TAILIEUCHUNG - Cách làm lươn sạch nhớt và không bị tanh

Một số mẹo nhỏ dưới đây giúp bạn chọn và chế biến lươn nhanh hơn, ngon hơn đấy! Chọn lươn Khi mua lươn bạn hãy chọn những con có độ lớn vừa phải, có 2 màu rõ rệt: bụng vàng, lưng đen thì thịt sẽ chắc và thơm ngon vì đó là lươn từ ao hồ, kênh rạch bắt lên. Những con có khối lượng lớn, mình đen thường là lươn nuôi nên thịt sẽ nhão và không thơm. | Cách làm lươn sạch nhớt và không bị tanh Một số mẹo nhỏ dưới đây giúp bạn chọn và chế biến lươn nhanh hơn ngon hơn đấy Chọn lươn Khi mua lươn bạn hãy chọn những con có độ lớn vừa phải có 2 màu rõ rệt bụng vàng lưng đen thì thịt sẽ chắc và thơm ngon vì đó là lươn từ ao hồ kênh rạch bắt lên. Những con có khối lượng lớn mình đen thường là lươn nuôi nên thịt sẽ nhão và không thơm. Làm lươn Lươn làm sạch nhớt bằng cách tuốt lươn với nước cốt chanh hay nước vo gạo không nên dùng giấm vì giấm sẽ làm cho lươn mất mùi vị đặc trưng riêng. Bạn tuốt lươn tới khi nào thấy không còn nhớt là được. Bạn cũng có thể cho nước nóng vào để lươn tự quẫy đạp cũng có thể sạch nhớt. Khi lươn đã sạch mổ bụng bỏ hết nội tạng rửa lại bằng nước muối cho sạch. Hấp lươn chín rồi mới lóc thịt muốn cho nhanh và lấy được hết thịt lươn bạn nên dùng cật tre hoặc muỗng gỡ thịt. Tuyệt đối không được đụng nước khi lươn đã chín chỉ cần bạn lỡ tay để nước vấy vào thịt lươn sẽ rất tanh. Nấu cháo lươn ngon ngọt Sau khi đã lóc hết thịt lươn bạn đừng vội vứt bỏ bộ xương hãy bằm nhỏ xương và ninh kỹ rồi lấy nước nấu cháo. Chất ngọt từ trong xương lươn sẽ làm cho nồi cháo của bạn ngon hơn. Để thịt lươn đậm .

• Ẩm thực
• cách làm lươn nhanh
• tẩy mùi tanh ở lươn
• món ăn với lươn
• mẹo làm lươn ngon
• cách chế biến lươn
• món ngon từ lươn
• 250 món ngon dễ làm
• Kỹ thuật chế biến món ngon
• Món ngon dễ làm
• Văn hóa ẩm thực
• Món ngon từ
• Món ngon từ thịt chó