TAILIEUCHUNG - Những điều thú vị trong việc chế biến các món gan ngỗng

Một món ăn siêu đắt nổi tiếng của Pháp Hương vị của nó đã làm mê mẩn không biết đến bao nhiêu người. Thường xuất hiện tại các nhà hàng cao cấp, từ lâu món gan ngỗng đã được nhiều người biết đến nhưng không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức. Trong tiếng Pháp, món gan ngỗng (hay còn gọi là gan ngỗng béo) được gọi là foie gras. Nguyên liệu là bộ gan lớn của vịt hoặc ngỗng được “vỗ béo” bằng ngô hoặc các loại ngũ cốc (đặc biệt là những con ngỗng này được nuôi. | Những điều thú vị trong việc chế biến các món gan ngỗng Một món ăn siêu đắt nổi tiếng của Pháp. Hương vị của nó đã làm mê mẩn không biết đến bao nhiêu người. Thường xuất hiện tại các nhà hàng cao cấp từ lâu món gan ngỗng đã được nhiều người biết đến nhưng không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức. Trong tiếng Pháp món gan ngỗng hay còn gọi là gan ngỗng béo được gọi là foie gras. Nguyên liệu là bộ gan lớn của vịt hoặc ngỗng được vỗ béo bằng ngô hoặc các loại ngũ cốc đặc biệt là những con ngỗng này được nuôi chỉ để lấy bộ gan thôi nên gan ngỗng cung cấp nhiều protein nhiều acid béo không bão hòa và được khuyên dùng bởi nó có thể hạ tỷ lệ cholesterol xấu. Dù chỉ xuất hiện nhiều tại các nhà hàng cao cấp nhưng món ăn này lại vô cùng được yêu thích đến mức theo thông tin thu thập được cho thấy nhu cầu tiêu thụ gan béo trên toàn nước Pháp là gần tấn năm. Theo nhiều nguồn tin món ăn này đã xuất hiện từ cách đây hơn 4500 năm trong bữa ăn của người dân Ai Cập cổ đại sau đó được Christopher Colombus giới thiệu sang châu Âu vào thế kỷ XV và nhanh chóng trở thành cao lương mỹ vị trong giới quí tộc thời trước. Đến thế kỷ XIX gan ngỗng béo của Pháp trở nên rất nổi tiếng nhờ vào công nghệ đông lạnh và các kênh phân phối rộng rãi. Từ đó gan ngỗng béo trở thành một phần không thể tách rời của di sản văn hoá và ẩm thực Pháp. Các món từ gan ngỗng nổi tiếng là pate gan ngỗng lừng danh gan ngỗng tươi áp chảo súp gan ngỗng vô cùng đặc biệt hay gan ngỗng ăn kèm với hoa quả. Là món ăn thường được phục vụ tại các nhà hàng thượng hạng việc chế biến chúng quả nhiên cũng không đơn giản tẹo nào việc thêm loại nguyên liệu nào cũng phải được tính toán kỹ .

• Ẩm thực
• mẹo vặt trong nấu ăn
• hướng dẫn nấu ăn
• tài liệu ẩm thực
• các món nướng
• nghệ thuật nấu ăn
• mẹo sử dụng giấy bạc
• dùng giấy bạc trong nẫu ăn
• nghệ thuật ẩm thực
• cách nấu ăn
• tài liệu hướng dẫn nấu ăn
• Các món xào
• Mẹo vặt trong cuộc sống
• 800 mẹo vặt trong cuộc sống
• mẹo vặt nấu ăn
• cẩm nang mẹo vặt
• mẹo vặt cuộc sống
• 800 mẹo vặt
• mẹo sửa chữa điện
• mẹo bảo quản thực phẩm
• bảo quản quần áo
• các loại chè
• các món hấp
• nấu ăn
• ăn nh
• Khéo tay hay làm
• Các món ăn ngon
• Mẹo nấu món luộc
• mẹo nấu ăn
• các món luộc
• mẹo nấu món xào
• bí quyết xào ngon
• cá bống chiên xù
• bí quyết nấu ăn
• các món ăn từ bào ngư
• thịt nấu đông
• thịt chân giò nấu đông
• thịt ngan xào rau má