TAILIEUCHUNG - Bài 11: PEPTIT VÀ PROTEIN

Định nghĩa, đặc điểm cấu tạo phân tử, tính chất hoá học của peptit (phản ứng thuỷ phân) - Khái niệm, đặc điểm cấu tạo, tính chất của protein (sự đông tụ; phản ứng thuỷ phân, phản ứng màu của protein với Cu(OH)2). Vai trò của protein đối với sự sống - Khái niệm enzim và axit nucleic. Kĩ năng - Viết các PTHH minh họa tính chất hóa học của peptit và protein. | Bài 11 PEPTIT VÀ PROTEIN I. MỤC TIÊU A. Chuẩn kiến thức và kỹ năng Kiến thức Biết được - Định nghĩa đặc điểm cấu tạo phân tử tính chất hố học của peptit phản ứng thuỷ phân - Khái niệm đặc điểm cấu tạo tính chất của protein sự đơng tụ phản ứng thuỷ phân phản ứng màu của protein với Cu OH 2 . Vai trị của protein đối với sự sống - Khái niệm enzim và axit nucleic. Kĩ năng - Viết các PTHH minh họa tính chất hĩa học của peptit và protein. - Phân biệt dung dịch protein với chất lỏng khác. B. Trọng tâm - Đặc điểm cấu tạo phân tử của peptit và protein - Tính chất hĩa học của peptit và protein phản ứng thủy phân phản ứng màu biure. II. CHUẨN BỊ - Hình vẽ tranh ảnh cĩ liên quan đến bài học. - Hệ thống câu hỏi cho bài dạy. III. PHƯƠNG PHÁP Nêu vấn đề đàm thoại hoạt động nhĩm. IV. TIẾN TRÌNH BÀY DẠY 1. Ổn định lớp 2. Kiểm tra bài cũ 3. Bài mới HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRỊ NỘI DUNG KIẾN THỨC Hoạt động 1 HS nghiên cứu SGK và cho biết định nghĩa về peptit. GV yêu cầu HS chỉ ra liên kết peptit trong cơng thức sau liê keăpeptit 1 .-NH-C ClN-C C-. R1 O H R2 O I - PEPTIT 1. Khái niệm Peptit là hợp chất chứa từ 2 đến 50 gốc -amino axit liên kết với nhau bởi các liên kết peptit. Liên kết peptit là liên kết - CO - NH - giữa 2 đơn vị a - aminoaxit. Nhĩm - CO - NH - giữa hai đơn vị a -aminoaxit được gọi là nhĩm peptit liê keépeptit 1 .-nh-ch-c-N CH-C -R1 O H R2 O Phân tử peptit hợp thành từ các gốc -amino axit bằng liên kết peptit theo một trật tự nhất định. Amino axit đầu N cịn nhĩm NH2 amino axit đầu C cịn nhĩm COOH. GV ghi cơng thức của amino axit và yêu cầu HS nghiên cứu SGK để biết được amino axit đầu N và đầu C. GV yêu cầu HS cho biết cách phân loại peptit qua nghiên cứu SGK. Thí dui H2N-CH2CQNH-CI CQQI-I M C-3 J nầ N 3 nầ C Những phân tử peptit chứa 2 3 4 . .gốc -amino axit được gọi là đi tri tetrapeptit. Những phân tử peptit chứa nhiều gốc -amino axit trên 10 hợp thành được gọi là polipeptit. CTCT của các peptit cĩ thể biểu diễn bằng cách ghép từ tên viết tắt của các gốc -amino .

• Trung học phổ thông
• Tài liệu hoá học
• cách giải bài tập hoá
• phương pháp học hoá
• bài tập hoá học
• cách giải nhanh hoá
• Đề kiểm tra HK 1 Hoá học 11
• Kiểm tra học kỳ 1 Hoá học 11
• Ôn tập Hoá học 11
• Bài tập Hoá học 11
• Kiểm tra HK 1 Hoá học 11
• Trắc nghiệm Hoá học 11
• Phân biệt các dung dịch
• Phương pháp hoá học
• Năng lượng hoá học
• Tích trữ năng lượng hoá học
• Chuyển hoá năng lượng hoá học
• Điện hoá học
• Quang điện hoá
• Đề thi Hoá học
• Chọn học sinh giỏi Hoá học
• Hoá học 12
• Đề thi Hoá học có đáp án
• Đề thi Hoá học 2014
• Ôn thi Hoá học
• Đề thi học sinh giỏi Hoá học
• Đề thi Hoá học 9
• Đề thi Hoá học 2012
• Đề thi thử Hoá học
• Đề thi đại học Hoá học
• Đề thi Hoá học ZKA 2012
• Đề thi Hoá học ZKB 2012
• Đề thi Hoá học BMD 2012
• Đề kiểm tra Hoá học 8
• Hoá học 8 học kỳ 2
• Hoá học 8
• Đề thi Hoá học 8
• Ôn thi Hoá học 8
• Ôn tập Hoá học 8
• Đề kiểm tra HK 2 Hoá học 11
• Kiểm tra học kỳ 2 Hoá học 11
• Kiểm tra HK 2 Hoá học 11
• Phương trình hóa học
• bài giảng hoá học
• sổ tay hoá học
• hoá học 10
• phương pháp dạy hoá học 10
• tài liệu hoá học 10
• Tuyển chọn đề thi Hoá học
• Phân loại câu hỏi Hoá học
• Trắc nghiệm Hoá học
• Ôn tập Hoá học
• Kiểm tra Hoá học
• Đề thi Hoá học số 21
• Đề thi Hoá học số 22
• Đề thi Hoá học số 23
• Đề thi Hoá học số 24
• Đề thi Hoá học số 25
• Đề kiểm tra Hoá học
• Đề thi Hoá học số 173
• 75 đề thi Hoá học
• Đề khảo sát Hoá học 8
• Đề thi Hoá học 2013
• Đề thi học kì 1 Hoá học
• Kiểm tra HK 1 Hoá học lớp 10
• Kiểm tra Hoá học lớp 10
• Đề thi môn Hoá học lớp 10
• Bài tập Hoá học lớp 10
• Ôn tập Hoá học lớp 10
• Đề thi học kì 2 Hoá học
• Kiểm tra HK 2 Hoá học lớp 10
• Kiểm tra HK 2 Hoá học 10
• Kiểm tra Hoá học 10
• Đề thi môn Hoá học 10
• Bài tập Hoá học 10
• Kiểm tra HK 1 Hoá học 10