TAILIEUCHUNG - Giò lụa cho ngày Tết

Giò lụa là món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình người Việt, vừa dễ ăn lại tiện lợi nên đây là lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ trong những ngày này. Vị giò mềm mịn, vừa giòn vừa dai, quyện với mùi thơm của lá chuối. Các bước thực hiện: 1 - Thịt thái nhỏ. Ướp với tất cả nguyên liệu khác (trừ nước). Cho vào ngăn đá khoảng 2 giờ. - Dùng máy xay xay thịt một lượt, nhuyễn hơn thịt xay thường một chút. Gói lại cho vào ngăn đá thêm 2 giờ. | Giò lụa cho ngày Tết Mức độ Dễ Chuẩn bị 60 phút Chế biến 120 phút Giò lụa là món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình người Việt vừa dễ ăn lại tiện lợi nên đây là lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ trong những ngày này. Vị giò mềm mịn vừa giòn vừa dai quyện với mùi thơm của lá chuối. Nguyên liệu . 1kg thịt nạc mông . 30g bột năng . 5g bột nở bột nổi . 10g đường . 40ml nước mắm loại thật ngon . 1 chút muối . 50ml nước lạnh . Lá chuối và dây nylon lạt để gói Các bước thực hiện 1 - Thịt thái nhỏ. Ướp với tất cả nguyên liệu khác trừ nước . Cho vào ngăn đá khoảng 2 giờ. - Dùng máy xay xay thịt một lượt nhuyễn hơn thịt xay thường một chút. Gói lại cho vào ngăn đá thêm 2 giờ nữa. - Lần 2 lấy thịt ra xay vừa xay vừa thêm chút nước. Hỗn hợp thịt lúc này trở thành giò sống rất mịn. 2 - Để giò dai cần phải có thêm công đoạn quết . Thông thường làm giò truyền thống giã bằng chày và cối nhưng vì xay bằng máy xay thịt độ dai kém. Do vậy có thể dùng đến sự phụ trợ của máy trộn bột. - Cho hỗn hợp giò sống vào máy bật máy tốc độ 1-2 khoảng 5-7 phút. Dừng lại vét thành máy tiếp tục quết tiếp 5-7 phút nữa. Tùy theo chất lượng thịt thịt mới còn tươi hay thịt đã đóng gói bán ngoài siêu thị thời gian quết sẽ kéo dài hay ngắn hơn. 3 - Lá rửa sạch lau khô. Xếp lá theo hình chữ nhật dài. - Đặt giò sống lên một mép lá. Bí kíp gói giò tròn không gì khó cả chỉ cần đeo găng tay nylon giò sẽ không dính vào nylon. Dùng tay dàn đều ém chặt giò sống. Gập lá gói tròn hình ống dài. Lấy lạt hoặc dây ni-lông buộc chặt. - Luộc khoảng 40-50 phút. Giò chín khi thả xuống đất có độ đàn hồi như quả .

• Ẩm thực
• giò lụa
• cách làm món giò
• Món ngon việt nam
• ẩm thực việt nam
• khéo tay hay làm
• món ngon dễ làm
• Tiểu luận
• phụ gia giò lụa
• sản xuất giò lụa quy mô gia đình
• gia vị trong giò lụa
• công nghệ thực phẩm
• công nghệ sản xuất giò lụa
• hướng dẫn làm giò lụa
• cách làm giò lụa
• lưu ý khi làm giò lụa
• văn hóa nghệ thuật
• nữ công gia chánh
• phụ nữ nội trợ
• Chế biến giò lụa
• Món ngon ngày tết
• Hướng dẫn chế biến giò lụa
• Văn hóa ẩm thực
• Chế biến món ăn ngày tết
• protein thực phẩm
• sản xuất giò lụa
• đặc tính của protein
• Cơ chế tạo gel
• Quy trình sản xuất giò
• hình thành gel protein
• các loại chè
• các món hấp
• các món nướng
• nghệ thuật nấu ăn
• làm giò lụa
• Nghiên cứu PDP làm chất phụ gia trong chế biến và bảo quản giò lụa
• bánh cuốn
• báo cáo khoa học
• kết quả nghiên cứu
• xây dựng kế hoạch
• đề tài nghiên cứu
• Ứng dụng thuật toán mặt mục tiêu
• Excel để tối ưu hóa sử dụng phụ gia
• Sử dụng phụ gia
• Cải thiện cơ lý của giò lụa
• Thực nghiệm hóa học
• cách làm chả lụa
• thực phẩm gây độc
• thực phẩm chữa bệnh
• thức ăn dinh dưỡng
• sức khỏe đời sống
• các món ăn ngon
• cách chế biến các món ăn ngon
• các món ăn dễ chế biến
• các món ăn truyền thống
• thức uống giải nhiệt mùa hè
• các loại cocktail
• nghệ thuật ẩm thực
• mẹo vặt trong nấu ăn
• hướng dẫn nấu ăn
• thịt ngan xào rau má
• Chả không chứa hàn the
• các loại chả
• làm chả lụa
• Sản xuất Surimi
• Kỹ thuật sản xuất Surimi
• Ứng dụng sản xuất Surimi
• Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm
• Đồ án thực phẩm
• Hệ thống quản lý chất lượng
• Quản lý chất lượng thực phẩm
• Hệ thống HACCP
• Ẩm thực ngày Tết
• Cách làm món ngon ngày Tết
• Món ăn Tết cổ truyền miền Bắc
• Cách làm bánh chưng
• Cách làm thịt đông lạnh
• Cách làm xôi gấc