TAILIEUCHUNG - Nem nướng Thanh Vân - Khánh Hòa

Nem nướng là một món ăn phổ biến trong thực đơn các gia đình ở 3 miền Bắc Trung Nam và cũng là thực đơn quen thuộc trong các bữa tiệc cuối tuần. Ở miền Trung, khi nhắc đến Nem nướng, người ta lại nhắc đến Nem nướng Ninh Hòa (Khánh Hòa), nem nướng Huế. Còn khi đến Tây Đô, ngoạn cảnh đồng bằng, thực khách lại kháo nhau món Nem nướng bí truyền " Thanh Vân số 17 Đại lộ Hòa Bình. | Nem nướng Thanh Vân - Khánh Hòa Nem nướng là một món ăn phổ biến trong thực đơn các gia đình ở 3 miền Bắc Trung Nam và cũng là thực đơn quen thuộc trong các bữa tiệc cuối tuần. Ở miền Trung khi nhắc đến Nem nướng người ta lại nhắc đến Nem nướng Ninh Hòa Khánh Hòa nem nướng Huế. Còn khi đến Tây Đô ngoạn cảnh đồng bằng thực khách lại kháo nhau món Nem nướng bí truyền Thanh Vân số 17 Đại lộ Hòa Bình. Nem nướng làm bằng thịt heo nạc quết thật nhuyễn cho thêm tí mỡ hạt lựu và hương liệu tỏi đường muối. vò viên bằng đầu ngón tay. Người bán xiên hoặc kẹp gấp nhiều viên thịt trên chiếc đũa tre đặt trên vỉ than hồng mỡ nhỏ giọt xèo xèo bốc khói thơm phức. Cô Trần Ngọc Thơ chủ quán Thanh Vân tiết lộ để có món nem ngon viên nem được vò vừa phải để khi nướng thịt sẽ chín đến tận trong ruột đạt độ dai giòn đồng đều. Nem nướng thường dùng tương xay pha nước chấm chứ không dùng mắm nêm pha với khóm như miền ngoài. Nước tương sền sệt có màu vàng ánh mỡ chế bằng hỗn hợp tương xay đường tỏi ớt bột mỡ đậu phộng xay nhuyễn . nêm gia vị rất khéo. Ở món nem này nước chấm chỉ đóng vai trò thứ yếu làm tăng khẩu vị. Thế nhưng nếu vụng pha nước chấm thì món nem nướng dẫu thơm ngon đến đâu cũng mất đi cái phần tinh tế mất đi cái hồn món ăn. Ăn nem nướng tạo cho thực khách một cảm giác từ tốn Một lớp rau sống gồm có chuối chát khế dưa leo tía tô húng diếp cá. trải đều lên chiếc bánh tráng mỏng. Nem nướng thơm phức chín vàng đặt lên bánh hỏi trắng tinh nổi bật trên lớp rau xanh nõn. Thêm chút củ kiệu củ cải củ sen sả bắp non. cuộn tròn chấm với nước tương bí truyền ăn ngon tuyệt. Chính vì vậy quán nem nướng Thanh Vân thu hút rất đông khách bất kể ngày nghỉ hay ngày .

TỪ KHÓA LIÊN QUAN