TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ và thiết bị bảo quản, chế biến một số rau quả tươi qui mô nhỏ và vừa

Mô tả quy trình công nghệ: Từ nguyên liệu chitosan dùng trong thực phẩm sẽ tạo ra chế phẩm sinh học để tạo màng trên trái cây, rau quả, đảm bảo không độc hại, dùng an toàn cho người, giữ ẩm cho trái cây, rau quả tươi lâu, hạn chế hô hấp trên võ nên trái cây lâu chín, lâu bị khô nhăn, chống nấm mốc. | BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN VIỆN Cơ ĐIỆN NÔNG NGHIỆP VÀ CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH Sô 102 54 Đường Trường Chinh- Hà Nội TỔNG KẾT KHOA HỌC KỸ THUẬT ĐỂ TÀI ứu XÂY DỰNG QUY TRÌNH CÔNG BÁO CÁỜ NGHIÊN c NGHỆ VÀ ĩịlÊT BỊ BẢO QUẢN CHÊ BIẾN MỘT só RAU QUẢ TƯƠI QUI MÔ NHỎ VÀ VỪA TSKH. BẠCH QUỐC KHANG Hà Nội 11-2004 l năm 2004. Bản thảo viết xong tháng ỉ Tài liệu được chuẩn bị trên cơ sở kết quả thực hiền đê tài độc ỉập cấp Nhà nước. BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN nông thôn VIỆN Cơ ĐIỆN NÔNG NGHIỆP VÀ CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH Sô 102 54 Đường Trường Chinh- Hà Nội BÁO CÁO TỔNG KẾT KHOA HỌC KỸ THUẬT ĐỂ TÀI NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ BẢO QUẢN CHẾ BIÊN MỘT sồ RAU QUẢ TƯƠI QUI MÔ NHỎ VÀ VỪA TSKH. BẠCH QUỐC KHANG Hà Nội 10-2004 Bản thảo viết xong tháng ỉ ỉ năm 2004. Tài liệu dược chuẩn bị trên cơ sở kết quả thực hiện đề tài dộc ĩập cấp Nhã nước. DANH SÁCH NHỮNG NGƯỜI THựC HIỆN TT Họ và tên Học hàm học vị chuyên môn Đơn vị công tác 1 Trần Đức Dũng . CơkhíNN Viện Cơ điện NN và Công nghệ STH 2 Chu Văn Thiện TS Thiết bị thực phẩm -nt- 3 Nguyễn Vàn Đoàn TS CơkhíNN Chủ trì đề tài nhánh -nt- 4 Trần Mạnh Hùng TS Điện- Tự động hoá -nt- 5 Nguyễn Tấn Dũng KS Điên nông nghiệp -nt- 6 Trần Hồng Thao ThS Điện nông nghiệp Chủ trì đề tài nhánh -nt- 7 Nguyễn Trọng Thụ KS Điên nông nghiệp -nt- 8 Trần Xuàn Hưng KS Điện nông nghiệp -nt- 9 Phạm Thị Nhớ KS Điện nông nghiệp -nt- 10 Nguyễn Thái Đường KS Cơ khí nông nghiệp -nt- 11 Nguyễn Thu Hằng KS Hoá thực phẩm -nt- 12 Đặng Đình Hùng KS Hoá công nghiệp -nt- 13 Hà Hồng Điệp KS Hoá thực phẩm -nt- 14 Nguyễn Xuàn Thuỷ ThS Công nghệ BQ Chủ trì để tài nhánh -nt- 15 Trần Văn Đức KS Cơ khí nông nghiệp -nt- 16 Hồ Thị Tuyết KS Máy thực phẩm Chủ trì đề tài nhánh -nt- 17 18 Nguyễn Minh Nam Nguyễn Kim Vũ KS Công nghệ CB TP Sinh học -nt- -nt- 19 Nguyễn Công Hoan KS Hoá thực phẩm -nt- 20 Trần Thị Mai TS Hoá thực phẩm .

• Báo cáo khoa học
• Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ và thiết bị bảo quản
• chế biến một số rau quả tươi qui mô nhỏ và vừa
• báo cáo khoa học
• kết quả nghiên cứu
• xây dựng kế hoạch
• đề tài nghiên cứu
• Bài giảng Phương pháp nghiên cứu khoa học
• Phương pháp nghiên cứu khoa học
• Nghiên cứu khoa học
• Lựa chọn đề tài nghiên cứu
• Đề tài nghiên cứu khoa học
• Phương pháp luận nghiên cứu khoa học
• Chọn đề tài nghiên cứu khoa học
• Cách chọn đề tài nghiên cứu
• Vấn đề chọn đề tài nghiên cứu
• Phương pháp chọn đề tài nghiên cứu
• Hướng dẫn chọn đề tài nghiên cứu
• Nghiên cứu khoa học xã hội
• Viết một đề cương nghiên cứu
• Bài giảng Viết một đề cương nghiên cứu
• Cấu trúc đề cương nghiên cứu
• Khung của đề cương nghiên cứu
• Bố cục đề cương nghiên cứu
• Khái niệm đề cương nghiên cứu
• Đề cương nghiên cứu khoa học
• Cách viết đề cương nghiên cứu khoa học
• Bài giảng Đề cương nghiên cứu khoa học
• Nội dung đề cương nghiên cứu khoa học
• Hình thức đề cương nghiên cứu khoa học
• Yêu cầu đề cương nghiên cứu khoa học
• Thuyết minh đề tài nghiên cứu khoa học
• Nghiên cứu khoa học cấp trường
• Nội dung đề tài nghiên cứu khoa học
• Mục tiêu đề tài nghiên cứu khoa học
• Khách thể đề tài nghiên cứu khoa học
• Mẫu thuyết minh đề tài nghiên cứu
• Mẫu viết báo cáo kết quả nghiên cứu
• Báo cáo nghiên cứu đề tài cơ sở
• Cách viết đề tài nghiên cứu
• Hình thức đề tài nghiên cứu
• Nội dung đề tài nghiên cứu
• Trình bày đề tài nghiên cứu
• Lựa chọn vấn đề nghiên cứu
• Bài giảng Nghiên cứu khoa học
• Cách viết tên đề tài
• Cách lựa chọn vấn đề nghiên cứu
• Cách viết mục tiêu nghiên cứu
• Nghiên cứu marketing
• Giáo trình nghiên cứu marketing
• Tài liệu nghiên cứu marketing
• Phương pháp nghiên cứu marketing
• Tiểu luận nghiên cứu marketing
• Đề thi nghiên cứu marketing
• Mục tiêu nghiên cứu marketing
• Tạp chí Nghiên cứu Khoa học 2005
• Chọn đề tài nghiên cứu khoa học xã hội
• Chọn đề tài nghiên cứu
• Giả thuyết nghiên cứu
• Câu hỏi nghiên cứu
• Bài giảng Xác định vấn đề nghiên cứu
• Xác định vấn đề nghiên cứu
• Cách xác định đề tài nghiên cứu
• Cách xác định tên đề tài
• Cách viết tên đề tài nghiên cứu
• Cách viết đề cương nghiên cứu
• Cách viết nghiên cứu khoa học
• Viết đề cương nghiên cứu
• Đề tài luận văn
• Giáo trình Phương pháp nghiên cứu khoa học
• Thực hiện đề tài nghiên cứu khoa học
• Cơ sở nghiên cứu khoa học
• Đề tài nghiên cứu khoa học kinh tế
• Báo cáo nghiên cứu khoa học
• Đề tài nghiên cứu kinh tế ngân hàng
• Mô hình nghiên cứu markting
• Phương pháp nghiên cứu định tính
• Phương pháp nghiên cứu định lượng
• Đo lường trong nghiên cứu
• Lý do chọn đề tài nghiên cứu
• Mục tiêu nghiên cứu
• Đối tượng nghiên cứu
• Phạm vi nghiên cứu
• Nghiên cứu cơ bản
• Cách viết báo cáo khoa học
• Tài liệu phương pháp nghiên cứu khoa học
• Bài giảng đề cương nghiên cứu
• Chuyên đề nghiên cứu sinh
• Kỹ thuật đo nơtron
• Nghiên cứu số liệu hạt nhân
• Khóa học phương pháp nghiên cứu khoa học
• Phương pháp nghiên cứu khoa học
• Thành phần đề cương nghiên cứu khoa học
• Đánh giá đề cương nghiên cứu khoa học