Các vị trí đánh số là vị trí mà chlor có thể gắn lên, càng gắn nhiều thì hợp chất càng độc và càng bền vững So sánh mức độ gây độc (độc lực) của các dẫn xuất của dioxin (Nguồn ATSDR, 1997). 100 1,2,3,4,7,8, 9-heptachlor-DE .

• Môi trường
• an toàn thực thực
• DIOXIN DO Ô NHIỂMMÔI TRƯỜNG
• vệ sinh an toàn thực phẩm
• vi sinh vật
• chất phụ gia