TAILIEUCHUNG - Giáo trinh vệ sinh và an toàn thực phẩm part 8

Bên cạnh đó, việc buôn bán các loại lương thực-thực phẩm cũng tạo điều kiện để các nền văn hóa đa dạng hóa hơn nữa các chủng loại thực phẩm của mình. Trong khi con người, về bản chất là động vật ăn tạp, thì tôn giáo và các định kiến xã hội, chẳng hạn như các tiêu chuẩn luân lý, thường có ảnh hưởng tới các chủng loại thực phẩm mà xã hội đó tiêu thụ. An toàn thực phẩm cũng là một vấn đề cần được quan tâm với các bệnh do ăn uống. . | - Tên hóa học choro 2 3 dihydro - 2 oxobenzoxazol 3 pyrimetyl phospho dithioate - Công thức hóa học Cj2Hi5ClNO4PS2 - Công thức cáu tạo Chúng thuộc nhóm thuốc trừ sâu không nội hấp và được xếp vào nhóm độc loại IL Thời giai phân hủy trong thiên nhiên khoáng 7 ngày. Liều lượng gây chết ỏ chuột làLD50 120 - 175 mg kg thê trọng. 3. NHÓM THUỐC TRỪ SÂU CARBAMATE Carbamate là este của axit cabamic. Axit cabamic có công thức câu tạo như sau . HO-C-NH2 Chúng tác động lên cơ thê qua da và qua đường tiêu hóa. Đối với thực vật chúng là chất trừ sâu nội hấp. Carbofuran - Tên hóa học 2 3 dihydro 2 2 dimethyl benzofuran 7 -methyl carbamate. - Công thức hóa học C12H15O3 ---- Công thức câu tạo j 0 0-C-NH-CH3 II 0 244 Chúng được xếp vào nhóm độc I. Thời gian phân húy trong đất khoảng 30 - 60 ngày. Liều lượng gây chêt chuột là LD50 8 2 14 1 mg kg thê trọng. Miện Ư Việt Nam sứ dụng rát hạn chế. Carbanyỉ Tên hóa học 1 - napthyl methyl carbamate. - Công thức hóa học C12M jNO2 Còng thức câu tạo o Y c NH cỉí3 Chúng được xếp vào nhóm độc II. Thời gian phân húy của chúng trong đất là 7-28 ngày. Liều lượng gây chuột chêt LD50 là 500 - 850 mg kg thể trọng. Methomyỉ Tên hóa hóc s. methyl - N - methyl carbamoyloxy thioacetimidate. Công thức hóa học C5H10N2O2S - Công thức câu tạo Ọ CH 3 -C N-O-C- NH - CII3 S-CH3 Chúng thuộc nhóm nội hấp và nhóm độc Ib. Liều lượng gây chết chuột là 17 - 24 mg kg thể trọng. 245 4. NHÓM THUỐC TRỬ SÂU PYRETHROID Các loại hoa cúc Chrysanthemum roseum và Chrysan themum cinerariae folium phát trièn ở các nước nhiệt đới đã hàng tràm năm nay được sử dụng như một loại thuốc trừ sâu rát tốt. Sau này người ta tìm thấy khả năng tiêu diệt sâu cúa hoa cúc chính là chết pyrethin. CỈI CII3 - CH Công thức cấu tạo của pyrethrin như sau RI Trong đó có nhiều loại khác nhau phụ thuộc vào gôcRt và Pyrethrin ỉ CH 3 CH2CH CHCH CH2 Jasmolin I CH3 ch2ch CHCH2CH3 Cinerin I CH 3 CH2CH CHCH3 Pyrethrin 11 COOCH ỉ ch2ch chch ch2 Jasmolin II COOCH3 ch2ch CHCH2CH3 Cinerin II COOCH3 ch2ch .

• Môi trường
• vệ sinh và an toàn thực phẩm
• giáo trình vệ sinh và an toàn thực phẩm
• tài liệu vệ sinh và an toàn thực phẩm
• bài giảng vệ sinh và an toàn thực phẩm
• đề cương vệ sinh và an toàn thực phẩm
• lý thuyết vệ sinh và an toàn thực phẩm
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Phân tích thông tin an toàn thực phẩm
• An toàn thực phẩm
• Vệ sinh thực phẩm
• Thông tin an toàn thực phẩm
• Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm
• Công nghệ thực phẩm
• An toàn vệ sinh thực phẩm
• Thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm
• Giải pháp an toàn vệ sinh thực phẩm
• Kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm
• Thái độ vệ sinh an toàn thực phẩm
• Thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm
• Bài giảng Ngộ độc thực phẩm
• Biện pháp an toàn vệ sinh thực phẩm
• Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
• Ngộ độc thực phẩm
• Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Vệ sinh thực phẩm bếp ăn tập thể
• Biện pháp đảm bảo vệ sinh thực phẩm
• Quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm
• Phân loại bếp ăn tập thể
• Tài liệu tập huấn An toàn điểm đến
• An toàn điểm đến
• Môi trường du lịch
• Rác thải sinh hoạt
• Quan hệ giữa vật chất và ý thức
• Nghiên cứu an toàn vệ sinh thực phẩm
• Phạm trù vật chất
• Phạm trù ý thức
• Tầm quan trọng của an toàn vệ sinh thực phẩm
• Kiểm nghiệm vi sinh vật thực phẩm
• Vi sinh vật thực phẩm
• Bảo quản thực phẩm
• Báo cáo kết quả thực nghiệm dự án
• Kiểm định động thực vật
• Chất lượng an toàn thực phẩm
• An toàn sản phẩm
• Công tác an toàn vệ sinh thực phẩm
• Tỉnh Bắc Kạn
• Dịch vụ ăn uống
• Melamine đi vào chuỗi thực phẩm và độc tính của nó
• Melamine Cyanuric Acid
• tài liệu vệ sinh an toàn thực phẩm
• đề cương vệ sinh an toàn thực phẩm
• Dinh dưỡng thực phẩm
• Giá trị dinh dưỡng thực phẩm
• Chế độ dinh dưỡng
• Nghiên cứu y học
• Vệ sinh bảo quản thực phẩm
• Ô nhiễm thực phẩm
• Giáo trình An toàn thực phẩm phần 1
• Tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm
• Các mối nguy an toàn thực phẩm
• Điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm
• Phương pháp đảm bảo vệ sinh thực phẩm
• Sức khỏe dinh dưỡng