TAILIEUCHUNG - Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " CÁC PHƯƠNG PHÁP SƠ CHẾ CA CAO ĐỂ SẢN XUẤT CA CAO CHẤT LƯỢNG CAO Ở VIỆT NAM "

Sau khi hạt được gieo trồng, cây ca cao thường mất khoảng 2 năm để bắt đầu cho trái chính vụ. Trong quá trình thu hoạch, chỉ nên hái các trái ca cao chín bởi vì hạt từ trái ca cao chưa chín sẽ không được lên men hoàn toàn. Trái bị hư tổn hoặc bị nhiễm mốc nên được loại bỏ và không cho vào ca cao được thu hoạch. Tốt nhất nên thu hoạch ca cao thường xuyên để tránh trái ca cao bị quá chín. Trái quá chín thường bị hư hỏng do nhiễm nấm mốc, do đó. | CÁC PHƯƠNG PHÁP SƠ CHẾ CA CAO ĐỂ SẢN XUẤT CA CAO CHẤT LƯỢNG CAO Ở VIỆT NAM Australian Government AusAID 1 Mục lục Trang Mục lục 2 Danh sách các biểu đồ 2 Danh sách hình minh họa 2 Lời cảm ơn 3 Thu hoạch trái 3 Tồn trữ trái 3 Đập trái - tách hạt 4 Lên men ủ ca cao 4 Ủ thúng cần xé 5 Ủ đống 6 Ủ thùng 7 Tác dụng của trữ trái 9 Tác dụng của phơi trãi hạt sau khi tách hạt 10 Ngâm hạt sau khi lên men 11 Tóm tắt qui trình lên men 12 Sấy ca cao 14 Các tiêu chuẩn chất lượng 16 Cấu tạo thiết bị sấy năng lượng mặt trời và thùng lên men 17 Bản vẽ thiết bị sấy ca cao bằng năng lượng mặt trời 17 Bản vẽ các thùng lên men 18 Danh sách các biểu đồ Biểu đồ Trang 1 Nhiệt độ khối ca cao ủ thúng với khối lượng 50kg 5 2 Nhiệt độ khối ca cao trong phương pháp ủ đống 6 3 Nhiệt độ khối ca cao ủ thùng với khối lượng 25kg 50kg 100kg và 250kg và ủ đống 25kg hạt ca cao ướt 9 4 Ảnh hưởng của quá trình trữ trái đến nhiệt độ của quá trình lên men ca cao 9 5 Ảnh hưởng của quá trình trữ trái và thời gian lên men đến tỷ lệ hạt nâu hoàn toàn khi cắt hạt 10 6 Ảnh hưởng của quá trình trãi phơi hạt trong 2 giờ trước khi cho vào thùng lên men đến nhiệt độ của quá trình lên men 10 7 Ảnh hưởng của quá trình trãi phơi hạt trong 2 giờ trước khi cho vào thùng lên men đến kết quả cắt hạt 11 8 Ảnh hưởng của quá trình ngâm hạt trong 2 giờ trước khi sấy đến tỷ lê hạt nâu 12 Danh sách hình minh họa Hình minh họa Trang 1 Trữ trái ca cao trong lồng làm bằng tre 3 2 Trữ trái ca cao trên nền nhà 3 3 Trãi phơi hạt trên vĩ tre đan trước khi lên men 4 4 Lên men trong các thúng cần xé đan bằng tre mây 5 5 Lên men trong các rổ cần xé bằng nhựa 5 6 Ủ đống tại trường ĐH Nông Lâm TP. HCM với lớp lá chuối được lót phía dưới 6 7 Ủ đống đậy hạt ca cao bằng lá chuối 6 8 Đậy đống hạt bằng bao đay để giữ nhiệt 6 9 Đảo trộn hạt bằng tay sau 2 ngày lên men 6 10 Các thùng lên men ca cao tại tỉnh Bến Tre 7 11 Lót dưới đáy và xung quanh thùng bằng

• Báo cáo khoa học
• chính sách kinh tế
• dự án nông nghiệp
• kỹ thuật nông lâm
• trồng trọt chăn nuôi
• kinh doanh nông nghiệp
• Phân tích chính sách kinh tế
• Phân tích chính sách thương mại
• Bài giảng Phân tích chính sách kinh tế thương mại
• Chính sách cơ cấu kinh tế
• Chính sách kinh tế đối ngoại
• Chính sách tài chính – tiền tệ
• Chính sách kinh tế xã hội
• Bài giảng Chính sách kinh tế xã hội
• Bản chất của của chính sách kinh tế xã hội
• Vai trò của của chính sách kinh tế xã hội
• Phân loại chính sách kinh tế xã hội
• Chính sách văn hóa
• Chính sách tăng trưởng kinh tế
• Chính sách chuyển dịch cơ cấu kinh tế
• Chính sách hỗ trợ phát triển doanh nghiệp
• Bài giảng Phân tích chính sách kinh tế xã hội
• Chính sách xã hội
• Phân tích chính sách
• Phân tích chính sách kinh tế xã hội
• Hoạch định chính sách kinh tế xã hội
• Điều chỉnh chính sách
• Khái luận về chính sách kinh tế xã hội
• Hoạch định chính sách kinh tế xã hội
• Thực hiện chính sách kinh tế xã hội
• Điều chỉnh chính sách kinh tế xã hội
• Quá trình hoạch định chính sách kinh tế xã hội
• Nguyên tắc hoạch định chính sách kinh tế xã hội
• Thực thi chính sách kinh tế xã hội
• Điều kiện thực thi chính sách kinh tế xã hội
• Chỉ đạo thực thi chính sách kinh tế xã hội
• Phân tích chính sách kinh tế xã hội
• Đánh giá chính sách kinh tế xã hội
• Quá trình phân tích chính sách kinh tế xã hội
• Công cụ quản lý kinh tế
• Nền kinh tế thị trường
• Phương pháp thực hiện chính sách
• Đánh giá chính sách
• Quy trình phân tích chính sách kinh tế
• Lập kế hoạch phân tích chính sách kinh tế
• Bài giảng Chính sách kinh tế xã hội
• Chính sách kinh tế xã hội
• Kinh tế xã hội
• Hoạch định chính sách kinh tế
• Quản lý kinh tế
• Vai trò của chính sách kinh tế xã hội
• Cơ sở kinh tế
• Thực thi chính sách Kinh tế
• Chính sách tài chính
• Điều chỉnh chính sách kinh tế
• Chính sách kinh tế Nhật Bản
• Chính sách công nghệ Nhật Bản
• Chính sách khoa học Nhật Bản
• Chính sách tài chính Nhật Bản
• Phân loại chính sách
• Chính sách vĩ mô
• Chính sách kinh tế Trung Quốc
• Điều chỉnh chính sách kinh tế Trung Quốc
• Chính sách cải cách doanh nghiệp
• Điều chỉnh cơ cấu kinh tế
• Chính sách kinh tế của Nhật Bản
• Chính sách kinh tế Nhật Bản tác động Việt Nam
• Chính sách kinh tế Việt Nam
• Chính sách kinh tế Abenomics
• Chính sách kinh tế Mỹ
• Chính sách kinh tế thời Bill Clinton
• Chính sách thương mại
• Chính sách phát triển nguồn nhân lực
• Chính sách phát triển cơ sở hạ tầng