TAILIEUCHUNG - Người cao tuổi ăn uống cần kiêng gì

Tham khảo tài liệu 'người cao tuổi ăn uống cần kiêng gì', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Người cao tuổi ăn uống cần kiêng gì Người cao tuổi các cơ quan chức năng đã bắt đầu bị lão hóa suy giảm khả năng miễn dịch do vậy chế độ ăn uống cần phải hợp lý thì mới đảm bảo sức khỏe và hạn chế được bệnh tật. Dưới đây là một số kiêng kị mà người cao tuổi cần phải chú ý Cơ thể người cao tuổi NCT khác với người trẻ bộ máy tiêu hóa suy giảm về chức năng khả năng tiêu hóa hấp thu và chuyển hóa thức ăn giảm nhiều nếu ăn uống không biết kiêng kỵ sẽ phát sinh nhiều loại bệnh tật. NCT kiêng ăn phủ tạng của lợn NCT khi thận đã suy tỳ vị đã hư khí huyết sinh hóa không đủ cần phải có điều tiết trong ăn uống. Các nhà y học thời xưa cho rằng NCT ăn uống ngọt và nhạt là gốc của 5 vị tự tác để dưỡng tạng chủ trương cấm thịt họ cho rằng Khi thịt thắng thì làm trệ khí của ngũ cốc khí của ngũ cốc thắng thì làm trệ nguyên khí. Nguyên khí lưu thông thì thọ nguyên khí trệ thì chết non . Nội tạng của lợn tuy giá trị dinh dưỡng tương đối cao chứa nhiều năng lượng nhưng hàm lượng cholesterol cũng cao. Nếu ăn nội tạng lợn thường xuyên thì hàm lượng cholesterol trong máu quá cao chúng sẽ lắng đọng trên thành động mạch gây ra xơ cứng động mạch tăng huyết áp và các bệnh về động mạch vành tim. Hai loại bệnh này thường là nguyên nhân quan trọng gây tử vong cho NCT nên điều hết sức quan trọng là khống chế lượng mỡ động vật và các thức ăn có lượng cholesterol cao đưa vào cơ thể. NCT kiêng ăn các thức béo Thức ăn béo nói chung rất nhiều mỡ. Loại thức ăn này tuy giá trị dinh dưỡng tương đối cao nhưng vì hàm lượng mỡ rất cao dễ làm NCT béo ra mỡ trong máu cao gây ảnh hưởng chức năng tim mạch. Nếu thường xuyên ăn quá nhiều các thức dầu mỡ ngậy béo và uống rượu mạnh thì dễ trợ thấp sinh đờm và có thể gây ra dương của gan lên cao phong của gan làm động bên trong sinh ra chứng như đái tháo đường. Đồng thời ăn uống quá nhiều thức dầu mỡ đối với NCT tỳ vị đã hư suy năng lực tiêu hóa hấp thu yếu còn có thể tăng thêm gánh nặng cho tỳ vị gây ra tình trạng công năng tỳ vị mất điều hòa dẫn tới tiêu hóa .

• Ẩm thực
• ẩm thực sức khỏe
• chế biến món ăn
• văn hóa ẩm thực
• ẩm thực vùng miền
• ẩm thực Việt Nam
• nghệ thuật ẩm thực
• văn hoá ẩm thực
• văn hoá ẩm thực Việt Nam
• đặc trưng văn hoá ẩm
• đặc trưng văn hoá ẩm thực
• Khóa luận tốt nghiệp
• Ẩm thực chay trong du lịch hành hương
• Kinh doanh ẩm thực chay
• Chế biến món chay
• Ẩm thực chay trong đời sống tôn giáo
• đề thi văn hóa ẩm thực
• khuynh hướng ẩm thực
• chuyên ngành ẩm thực
• công nghệ thực phẩm
• Xu hướng ẩm thực
• bữa ăn của người Việt