Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
GIÁO TRÌNH KỸ THUẬT BẢO QUẢN NÔNG SẢN - CHƯƠNG 1
TAILIEUCHUNG - GIÁO TRÌNH KỸ THUẬT BẢO QUẢN NÔNG SẢN - CHƯƠNG 1
PHÂN LOẠI NÔNG SẢN Nông sản là dạng sản phẩm trong nông nghiệp rất đa dạng và phức tạp. Nhìn chung nông sản bao gồm sản phẩm của hai ngành sản xuất chính trong nông nghiệp: sản phẩm của ngành trồng trọt và sản phẩm của ngành chăn nuôi. | http Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Giáo trình Kỹ thuật Chế biến Nông sản. 1 http Chương 1 . PHÂN LOẠI NÔNG SẢN Nông sản là dạng sản phẩm trong nông nghiệp rất đa dạng và phức tạp. Nhìn chung nông sản bao gồm sản phẩm của hai ngành sản xuất chính trong nông nghiệp sản phẩm của ngành trồng trọt và sản phẩm của ngành chăn nuôi. Căn cứ vào yêu cầu kỹ thuật chính của bảo quản hoặc chế biến và đặc điểm chính của sản phẩm ta có thể phân loại các sản phẩm nông nghiệp như sau - Hạt nông sản là loại sản phẩm quan trọng nhất của nông nghiệp gồm hạt lương thực thóc ngô . thành phần chính là tinh bột hạt có dầu vừng lạc . thành phần chính là lipít hạt có giá trị sử dụng đặc biệt cà phê hạt một số loại quả . Hạt nông sản dùng làm nguyên liệu cho công nghiệp để sản xuất gạo dầu thực vật . - Củ gồm khoai sắn . dùng làm lương thực hoặc trong công nghiệp sản xuất tinh bột rượu và thức ăn gia súc. - Rau quả bao gồm các loại rau ăn lá rau muống bắp cải rau gia vị . rau ăn củ và rễ củ su hào cà rốt củ cải . quả dùng làm rau cà chua bầu bí xu xu đậu cô ve . các loại quả cam chuối dứa . . - Loại thân lá như mía chè thuốc lá dùng trong công nghiệp sản xuất đường chè thuốc lá. - Thịt là sản phẩm của ngành chăn nuôi thịt lợn bò . thành phần chủ yếu là đạm chất béo vi khoáng vitamin . - Sữa là sản phẩm của loài động vật có vú. - Cá tôm cua là sản phẩm của ngành thuỷ hải sản. Do nông sản rất đa dạng nên yêu cầu kỹ thuật bảo quản và chế biến cũng rất khác nhau. Yêu cầu kỹ thuật cần phải đạt được là Đối với sản phẩm dùng làm giống cần phải giữ gìn tốt để tăng tỷ lệ nẩy mầm sức nẩy mầm và tăng số lượng giống tốt cho vụ sau. Đối với nguyên liệu chế biến tiêu dùng xã hội phải hạn chế tới mức thấp nhất sự suy giảm về chất lượng sản phẩm. Trong chế bi ến cần phải tìm mọi biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm và tận dụng phụ phẩm nâng cao giá trị sử dụng và giá trị thương phẩm của nông sản. . CẤU TẠO NÔNG SẢN PHẨM . Cấu tạo đặc điểm hình thái nông sản
Ngọc Anh
76
24
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình Bảo quản thuốc và dụng cụ y tế: Phần 2
37
274
7
Giáo trình Bảo quản thuốc và dụng cụ y tế - Trường CĐ Phạm Ngọc Thạch Cần Thơ
64
83
4
Ebook Kỹ thuật bảo quản lúa thương phẩm: Phần 2
15
67
0
Giáo trình Bảo quản thuốc và dụng cụ y tế: Phần 1
48
284
11
Giáo trình Kỹ thuật bảo quản nông sản (Nghề: Khuyến nông lâm) - Trường Cao Đẳng Lào Cai
63
57
4
Tìm hiểu một số kỹ thuật bảo quản lương thực: Phần 1
87
33
2
Giáo trình thu hoạch và bảo quản thanh long
38
117
1
Bài giảng Kỹ thuật bảo quản nông sản sau thu hoạch - KS. Trịnh Đình Hòa
63
112
1
Giáo trình Bảo quản thuốc và dụng cụ y tế: Phần 2 - Nxb. Hà Nội
53
161
11
Kỹ thuật bảo quản một số loại rau cao cấp part 1
11
97
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461834
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22491
57
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10844
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10022
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9476
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8236
1124
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8196
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7856
2219
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6634
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5749
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Nông nghiệp
kỹ thuật bảo quản
bảo quản nông sản
thiết bị kho
kho bảo quản
phương pháp bảo quản
Giáo trình Bảo quản thuốc
Bảo quản dụng cụ y tế
Kỹ thuật bảo quản cao su
Kỹ thuật bảo quản bông băng
Kỹ thuật bảo quản máy móc y cụ
Kỹ thuật phòng và chữa cháy
Bảo quản thuốc
Dụng cụ y tế
Kỹ thuật bảo quản thuốc
Kỹ thuật bảo quản dụng cụ kim loại
Kỹ thuật bảo quản bông phẫu thuật
Bảo quản lúa
Bảo quản lúa thương phẩm
Kỹ thuật bảo quản lúa thương phẩm
Kỹ thuật bảo quản lúa
Tính lợi ích kinh tế
Phương pháp bảo quản lúa
Các yếu tố ảnh hưởng thuốc
Kỹ thuật bảo quản dụng cụ thủy tinh
Khuyến nông lâm
Kỹ thuật bảo quản nông sản
Giáo trình Kỹ thuật bảo quản nông sản
Phương pháp bảo quản nông sản
Quá trình bảo quản nông sản
Nguyên tắc xây dựng kho bảo quản
Sổ tay kỹ thuật bảo quản lương thực
ỹ thuật bảo quản lương thực
Bảo quản lương thực
Bảo quản thóc gạo
Phương pháp bảo quản thóc gạo
Giáo trình thu hoạch thanh long
Giáo trình bảo quản thanh long
Kỹ thuật trồng thanh long
Bảo quản thanh long
Kỹ thuật bảo quản thanh long
Kỹ thuật bảo quản cây ăn quả
Bài giảng Kỹ thuật bảo quản nông sản
Bảo quản nông sản sau thu hoạch
Thiết bị làm khô nông sản
Chất lượng nông sản
Bảo quản thuốc phần 2
Giáo trình Y học
Kỹ thuật bảo quản dụng cụ cao su
kỹ thuật bảo quản rau
kinh nghiệm bảo quản rau
phương pháp bảo quản rau
cách bảo quản rau
hướng dẫn bảo quản rau
Kỹ thuật bảo quản mận Tam Hoa
Mận Tam Hoa
Phương pháp xử lý để bảo quản mận
Quy trình bảo quản mận
Thao tác bảo quản mận
Vai trò bảo quản mận
Quá trình bảo quản mận
Yếu tố ảnh hưởng bảo quản mận
Cơ sở bảo quản lúa
Hệ sinh vật hại lúa gạo
Điều kiện bảo quản lúa thương phẩm
Kỹ thuật bảo quản súp lơ xanh
Bảo quản súp lơ xanh
Bảo quản súp lơ xanh bằng 1 methylcyclopropene (1 MCP)
Quá trình bảo quản bằng 1 MCP
Chất lượng của súp lơ sau bảo quản
Kho bảo quản nông sản
Vinh vật có hại
Biến đổi nông sản
Bảo quản hạt
Phương pháp bảo quản lạnh
Chế biến nông sản
Kỹ thuật thu hái hoa
Kỹ thuật bảo quản hoa
Kỹ thuật bảo quản quả tươi
Kỹ thuật chế biến quả tươi
kỹ thuật trồng trọt
công nghệ sinh học
bảo quản thực phẩm
chế biến thực phẩm
kỹ thuật sấy
sấy nông sản
kỹ thuật bảo quản thực phẩm
Kỹ thuật bảo quản tế bào
Bài giảng Kỹ thuật bảo quản tế bào
Kỹ thuật đông lạnh tế bào
Dụng cụ đông lạnh tế bào
Bảo quản lạnh tế bào
Biến đổi tế bào khi đông lạnh
Kỹ thuật thu mua nguyên liệu thủy sản
Kỹ thuật bảo quản nguyên liệu thủy sản
Chế biến thủy sản
Bảo quản thủy sản
iếp nhận nguyên liệu thủy sản
Phòng trừ côn trùng
Hư hại trong bảo quản lương thực
Kỹ thuật lạnh
Lý thuyết cơ sở về kỹ thuật điện lạnh
Cơ sở về kỹ thuật lạnh thực phẩm
Kỹ thuật bảo quản lạnh thực phẩm
Kỹ thuật làm lạnh đông thực phẩm
Kỹ thuật bảo quản thực phẩm đã lạnh đông
Rau cao cấp
Công nghệ rau sạch
Công nghệ bảo quản
Nguyên lý bảo quản rau
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
309
1
18-04-2024
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.
8
347
3
18-04-2024
Ebook Quản lý dự án công nghệ thông tin
170
271
5
18-04-2024
Mass Transfer in Multiphase Systems and its Applications Part 19
40
254
1
18-04-2024
BeginningMac OS X Tiger Dashboard Widget Development 2006 phần 2
34
204
0
18-04-2024
TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ
3
167
0
18-04-2024
Management and Services Part 1
10
155
0
18-04-2024
Công nghiệp gang thép Việt Nam : Một giai đoạn phát triển và chuyển đổi chính sách mới part 5
6
193
0
18-04-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 7
37
154
0
18-04-2024
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
140
0
18-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7856
2219
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5571
1319
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3739
1228
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8236
1124
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5232
1124
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3467
641
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10844
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3665
524
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4012
513
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4090
478
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.