TAILIEUCHUNG - Tác dụng chữa bệnh của cà tím

Khi nhắc đến các loại cà, người ta thường lo sợ rằng ăn cà sẽ rất độc và đau nhức mình mẩy. Kể cả cà tím cũng phải chịu chung số phận như vậy. Một chén cà bằng ba chén thuốc Các món ăn có cà tím thường là nướng rồi lột vỏ xốt mỡ hành chấm nước mắm tỏi ớt, mắm kho, hoặc um hay xào chung với các loại rau củ quả khác. Ăn sống thì vị hơi đắng, nấu chín sẽ hết đắng và mùi vị thơm dễ chịu. . | Tác dụng chữa bệnh của cà tím Khi nhắc đến các loại cà người ta thường lo sợ rằng ăn cà sẽ rất độc và đau nhức mình mẩy. Kể cả cà tím cũng phải chịu chung số phận như vậy. Một chén cà bằng ba chén thuốc Các món ăn có cà tím thường là nướng rồi lột vỏ xốt mỡ hành chấm nước mắm tỏi ớt mắm kho hoặc um hay xào chung với các loại rau củ quả khác. Ăn sống thì vị hơi đắng nấu chín sẽ hết đắng và mùi vị thơm dễ chịu. Khi chế biến nên ướp qua tí muối rồi rửa sạch và xắt lát cà sẽ mềm hơn và bớt đắng hiện nay người ta đã trồng được các giống cà không đắng . Thịt quả khi xào với dầu thường hấp thu dầu béo rất nhiều chính quá trình ướp muối sẽ giúp hạn chế lượng dầu thấm vào thịt quả. Thịt quả mềm chứa nhiều hạt nhỏ dính vào thịt người ta thường ăn luôn vỏ quả và hạt. Cà tím được dùng trong các món ăn thông dụng của đa số người dân ở Nhật Pháp Tây Ban Nha Ý và Ân Độ với nhiều tên gọi khác nhau. Thường được hầm chung với cà chua tỏi nêm thêm với các gia vị như nghệ càri làm nước xốt chung với cà me chua hoặc nấu chung với gạo thịt các loại đậu. thành nhiều món ăn. Cà tím là loại thức ăn giàu dinh dưỡng Người Ân sử dụng quả cà tím rất phổ biến và gọi nó là vua của rau củ . Một món ăn độc đáo từ cà tím là món beguni của người Pakistan cà được xắt lát mỏng sau đó tẩm muối và ớt bột rồi phủ lên một lớp cá và chiên với dầu món này ăn giòn ngon như một loại bánh snack. Dân gian ta cũng có món cà tím dồn nhân thịt nấm mèo củ hành sau đó đem chiên ăn cũng rất ngon bổ và rẻ tiền. Nghiên cứu thành phần dinh dưỡng và hoạt chất trong cà tím người ta ghi nhận nó có chứa hợp chất trigonellin beta-amino-4-ethylglyoxalin và cholin vỏ quả màu tím có chứa nhiều sắc tố thuộc nhóm anthocyanidin người ta còn tách chiết được một ester là para-cumarin và .

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TAILIEUCHUNG - Chia sẻ tài liệu không giới hạn
Địa chỉ : 444 Hoang Hoa Tham, Hanoi, Viet Nam
Website : tailieuchung.com
Email : tailieuchung20@gmail.com
Tailieuchung.com là thư viện tài liệu trực tuyến, nơi chia sẽ trao đổi hàng triệu tài liệu như luận văn đồ án, sách, giáo trình, đề thi.
Chúng tôi không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền nội dung tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên, nếu phát hiện thấy tài liệu xấu hoặc tài liệu có bản quyền xin hãy email cho chúng tôi.
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.