TAILIEUCHUNG - Mùa hè ăn nhộng ve ve

Bây giờ nhớ lại mà tôi vẫn còn thấy đói bụng như ngửi thấy mùi của chảo mỡ phi hành tỏi thơm phưng phức rồi đổ ve ve vào xào qua xào lại, nêm nếm, khi chín xúc ra đĩa vàng ươm, cuốn với bánh tráng, dưa chuột, rau sống rồi chấm với nước mắm chanh ớt, vị bùi, béo ăn mãi không chán. | Mùa hè ăn nhộng ve ve - Bây giờ nhớ lại mà tôi vẫn còn thấy đói bụng như ngửi thấy mùi của chảo mỡ phi hành tỏi thơm phưng phức rồi đổ ve ve vào xào qua xào lại nêm nếm khi chín xúc ra đĩa vàng ươm cuốn với bánh tráng dưa chuột rau sống rồi chấm với nước mắm chanh ớt vị bùi béo ăn mãi không chán. Ve sầu khóc suốt mùa đông con ve khóc mùa đông thế nào không biết chứ khi tôi còn nhỏ mỗi khi hè đến mùa mưa bắt đầu lai rai ướt đất cuối tháng 6 là mấy đứa con nít tụi tôi vui lắm vui không phải vì được nghỉ hè mà vui vì tới mùa đi soi ve và được ăn ve ve. Con ve ve ở đây là ấu trùng của con ve kim chi chưa lột vỏ vừa mới ở dưới đất chui lên còn lớp vỏ vàng óng dân làng tôi gọi là con ve ve. Sẩm tối ngày hè nóng nực các chú ve sầu nhỏ hì hục từ dưới đất chui lên để lột xác thành những chú ve trưởng thành. Lên khỏi mặt đất gặp một thân cây lớn các chú xác ve non lại hì hục leo lên tìm một nơi để tiếp tục lột Nhộng ve kim Vào lúc này người dân tranh thủ dùng đèn soi nhặt ve vì theo bà con thời điểm đó chúng mềm và bùi nhất. Ve sầu nhặt đến đâu được quăng ngay vào chậu nước muối hoặc nước mắm pha loãng để chúng không mọc cánh thoát xác được bà con nông dân nói vui là cho ve sầu tắm biển . Sau khi bắt đem về rửa sạch nếu chưa chế biến ngay thì có thể cho vào tủ lạnh. Các chú ve non được xem là đặc sản riêng dùng để đãi khách quý. Ve sầu sau khi tắm biển được đem chế biến nhiều kiểu thứ như chiên bột xào hành nấu cháo và ngon nhất là chiên giòn. Thịt ve sầu non thơm hơn dế cào cào ít ngậy hơn con đuông. Ve sầu chiên giòn vừa mềm có vị bùi thơm lựng vừa giòn tan trong miệng. Nhộng ve chiên vàng Bây giờ nhớ lại mà tôi vẫn còn thấy đói bụng như ngửi thấy mùi của chảo mỡ phi hành tỏi thơm phưng phức rồi đổ ve ve vào xào qua xào lại nêm nếm khi chín xúc ra đĩa vàng ươm cuốn với bánh tráng dưa chuột rau sống rồi chấm với nước mắm chanh ớt vị bùi béo ăn mãi không chán. Ve ve xào giống như con nhộng tằm xào có điều con ve ve không hôi như con nhộng tằm sau khi xào xong là

TỪ KHÓA LIÊN QUAN