TAILIEUCHUNG - Bò Tái Cầu Mống

Cầu Mống một địa danh quen thuộc với hầu hết khách sành ăn Đà Nẵng, nó gắn liền với một món ăn đặc biệt mà ít ai nếm qua một lần lại có thể quên, đó là món thịt bò tái nổi tiếng. | Bò Tái Cầu Mống Cầu Mống một địa danh quen thuộc với hầu hết khách sành ăn Đà Nắng nó gắn liền với một món ăn đặc biệt mà ít ai nếm qua một lần lại có thể quên đó là món thịt bò tái nổi tiếng. Bò tái Cầu Mống đã có từ lâu lắm rồi nó đang tồn tại và ngày càng phát triển ra khắp nơi trong tỉnh Quảng Nam nhất là ở thành phố Đà Năng với nhu cầu ngày một lớn. Tại cái thành phố trung gian giữa hai đầu Nam - Bắc này hình như phố nào hẻm nào cũng thấy trương lên bảng hiệu Bò tái Cầu Mống như các quán thịt cầy Hà Nội. Thế nhưng muốn thưởng thức cái ngon tuyệt vời cái nổi trội không đâu bằng cứ phải đến tận Cầu Mống mới biết được thứ bò tái chính hiệu. Ở khu vực này dọc hai bên quốc lộ 1A có tới hang chục quán thịt bò tái. Tuy các quán chỉ kinh doanh một món độc chiêu với giá bán gần như nhau song có quán đắt khách người ra vào nườm nượp có quán vắng teo ế ẩm lúc nào cũng chỉ gặp bà chủ quán ngoảnh mặt ra đường ngóng khách vào ăn. Hỏi chuyện mấy ông chủ quán đang làm ăn thịnh vượng mới biết là Thịt bò tái thì quán nào cũng ngon tươi như nhau nhưng hơn kém nhau lại là cách pha chế mắm Sao cho không mặn mà vẫn giữ được cả hương lẫn vị vừa thơm ngon vừa đậm đà người ăn luôn cảm thấy cay cay chua chua ngọt ngọt của tương ớt của tỏi khô của chanh tươi và đường trắng tất cả hoà tan trong một mùi kỳ lạ của cái thứ chấm do người khéo tay pha chế. Pha được bát nước hoàn hảo không phải dễ nó là một bí quyết không thể lộ cho nhau để câu khách. Mắm ngon là khâu quyết định nhưng các loại rau ăn kèm với thịt bò tái cũng phải tươi xanh và hợp vị. Chuối chát khế chua là hai thứ rau quả đầu vị không thể thiếu được mà phải dư thừa khi ăn thịt bò tái. Còn thịt tất nhiên phải là thịt tươi nhà hàng đặt trước với lò mổ lấy phần thịt nào lấy bò non hay bò già giá cả cho dù nhích hơn giá chợ nhưng thịt thừa chẳng bao giờ phải chê. Những hàng ế chính là tham của rẻ bò già thịt dai mất khách là lẽ đương nhiên. Tóm lại tất cả là chất lượng là kỹ thuật đạt cả hai cửa hàng chỉ có đông khách gây được uy

• Ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực
• Xu hướng ẩm thực
• bữa ăn của người Việt
• ẩm thực Việt Nam
• khuynh hướng ẩm thực
• Dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Khai thác dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tìm hiểu dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tham khảo dịch vụ văn hóa ẩm thực
• vai trò văn hóa ẩm thực
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Á
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Âu
• Tiểu luận Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau
• Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực
• Quảng bá văn hóa ẩm thực Cà Mau
• Đặc sản Cà Mau
• Lý luận văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực vùng miền
• Văn hóa ẩm thực Hà Nội
• Câu truyện ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam
• Ẩm thực ở người Việt Nam
• Văn hóa tinh thần người Việt Nam
• Ẩm thực miền Bắc
• Ẩm thực miền Nam
• Ẩm thực miền Trung
• Ẩm thực các dân tộc thiểu số Việt Nam
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực châu Á
• Văn hóa ẩm thực Asean
• Ẩm thực Trung Hoa
• Ẩm thực Nhật Bản
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực
• Văn hoá ẩm thực thế giới
• Văn hoá ẩm thực Trung Quốc
• Văn hoá ẩm thực Nhật Bản
• Văn hoá ẩm thực Đông Nam Á
• Ẩm thực châu Âu
• Ẩm thực châu Mỹ
• Văn hóa ẩm thực của Mỹ
• Ẩm thực Pháp
• Văn hóa ẩm thực Việt
• Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt
• Tài liệu văn hóa ẩm thực Việt
• Văn hóa Việt
• Ẩm thực Việt
• Ebook Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Một số lệ tục văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn
• Văn hóa ẩm thực truyền thống
• Văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc
• Kỹ thuật chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực của Trung Quốc
• Chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực trong Tết Nguyên đán
• Văn hóa ẩm thực trong thời kỳ đổi mới
• Phương pháp chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực phương Tây
• Phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Phát triển văn hóa ẩm thực thế giới
• Tính hòa đồng đa dạng trong ẩm thực
• Tính đậm đà hương vị trong ẩm thực
• Tính cộng đồng trong ẩm thực
• Tiểu luận văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực Tây Bắc
• Văn hóa ẩm thực Bắc Trung Bộ
• Ẩm thực thế giới
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Những món ăn thức uống của Việt nam
• Yếu tố ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam
• Đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Luận văn văn hóa
• Thực trạng văn hóa Việt Nam
• Yếu tố ảnh hưởng văn hóa ẩm thực
• Nghệ thuật ăn uống
• Bản sắc dân tộc
• Ẩm thực truyền thống
• Khai thác du lịch
• Văn hóa du lịch
• Khóa luận tốt nghiệp văn hóa du lịch
• Luận văn văn hóa du lịch
• Văn hoá ẩm thực Pháp
• Ẩm thực Hindu giáo
• Văn hóa ẩm thực Nga
• Tóm tắt Luận văn Quản lý văn hóa
• Quản lý văn hóa
• Ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực ở Nghệ An
• bảo tồn ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực Ninh Bình
• Ẩm thực Ninh Bình
• Bàn về ẩm thực Ninh Bình
• Văn hóa truyền thống
• Đặc trưng ẩm thực ba miền
• Ẩm thực và tôn giáo
• Văn hóa ẩm thực thế giới
• Ẩm thực các nước châu Á
• Văn hóa ẩm thực dân gian
• Cội nguồn văn hóa dân tộc
• Dấu ấn nông nghiệp