TAILIEUCHUNG - Cầu kỳ cơm muối Huế

Nghe cái tên cơm muối những tưởng là thức cơm đạm bạc của người nghèo nhưng thật không ngờ cơm muối Huế lại là thức cơm cầu kỳ, tài hoa, tao nhã của bậc quý tộc, vua chúa | Cầu kỳ cơm muối Huế Nghe cái tên cơm muối những tưởng là thức cơm đạm bạc của người nghèo nhưng thật không ngờ cơm muối Huế lại là thức cơm cầu kỳ tài hoa tao nhã của bậc quý tộc vua chúa Cơm muối đa dạng và quý phái Theo nhiều người chất hoàng tộc đậm nhất nằm ở món muối sả. Thịt heo xay nhuyễn có khi kèm với thịt gà xé tơi mảnh như tơ cùng với sả muối ớt ruốc Huế. xào trên lửa cho đến khi mọi thứ quyện chặt vào nhau. Nhà người Huế nào cũng có một keo muối sả như thế để dành ăn dần mà những bữa cơm vội vàng khi trời mưa lành lạnh với muối sả thì còn gì bằng. Người Huế thường nấu muối trong vại sành ở nhiệt độ rất cao để muối bốc hơi rồi lắng tụ thành những hạt thô trắng như bông tuyết. Món muối này ban đầu ăn hơi sam sảm ở đầu lưỡi nhưng lại có vị ngọt hậu. Muối hột cứ để nguyên như vậy dằm vào đôi ba trái ớt xanh thật cay là ra món muối ớt tươi. Muối đâm nhuyễn um với ớt khô tiêu mè nghệ hay tôm tươi luộc chín giã tơi trên chảo nóng nghe tiếng muối rang nổ lách tách thật vui tai. Ngoài ra còn có món muối khế xanh xanh muối mè đen muối um riềng muối um tỏi muối um tiêu. Tiếp đó là món muối trắng được chủ nhân đánh giá là cầu kỳ nhất bởi thức ăn kèm theo là cháo ngũ sắc nấu rất nhọc công. Để có chén cháo năm màu phải nấu năm nồi cháo khác nhau từ khoai tía tím biếc đậu xanh đậu đỏ đậu đen và nếp trắng. Chén cháo rắc thêm chút muối ăn thơm ngọt và bùi. Hành muối kiệu muối nhâm nhi với rượu làng Chuồn. Cháo ngũ sắc ăn kèm muối trắng Dù tất cả đều mặn nhưng mỗi món muối có vị khác nhau. Muối tiêu cay đắng nhẹ vị ngọt hậu. Muối ớt cay nồng hơi chan chát. Muối mè béo và bùi. Muối tôm ngọt thanh. Muối sả thịt the ngọt thơm lừng. Dưa muối chua chua cà muối nhân nhẫn ẩn vị chát nhẹ. Tinh tế thưởng thức cơm muối Có người ví ăn cơm muối Huế cũng như nghe ca Huế vậy phải chậm rãi nhẩn nha mới thú vị. Nhìn mâm muối Huế thấy đủ màu sắc muối trắng muối ớt tươi xanh muối ớt khô đỏ muối tôm vàng cam muối đậu vàng muối sả thịt nâu muối tiêu đen. Muối trông dân dã nhưng lại phải .

• Ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực
• Xu hướng ẩm thực
• bữa ăn của người Việt
• ẩm thực Việt Nam
• khuynh hướng ẩm thực
• Dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Khai thác dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tìm hiểu dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tham khảo dịch vụ văn hóa ẩm thực
• vai trò văn hóa ẩm thực
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Á
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Âu
• Tiểu luận Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau
• Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực
• Quảng bá văn hóa ẩm thực Cà Mau
• Đặc sản Cà Mau
• Lý luận văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực vùng miền
• Văn hóa ẩm thực Hà Nội
• Câu truyện ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam
• Ẩm thực ở người Việt Nam
• Văn hóa tinh thần người Việt Nam
• Ẩm thực miền Bắc
• Ẩm thực miền Nam
• Ẩm thực miền Trung
• Ẩm thực các dân tộc thiểu số Việt Nam
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực châu Á
• Văn hóa ẩm thực Asean
• Ẩm thực Trung Hoa
• Ẩm thực Nhật Bản
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực
• Văn hoá ẩm thực thế giới
• Văn hoá ẩm thực Trung Quốc
• Văn hoá ẩm thực Nhật Bản
• Văn hoá ẩm thực Đông Nam Á
• Ẩm thực châu Âu
• Ẩm thực châu Mỹ
• Văn hóa ẩm thực của Mỹ
• Ẩm thực Pháp
• Văn hóa ẩm thực Việt
• Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt
• Tài liệu văn hóa ẩm thực Việt
• Văn hóa Việt
• Ẩm thực Việt
• Ebook Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Một số lệ tục văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn
• Văn hóa ẩm thực truyền thống
• Văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc
• Kỹ thuật chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực của Trung Quốc
• Chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực trong Tết Nguyên đán
• Văn hóa ẩm thực trong thời kỳ đổi mới
• Phương pháp chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực phương Tây
• Phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Phát triển văn hóa ẩm thực thế giới
• Tính hòa đồng đa dạng trong ẩm thực
• Tính đậm đà hương vị trong ẩm thực
• Tính cộng đồng trong ẩm thực
• Tiểu luận văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực Tây Bắc
• Văn hóa ẩm thực Bắc Trung Bộ
• Ẩm thực thế giới
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Những món ăn thức uống của Việt nam
• Yếu tố ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam
• Đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Luận văn văn hóa
• Thực trạng văn hóa Việt Nam
• Yếu tố ảnh hưởng văn hóa ẩm thực
• Nghệ thuật ăn uống
• Bản sắc dân tộc
• Ẩm thực truyền thống
• Khai thác du lịch
• Văn hóa du lịch
• Khóa luận tốt nghiệp văn hóa du lịch
• Luận văn văn hóa du lịch
• Văn hoá ẩm thực Pháp
• Ẩm thực Hindu giáo
• Văn hóa ẩm thực Nga
• Tóm tắt Luận văn Quản lý văn hóa
• Quản lý văn hóa
• Ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực ở Nghệ An
• bảo tồn ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực Ninh Bình
• Ẩm thực Ninh Bình
• Bàn về ẩm thực Ninh Bình
• Văn hóa truyền thống
• Đặc trưng ẩm thực ba miền
• Ẩm thực và tôn giáo
• Văn hóa ẩm thực thế giới
• Ẩm thực các nước châu Á
• Văn hóa ẩm thực dân gian
• Cội nguồn văn hóa dân tộc
• Dấu ấn nông nghiệp