TAILIEUCHUNG - Báo cáo cá nhân: GMP

Các biện pháp, thao tác thực hành cần tuân thủ nhằm đảm bảo sản xuất ra những sản phẩm đạt yêu cầu về chất quy định các yêu cầu vệ sinh chung và biện pháp ngăn ngừa các yếu tố gây gây nhiễm xâm nhập vào thực phẩm do điều kiện vệ sinh kém. SSOP là các quy phạm dùng để đạt được các yêu cầu vệ sinh chung của GMP | Báo cáo cá nhân Giao tiếp kinh doanh GMP GVHD: Hoàng Thị Doan SVTH: Nguyễn Thị Bích Ngọc MSSV: 0009410487 Lớp ĐHQTKD09B NỘI DUNG D B C A GMP là gì? Phạm vi, đối tượng áp dụng Phương pháp xây dựng GMP Quy phạm sản xuất GMP Nội dung A. GMP là gì? Good Manufacturing Practices Các biện pháp, thao tác thực hành cần tuân thủ nhằm đảm bảo sản xuất ra những sản phẩm đạt yêu cầu về chất lượng B. Phạm vi và đối tượng áp dụng Phạm vi của GMP Nhà xưởng,trang thiết bị Vận chuyển, bảo quản thành phẩm Quá trình chế biến Con người B. Phạm vi và đối tượng áp dụng 1 Thực phẩm 2 Dược phẩm 3 Mỹ phẩm 4 Nhà hàng, KS, Đối tượng của GMP B. Phạm vi và đối tượng áp dụng Phạm vi của GMP Tay nghề công nhân Thời gian Nhiệt độ Nguyên liệu Thành phẩm Hóa chất, phụ gia, nước, bao bì, Môi trường chế biến Phân biệt giữa GMP và SSOP SSOP GMP GMP quy định các yêu cầu vệ sinh chung và biện pháp ngăn ngừa các yếu tố gây gây nhiễm xâm nhập vào thực phẩm do điều kiện vệ sinh kém. SSOP là các quy phạm dùng để đạt được các yêu cầu vệ sinh chung của GMP C. Lợi ích áp dụng GMP Tiêu chuẩn hóa Thuận lợi áp dụng HACCP Giảm nguy cơ kiện cáo của KH C. Lợi ích áp dụng GMP Cải thiện hoạt động tổng thể DN Tăng cường uy tín D. Quy phạm sản xuất GMP 1. Nội dung Mô tả rõ yêu cầu kỹ thuật, quy trình chế biến tại công đoạn ( một phần công đoạn) sản xuất đó. D. Quy phạm sản xuất GMP 1. Nội dung Nêu lý do thực hiện các yêu cầu, quy trình kỹ thuật đã nêu. D. Quy phạm sản xuất GMP 1. Nội dung Mô tả các thao tác, thủ tục cần phải tuân thủ. D. Quy phạm sản xuất GMP 1. Nội dung Phân công cụ thể việc thực hiện và giám sát thực hiện GMP. D. Quy phạm sản xuất GMP 2. Hình thức Được thể hiện dưới dạng văn bản. Các thông tin về hành chính (tên, địa chỉ công .

• Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
• Quy phạm sản xuất GMP
• xây dựng GMP
• tiêu chuẩn sản xuất
• tiêu chuẩn chất lượng
• quản lý chất lượng
• tiêu chuẩn Việt Nam
• Chương trình GMP
• Bài giảng Chương trình GMP
• Good Manufacturing Practices
• Phạm vi kiểm soát của GMP
• Xây dựng quy phạm sản xuất GMP
• Bài thuyết trình
• Hệ thống sản xuất tốt GMP
• Sản xuất tốt GMP
• Giới thiệu về GMP
• Lợi ích việc áp dụng GMP
• GMP thực hành sản xuất tốt
• Good Manufacturing Practice
• Đối tượng kiểm soát của GMP
• Quy trình sản xuất
• Hệ thống tài liệu của GMP
• Quy phạm vệ sinh chuẩn SSOP
• Sản phẩm phi lê cá đông lạnh
• Quy trình chế biến
• Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm
• Công nghệ thực phẩm
• Đồ án thực phẩm
• Quy phạm sản xuất tốt GMP
• Cơ sở thu mua hải sản
• Tỉnh Khánh Hòa
• Tàu cá và càng cá