TAILIEUCHUNG - CHƯƠNG XVIII. CÁC HỢP CHẤT GLUXIT

Gluxit là tên gọi một loại hợp chất hữu cơ rất phổ biến trong cơ thể sinh vật Công thức phân tử Cn(H2O)m. Các chất gluxit được phân làm 3 loại. a) Monosaccarrit là những gluxit đơn giản nhất, không bị thuỷ phân thành những gluxit đơn giản hơn. Ví dụ: glucozơ, fructozơ (C6H12O6), ribozơ (C5H10O5) b) Oligosaccarit là những sản phẩm ngưng tụ từ 2 đến 10 phân tử monosaccarit với sự tách bớt nước. Quan trọng nhất là các đisaccarit hay điozơ có công thức chung C12H22O11. Các đisaccarit này bị thuỷ phân tạo thành 2. | CHƯƠNG XVIII. CÁC HỢP CHẤT GLUXIT I. Phân loại Gluxit là tên gọi một loại hợp chất hữu cơ rất phổ biến trong cơ thể sinh vật - Công thức phân tử Cn H2O m. - Các chất gluxit được phân làm 3 loại. a Monosaccarrit là những gluxit đơn giản nhất không bị thuỷ phân thành những gluxit đơn giản hơn. Ví dụ glucozơ fructozơ C6H12O6 ribozơ C5H10O5 b Oligosaccarit là những sản phẩm ngưng tụ từ 2 đến 10 phân tử monosaccarit với sự tách bớt nước. Quan trọng nhất là các đisaccarit hay điozơ có công thức chung C12H22O11. Các đisaccarit này bị thuỷ phân tạo thành 2 phân tử monosaccarit. Ví dụ thuỷ phân saccarozo. C 2H22Oh H20 2C6H12O6 c Polisaccarit là những hợp chất cao phân tử. Khi bị thủy phân polisaccarit tạo thành một số lớn phân tử monosaccarit. C 6- 10 O5 Q dH2O nC H12O6 Ví dụ Tinh bột xenlulozơ glicogen đều có công thức chung là C6H10O5 n. II. Monosaccarit 1. Công thức và cấu tạo C6H12O6 _ . A. c o Monosaccarit là những hợp chất tạp chức mà trong phân tử ngoài c o .A _T . . A nhóm còn có nhiều nhóm chức -OH ở những nguyên tử cacbon kế nhau. Nếu nhóm ở dạng anđehit có nhóm -CH O ta gọi monosaccarit là anđozơ nếu nhóm đó ở dạng xclon. ta có xetozo. CH2 - CH - CH - CH - CH - c o OH OH OH OH OH H anđozơ CH2 - CH - CH - CH - c - CH3 12 12 12 1__ y OH OH OH OH o xetozo Tuỳ theo số nguyên tử cacbon trong phân tử monosaccarit anđozơ và xetozơ được gọi là triozơ 3C tetrozơ 4C pentozơ 5C hexozơ 6C heptozơ 7C . Những monosaccarit quan trọng đều là hexozơ và sau đó là pentozơ. Ví dụ glucozơ ihltozo . Ngoài đồng phân cấu tạo anđozơ và xetozơ monossaccarit còn có đồng phân không gian gọi là đồng phân quang học mỗi đồng phân không gian lại có tên riêng. 2. Cấu tạo dạng mạch hở của glucozơ. - Glucozơ tham gia phản ứng tráng bạc và khử được Cu2 do vậy phân tử phải có nhóm chức anđehit -CH O . - Glucozơ tác dụng với CH3CO 2O sinh ra pentaeste C6H7O OCOCH3 5 chứng tỏ trong phân tử có 5 nhóm -OH các nhóm -OH đó có thể tạo phức chất màu xanh lam khi tác dụng với Cu OH 2 tương tự như glixerin .

• Trung học phổ thông
• Tài liệu hoá học
• cách giải bài tập hoá
• phương pháp học hoá
• bài tập hoá học
• cách giải nhanh hoá
• Đề kiểm tra HK 1 Hoá học 11
• Kiểm tra học kỳ 1 Hoá học 11
• Ôn tập Hoá học 11
• Bài tập Hoá học 11
• Kiểm tra HK 1 Hoá học 11
• Trắc nghiệm Hoá học 11
• Phân biệt các dung dịch
• Phương pháp hoá học
• Năng lượng hoá học
• Tích trữ năng lượng hoá học
• Chuyển hoá năng lượng hoá học
• Điện hoá học
• Quang điện hoá
• Đề thi Hoá học
• Chọn học sinh giỏi Hoá học
• Hoá học 12
• Đề thi Hoá học có đáp án
• Đề thi Hoá học 2014
• Ôn thi Hoá học
• Đề thi học sinh giỏi Hoá học
• Đề thi Hoá học 9
• Đề thi Hoá học 2012
• Đề thi thử Hoá học
• Đề thi đại học Hoá học
• Đề thi Hoá học ZKA 2012
• Đề thi Hoá học ZKB 2012
• Đề thi Hoá học BMD 2012
• Đề kiểm tra Hoá học 8
• Hoá học 8 học kỳ 2
• Hoá học 8
• Đề thi Hoá học 8
• Ôn thi Hoá học 8
• Ôn tập Hoá học 8
• Đề kiểm tra HK 2 Hoá học 11
• Kiểm tra học kỳ 2 Hoá học 11
• Kiểm tra HK 2 Hoá học 11
• Phương trình hóa học
• bài giảng hoá học
• sổ tay hoá học
• hoá học 10
• phương pháp dạy hoá học 10
• tài liệu hoá học 10
• Tuyển chọn đề thi Hoá học
• Phân loại câu hỏi Hoá học
• Trắc nghiệm Hoá học
• Ôn tập Hoá học
• Kiểm tra Hoá học
• Đề thi Hoá học số 21
• Đề thi Hoá học số 22
• Đề thi Hoá học số 23
• Đề thi Hoá học số 24
• Đề thi Hoá học số 25
• Đề kiểm tra Hoá học
• Đề thi Hoá học số 173
• 75 đề thi Hoá học
• Đề khảo sát Hoá học 8
• Đề thi Hoá học 2013
• Đề thi học kì 1 Hoá học
• Kiểm tra HK 1 Hoá học lớp 10
• Kiểm tra Hoá học lớp 10
• Đề thi môn Hoá học lớp 10
• Bài tập Hoá học lớp 10
• Ôn tập Hoá học lớp 10
• Đề thi học kì 2 Hoá học
• Kiểm tra HK 2 Hoá học lớp 10
• Kiểm tra HK 2 Hoá học 10
• Kiểm tra Hoá học 10
• Đề thi môn Hoá học 10
• Bài tập Hoá học 10
• Kiểm tra HK 1 Hoá học 10