TAILIEUCHUNG - Cay chua chay kiểu Thái - dân dã mà đậm đà

Một món ăn vừa mang hương vị chua- ngọt của nam bộ, vừa mang vị cay nồng của ẩm thực Thái Lan. Nguyên liệu - 1 trái dừa xiêm lớn, lấy nước làm nước dùng (có thể dùng nước dùng bằng rau củ) - 200g nấm rơm, gọt bỏ gốc, ngâm rửa nước muối hoặc nước bột năng cho sạch, để ráo - 2 cây mì căn, cắt lát xéo. - 1 cây tàu hủ non, cắt miếng - 50g đậu xanh, vo sạch, ngâm mềm, giã nhỏ. - 6 lá chanh non, rửa sạch, để riêng - 50g gừng tươi, gọt. | Cay chua chay kiểu Thái - dân dã mà đậm đà Một món ăn vừa mang hương vị chua- ngọt của nam bộ vừa mang vị cay nồng của ẩm thực Thái Lan. Nguyên liệu - 1 trái dừa xiêm lớn lấy nước làm nước dùng có thể dùng nước dùng bằng rau củ - 200g nấm rơm gọt bỏ gốc ngâm rửa nước muối hoặc nước bột năng cho sạch để ráo - 2 cây mì căn cắt lát xéo. - 1 cây tàu hủ non cắt miếng - 50g đậu xanh vo sạch ngâm mềm giã nhỏ. - 6 lá chanh non rửa sạch để riêng - 50g gừng tươi gọt rửa sạch cắt lát mỏng - 4 tép sả cắt rửa bỏ gốc đập dập - 1 trái chanh vắt lấy 3 muỗng nước chanh - Một ít rau húng quế lấy lá rửa sạch cắt làm 3 - 1 trái ớt chín đỏ bỏ bớt hạt băm nhỏ xào sơ để riêng. - 1 tép boa rô rửa bỏ gốc cắt lát mỏng phi vàng - 1 muỗng canh dầu ăn Gia vị Muối đường phèn tiêu nước tương Thực hiện - Đậu xanh cho một chút muối tiêu màu hạt điều trộn đều lên chiên vàng. - Mì căn cho chút tiêu 1 ít boa rô đã băm vào ướp - Bắc chảo dầu lên bếp cho sả vào xào cho thơm cho mì căn nấm rơm vào xào sơ với một chút gia vị và trút vào nồi nước dừa xiêm nấu sôi. Khi nước sôi cho đậu phụ non gừng nước chanh muối đường phèn vào. - Khi sôi lên cho gừng nêm gia nêm nếm chua ngọt vừa ăn sau cùng cho ớt xào từ từ vào cay mặn tùy khẩu vị. - Trước khi nhắc xuống cho lá chanh đậu xanh chiên vào. Hướng dẫn nhanh - Lá chanh cho vào sớm sẽ mất hương đậu xanh chiên cho vào sớm sẽ mềm mất ngon. - Múc canh chua chay ra tô rắc tiêu hành boa rô phi rau húng quế lên. - Món này dùng nóng với cơm trắng có thể dùng với bún .

• Ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực
• Xu hướng ẩm thực
• bữa ăn của người Việt
• ẩm thực Việt Nam
• khuynh hướng ẩm thực
• Dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Khai thác dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tìm hiểu dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tham khảo dịch vụ văn hóa ẩm thực
• vai trò văn hóa ẩm thực
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Á
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Âu
• Tiểu luận Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau
• Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực
• Quảng bá văn hóa ẩm thực Cà Mau
• Đặc sản Cà Mau
• Lý luận văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực vùng miền
• Văn hóa ẩm thực Hà Nội
• Câu truyện ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam
• Ẩm thực ở người Việt Nam
• Văn hóa tinh thần người Việt Nam
• Ẩm thực miền Bắc
• Ẩm thực miền Nam
• Ẩm thực miền Trung
• Ẩm thực các dân tộc thiểu số Việt Nam
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực châu Á
• Văn hóa ẩm thực Asean
• Ẩm thực Trung Hoa
• Ẩm thực Nhật Bản
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực
• Văn hoá ẩm thực thế giới
• Văn hoá ẩm thực Trung Quốc
• Văn hoá ẩm thực Nhật Bản
• Văn hoá ẩm thực Đông Nam Á
• Ẩm thực châu Âu
• Ẩm thực châu Mỹ
• Văn hóa ẩm thực của Mỹ
• Ẩm thực Pháp
• Văn hóa ẩm thực Việt
• Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt
• Tài liệu văn hóa ẩm thực Việt
• Văn hóa Việt
• Ẩm thực Việt
• Ebook Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Một số lệ tục văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn
• Văn hóa ẩm thực truyền thống
• Văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc
• Kỹ thuật chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực của Trung Quốc
• Chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực trong Tết Nguyên đán
• Văn hóa ẩm thực trong thời kỳ đổi mới
• Phương pháp chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực phương Tây
• Phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Phát triển văn hóa ẩm thực thế giới
• Tính hòa đồng đa dạng trong ẩm thực
• Tính đậm đà hương vị trong ẩm thực
• Tính cộng đồng trong ẩm thực
• Tiểu luận văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực Tây Bắc
• Văn hóa ẩm thực Bắc Trung Bộ
• Ẩm thực thế giới
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Những món ăn thức uống của Việt nam
• Yếu tố ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam
• Đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Luận văn văn hóa
• Thực trạng văn hóa Việt Nam
• Yếu tố ảnh hưởng văn hóa ẩm thực
• Nghệ thuật ăn uống
• Bản sắc dân tộc
• Ẩm thực truyền thống
• Khai thác du lịch
• Văn hóa du lịch
• Khóa luận tốt nghiệp văn hóa du lịch
• Luận văn văn hóa du lịch
• Văn hoá ẩm thực Pháp
• Ẩm thực Hindu giáo
• Văn hóa ẩm thực Nga
• Tóm tắt Luận văn Quản lý văn hóa
• Quản lý văn hóa
• Ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực ở Nghệ An
• bảo tồn ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực Ninh Bình
• Ẩm thực Ninh Bình
• Bàn về ẩm thực Ninh Bình
• Văn hóa truyền thống
• Đặc trưng ẩm thực ba miền
• Ẩm thực và tôn giáo
• Văn hóa ẩm thực thế giới
• Ẩm thực các nước châu Á
• Văn hóa ẩm thực dân gian
• Cội nguồn văn hóa dân tộc
• Dấu ấn nông nghiệp