TAILIEUCHUNG - Đề tài: Nuôi cấy và phân lập vi khuẩn salmonella
Giống Salmonella có khoảng 2300 serotype và thuộc họ Enterobacteriacaea. Salmonella spp. có những đặc điểm sau: Gram âm, hình que, kỵ khí tùy nghi, với đường kính khoảng 0,7-1,5 micromet, dài 2-5 micromet, và roi mà cấp theo mọi hướng. Di động bằng tiên mao nhưng những dạng đột biến có thể không di động và có một serotype (Gallinarum) là không di động. | NHÓM 2 BÁO CÁO Chuyên đề: NUÔI CẤY VÀ PHÂN LẬP VI KHUẨN SALMONELLA Hình ảnh vi khuẩn Salmonella 1. Đặc điểm vi khuẩn 2. Đặc tính sinh lý 3. Đặc tính sinh hóa 4. Phương pháp phân lập 5. Thử nghiệm và cách nhận biết 1. Đặc điểm vi khuẩn Giống Salmonella có khoảng 2300 serotype và thuộc họ Enterobacteriacaea. Salmonella spp. có những đặc điểm sau: Gram âm, hình que, kỵ khí tùy nghi, với đường kính khoảng 0,7-1,5 micromet, dài 2-5 micromet, và roi mà cấp theo mọi hướng. Di động bằng tiên mao nhưng những dạng đột biến có thể không di động và có một serotype (Gallinarum) là không di động. 1. Đặc điểm vi khuẩn Các chủng Salmonella tạo acid từ glucose và mannitol nhưng không tạo acid từ saccharose và lactose. Chúng không tạo indol và không phân cắt urea. Phần lớn các chủng sinh H2S và có enzyme Lysine decarboxylase và Ornithine decarboxylase. 1. Đặc điểm vi khuẩn Giống Salmonella được chia thành nhiều serotype theo xếp loại của Kauffmann-White, dựa theo kháng nguyên thân (somatic) O và kháng nguyên H (flagella). Một số serotype như Enteritidis, Typhi, Paratyphi và Typhimurium được xếp loại theo phage. 2. Đặc tính sinh lý - Kém đề kháng với điều kiện bên ngoài, bị phá huỷ bởi quá trình tiệt trùng bằng phương pháp Pasteur & đun nấu kỹ. - Tuy nhiên Samonella có thể sống sót trong thời gian dài ở các thực phẩm khô & ướp lạnh, do đó khi làm tan thực phẩm đông lạnh vi khuẩn này dễ phát triển lại. - Sức đề kháng yếu: sống sót kém ở pH BÁO CÁO Chuyên đề: NUÔI CẤY VÀ PHÂN LẬP VI KHUẨN SALMONELLA Hình ảnh vi khuẩn Salmonella 1. Đặc điểm vi khuẩn 2. Đặc tính sinh lý 3. Đặc tính sinh hóa 4. Phương pháp phân lập 5. Thử nghiệm và cách nhận biết 1. Đặc điểm vi khuẩn Giống Salmonella có khoảng 2300 serotype và thuộc họ Enterobacteriacaea. Salmonella spp. có những đặc điểm sau: Gram âm, hình que, kỵ khí tùy nghi, với đường kính khoảng 0,7-1,5 micromet, dài 2-5 micromet, và roi mà cấp theo mọi hướng. Di động bằng tiên mao nhưng những dạng đột biến có thể không di động và có một serotype (Gallinarum) là không di động. 1. Đặc điểm vi khuẩn Các chủng Salmonella tạo acid từ glucose và mannitol nhưng không tạo acid từ saccharose và lactose. Chúng không tạo indol và không phân cắt urea. Phần lớn các chủng sinh H2S và có enzyme Lysine decarboxylase và Ornithine decarboxylase. 1. Đặc điểm vi khuẩn Giống Salmonella được chia thành nhiều serotype theo xếp loại của Kauffmann-White, dựa theo kháng
đang nạp các trang xem trước
