TAILIEUCHUNG - Bánh trung thu – Ngọt ngào hương vị Tết Đoàn Viên

Mới tháng 7 âm lịch nhưng khắp nơi trên các con phố, các cửa tiệm đã thấy rậm rịch bày bán các hộp bánh Trung Thu đủ loại. Càng về cuối tháng, các hoạt động trưng bày bánh càng trở nên nhộn nhịp hơn. Bởi thế mà tuy chưa đến ngày nhưng mọi người ai cũng cảm nhận được cái không khí Tết Trung Thu. Tết Trung Thu, hay còn gọi là Tết Đoàn Viên, là dịp để mọi người đoàn tụ, sum vầy bên người thân, bày tỏ và thể hiện sự quan tâm lẫn nhau. Cũng chính vì. | Bánh trung thu - Ngọt ngào hương vị Tết Đoàn Viên Mới tháng 7 âm lịch nhưng khắp nơi trên các con phố các cửa tiệm đã thấy rậm rịch bày bán các hộp bánh Trung Thu đủ loại. Càng về cuối tháng các hoạt động trưng bày bánh càng trở nên nhộn nhịp hơn. Bởi thế mà tuy chưa đến ngày nhưng mọi người ai cũng cảm nhận được cái không khí Tết Trung Thu. Tết Trung Thu hay còn gọi là Tết Đoàn Viên là dịp để mọi người đoàn tụ sum vầy bên người thân bày tỏ và thể hiện sự quan tâm lẫn nhau. Cũng chính vì ý nghĩa đó mà có lẽ đối với những người đi xa nhà Tết Trung Thu có ý nghĩa hơn cả. Trung thu người ta thường mua đồ về bày biện bàn thờ thờ cúng tổ tiên và đồng thời cũng mua tặng những món quà để thể hiện cái tình và sự quan tâm của mình đối với người thân bạn bè. Quà có thể là trà là rượu là hoa quả nhưng phổ biến và ý nghĩa nhất có lẽ vẫn là bánh Trung thu hay còn gọi là bánh Nguyệt Nguyệt Đoàn . Giống như cái tên Nguyệt Đoàn Trung Thu người ta tặng nhau những chiếc bánh với ý nghĩa chúc cho mọi sự được viên mãn tròn đầy. Bánh Trung Thu là món ăn món quà hay lớn hơn là giá trị tinh thần không thể thiếu trong ngày lễ Trung Thu. Bởi thế mà mùa Trung Thu cũng được coi là mùa bánh bánh nướng bánh dẻo. Bánh dẻo có hai phần Phần áo và phần nhân. Áo bánh phải chọn gạo nếp vàng. Gạo được rang rồi xay hoặc giã nhỏ min nhào với nước đường trắng nhỏ vào vài giọt dầu hoa bưởi ngan ngát mùi hương. Tất cả những công đoạn kể trên đều phải do bàn tay một người thợ có nghệ đảm nhiệm. Người thợ phải làm thật tỉ mẩn không được sai sót tí nào. Sai một ly đi một dặm. Lúc ra khuôn bánh hiện rõ những hoa văn chìm nổi của bông hoa nở 8 cánh hoặc 10 cánh. Khuôn mặt áo bánh dẻo mịn bánh ngọt đậm thơm dịu. Phần nhân bánh nhất thiết phải do thợ cả quán xuyến với những khâu quan trọng đầy bí quyết nhà nghề như mứt bí mứt sen hạt dưa đậu xanh ướp nhân tạo hương cho nhân . Nhân bánh dẻo chay tịnh thoảng hương đồng gió nội. Mãi về sau này người ta mới phá cách cho thêm lạp xưởng vào. Bánh nướng cũng có hai .

• Ẩm thực
• nghệ thuật ẩm thực
• văn hoá ẩm thực
• văn hoá ẩm thực Việt Nam
• văn hoá ẩm thực
• đặc trưng văn hoá ẩm thực
• Kỹ thuật chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực của Trung Quốc
• Văn hóa ẩm thực truyền thống
• bảo vệ luận văn
• bài tiểu luận ẩm thực Huế
• nghệ thuật ẩm thực huế
• tài liệu ẩm thực
• nghệ thuật
• Văn hóa nghệ thuật ẩm thực Huế
• Ẩm thực Huế
• Món ăn của Huế
• Văn hóa ẩm thực Huế
• Thẩm mỹ trong nghệ thuật ẩm thực
• Ẩm thực của dân tộc thiểu số
• Yếu tố thẩm mỹ trong ẩm thực
• Cách trang trí món ăn
• Tạp chí Khoa học Đại học Đông Á
• Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn
• Văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc
• Trà sen Hồ Tây
• Ẩm thực Hà Nội
• Nghệ thuật ẩm thực Hà Nội
• Văn hóa ẩm thực Hà Nội
• Trà sen Hà Nội
• ẩm thực tuyên ngôn
• bí kíp ẩm thực
• nghệ thuật nấu ăn
• phụ nữ đảm đang
• tuyên ngôn ẩm thực
• tìm hiểu về ẩm thực
• ẩm thực bỏ túi
• Du lịch Nam Bộ
• Ẩm thực Nam Bộ
• Văn hóa Nam Bộ
• Du lịch Việt Nam
• Ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực qua câu đố người Việt
• Nghệ thuật câu đố về ẩm thực
• Nghệ thuật ngôn từ
• đặc trưng văn hoá ẩm
• đề thi văn hóa ẩm thực
• khuynh hướng ẩm thực
• chuyên ngành ẩm thực
• công nghệ thực phẩm