TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu thiết bị và công nghệ bảo quản rau tươi bằng khí ozon và ion âm quy mô vừa và nhỏ

Ôzôn (O3) là dạng đặc biệt của oxy có hoạt tính rất cao được sử dụng trong nhiều lĩnh vực như sát trùng nước, khử khuẩn, khử mùi. Tác dụng của ôzôn trong quá trình bảo quản quả tươi là ức chế hoặc tiêu diệt các loại vi sinh vật gây thối hỏng ở trong và trên bề mặt quả | Bộ NÔNG NGHIỆP PHÁT TRIẺN NÔNG THÔN VIỆN Cơ ĐIỆN NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ SAU THƯ HOẠCH BÁO CÁO KHOA HỌC ĐỀ MỤC. Nghiên cửu thiết bị và công nghệ bảo quản rau quả tươi bằng khỉ ozon và ion âm qui mô vừa và nhỏ Thuộc Đe tài câp Nhà nước về bảo quản và chế biến rau quả tươi qui mô vừa nhỏ Chủ nhiệm đề mục ThS. Trần Hồng Thao Cán bộ tham gia TS. Nguyễn Đình Lục KS. Nguyễn Tấn Anh Dũng KS. Trần Xuân Hưng KS. Phạm Thị Nhớ Hà nội - 10 2003 ĐÉ MỤC QUI TRÌNH CÔNG NGHẸ VÀ THIẾT BỊ BẢO QUẢN RAU QUẢ TƯƠI CÓ Sử DỤNG OZONE KÉT HỢP ION ÂM MỤC TIÊU 1. Nghiên cứu thiết kế chế tạo thiết bị tạo Ozone và ìon âm phục vụ các kho bảo quản rau quả tươi qui mô vừa và nhỏ. 2. Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ bảo quản rau quả có sử dụng Ozone kết hợp ion âm trong quá trình bảo quàn. ĐÓI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN cứu Thiết kế chế tạo lắp ráp hiệu chỉnh thiết bị phát Ozone và lon âm năng suất 4g h 03 và 5x1 o6 iorĩ s. Triển khai các thí nghiệm bảo quản các loại quả mận vải cam nhằm xây dựng qui trình công nghệ bảo quản áp dụng thiết bị tạo khí Ozone và lon âm. SẢN PHÀM KHI NGHIỆM THU Qui trình công nghệ và thiết bị. NHÂN Sự Chũ trì Hồng Thao Tham gia TS. Nguyễn Đình Lục KS. Nguyễn Tấn Anh Dũng KS. Trần Xuân Hưng KS. Phạm Thị Nhớ Với sự cộng tác của TS. Nguyễn Thị Mai - Viện Công nghệ sau thu hoạch KS. Ngô Ngọc Hân - Tổng Công ty Rau quả Việt nam ThS. Nguyễn Xuân Thuỷ - Viện Cơ Điện Nông nghiệp KS. Nguyễn Thị Hằng - Viện Cơ Điện Nông nghiệp KS. Hồ Thị Tuyết - Viện Cơ Điện Nông nghiệp Và một số cộng tác viên khác. 2 MỤC LỤC I. ĐẶT VÁN ĐÈ 1. Hiện trạng sản xuất và bảo quản rau quả ở Việt nam Trang 4 2. Tác nhân gây hư hỏng hoa quả tươi trong quá trình bảo quản Trang 4 3. Một số phương pháp chính bảo quản rau quả tươi Trang 7 . Bảo quản trong môi trường khí quyển được kiểm soát CA Trang 7 . Bảo quản trong môi trường vi khí quyển MA Trang 7 . Bảo quản bằng phương pháp chiếu xạ Trang 8 . Bảo quản trong môi trường Ozone Trang 8 4. ứng dụng của ozone và ion âm Trang 9 5. Tạo .

• Báo cáo khoa học
• Nghiên cứu thiết bị và công nghệ bảo quản rau tươi bằng khí ozon và ion âm quy mô vừa và nhỏ
• báo cáo khoa học
• kết quả nghiên cứu
• xây dựng kế hoạch
• đề tài nghiên cứu
• Bài giảng Phương pháp nghiên cứu khoa học
• Phương pháp nghiên cứu khoa học
• Nghiên cứu khoa học
• Lựa chọn đề tài nghiên cứu
• Đề tài nghiên cứu khoa học
• Phương pháp luận nghiên cứu khoa học
• Chọn đề tài nghiên cứu khoa học
• Cách chọn đề tài nghiên cứu
• Vấn đề chọn đề tài nghiên cứu
• Phương pháp chọn đề tài nghiên cứu
• Hướng dẫn chọn đề tài nghiên cứu
• Nghiên cứu khoa học xã hội
• Viết một đề cương nghiên cứu
• Bài giảng Viết một đề cương nghiên cứu
• Cấu trúc đề cương nghiên cứu
• Khung của đề cương nghiên cứu
• Bố cục đề cương nghiên cứu
• Khái niệm đề cương nghiên cứu
• Đề cương nghiên cứu khoa học
• Cách viết đề cương nghiên cứu khoa học
• Bài giảng Đề cương nghiên cứu khoa học
• Nội dung đề cương nghiên cứu khoa học
• Hình thức đề cương nghiên cứu khoa học
• Yêu cầu đề cương nghiên cứu khoa học
• Thuyết minh đề tài nghiên cứu khoa học
• Nghiên cứu khoa học cấp trường
• Nội dung đề tài nghiên cứu khoa học
• Mục tiêu đề tài nghiên cứu khoa học
• Khách thể đề tài nghiên cứu khoa học
• Mẫu thuyết minh đề tài nghiên cứu
• Mẫu viết báo cáo kết quả nghiên cứu
• Báo cáo nghiên cứu đề tài cơ sở
• Cách viết đề tài nghiên cứu
• Hình thức đề tài nghiên cứu
• Nội dung đề tài nghiên cứu
• Trình bày đề tài nghiên cứu
• Lựa chọn vấn đề nghiên cứu
• Bài giảng Nghiên cứu khoa học
• Cách viết tên đề tài
• Cách lựa chọn vấn đề nghiên cứu
• Cách viết mục tiêu nghiên cứu
• Nghiên cứu marketing
• Giáo trình nghiên cứu marketing
• Tài liệu nghiên cứu marketing
• Phương pháp nghiên cứu marketing
• Tiểu luận nghiên cứu marketing
• Đề thi nghiên cứu marketing
• Mục tiêu nghiên cứu marketing
• Tạp chí Nghiên cứu Khoa học 2005
• Chọn đề tài nghiên cứu khoa học xã hội
• Chọn đề tài nghiên cứu
• Giả thuyết nghiên cứu
• Câu hỏi nghiên cứu
• Bài giảng Xác định vấn đề nghiên cứu
• Xác định vấn đề nghiên cứu
• Cách xác định đề tài nghiên cứu
• Cách xác định tên đề tài
• Cách viết tên đề tài nghiên cứu
• Cách viết đề cương nghiên cứu
• Cách viết nghiên cứu khoa học
• Viết đề cương nghiên cứu
• Đề tài luận văn
• Giáo trình Phương pháp nghiên cứu khoa học
• Thực hiện đề tài nghiên cứu khoa học
• Cơ sở nghiên cứu khoa học
• Đề tài nghiên cứu khoa học kinh tế
• Báo cáo nghiên cứu khoa học
• Đề tài nghiên cứu kinh tế ngân hàng
• Mô hình nghiên cứu markting
• Phương pháp nghiên cứu định tính
• Phương pháp nghiên cứu định lượng
• Đo lường trong nghiên cứu
• Lý do chọn đề tài nghiên cứu
• Mục tiêu nghiên cứu
• Đối tượng nghiên cứu
• Phạm vi nghiên cứu
• Nghiên cứu cơ bản
• Cách viết báo cáo khoa học
• Tài liệu phương pháp nghiên cứu khoa học
• Bài giảng đề cương nghiên cứu
• Chuyên đề nghiên cứu sinh
• Kỹ thuật đo nơtron
• Nghiên cứu số liệu hạt nhân
• Khóa học phương pháp nghiên cứu khoa học
• Phương pháp nghiên cứu khoa học
• Thành phần đề cương nghiên cứu khoa học
• Đánh giá đề cương nghiên cứu khoa học