Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Đậu phụ Mơ đất Hà thành - Những điều bạn chưa biết
TAILIEUCHUNG - Đậu phụ Mơ đất Hà thành - Những điều bạn chưa biết
Những ai đã từng ở đất Hà Thành hẳn chẳng còn lạ lẫm với món đậu phụ mềm mượt thơm ngon này. Hãy cùng tìm hiểu thêm bài viết "Đậu phụ Mơ đất Hà thành - Những điều bạn chưa biết" để hiểu rõ hơn về 1 đặc sản Hà Nội nhé. | Đậu phụ Mơ đât Hà thành - những điêu bạn chưa biêt Những ai đã từng ở đất Hà Thành hẳn chẳng còn lạ lẫm với món đậu phụ mềm mượt thơm ngon này. Hãy cùng tìm hiểu thêm về đậu phụ Mơ - một đặc sản từ Hà Nội nhé Đi khắp đất Hà Thành không ai không biết đến đậu phụ Mơ thứ đặc sản giản dị nổi tiếng với vị thơm mát ngậy béo của từng lát đậu phụ. Vốn là món ăn dân dã phổ biến ở Việt Nam nghề làm đậu phụ hầu như ở vùng miền nào cũng có nhưng đậu phụ làng Mơ vẫn nổi tiếng hơn cả. Người xưa truyền lại rằng nghề làm đậu phụ vốn xuất xứ từ làng Mơ - Mai Động do chính ông tướng Tam Trinh từ thời Hai Bà Trưng sáng chế ra và truyền lại cho dân chúng trong làng rồi lưu giữ cho đến tận ngày nay. Những bà nội trợ Hà Nội vẫn ưa dùng đậu Mơ hơn cả là bởi nó được lọc kỹ gói khéo đậu mềm mịn và ngọt béo cũng có lời truyền rằng đậu phụ Mơ do được nấu bằng nước giếng làng mơ nên đặc biệt thơm ngon. Hương thơm của đậu làng Mơ cũng khác biệt so với đậu phụ ở những nơi khác. Người dân làng Mơ truyền nghề từ đời này qua đời khác cũng không quên truyền cái tâm làm nghề cho con cháu. Quy trình làm đậu nào xay nào nấu đậu nào gói nén nào bóc đậu. đều được người dân nơi đây thực hiện một cách cẩn thận chăm chút đến từng khâu nhỏ. Việc chọn đậu tương là giai đoạn quan trọng đầu tiên đậu tương phải được chọn kỹ hạt tròn đều vàng mẩy rồi phơi khô xay vỡ đôi cho tróc vỏ mới đem ngâm để lấy nước cốt rồi mới cho vào túi vải thô thưa sợi vắt bớt chất xơ lọc ra nước đậu sống đem nấu chín. Đây là khâu quyết định chất lượng của đậu phụ bởi đậu chín non hay quá lửa đều không đạt chất lượng. Phần nước tinh chất này sau khi chín tới thì được đổ ra chum đất lớn để nguội bớt rồi hòa với phần nước chua sao cho đậu tương kết tủa thành bánh có ánh vàng nhạt người ta vẫn hay gọi là óc đậu . Người làm đậu sẽ dùng một chiếc thìa kim loại có dạng hình tròn đáy lõm vớt óc đậu cho vào chiếc khăn xô nhỏ tiếp đó đặt vào khuôn gỗ. Đậu vào khuôn xong sẽ chuyển sang ép thời gian cho công đoạn này thường mất khoảng ba mươi .
Thế Bình
74
6
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài thuyết trình: Hệ thống Protein và sự tạo gel của đậu phụ
23
114
1
Giáo trình Sản xuất đậu phụ - MĐ02: Chế biến sản phẩm từ đậu nành
105
189
20
Ebook Làm tương và đậu phụ: Phần 2 - Phạm Quang Tôn (chủ biên)
8
112
1
Công dụng tuyệt vời từ đậu phụ
3
73
0
Canh kim chi đậu phụ
5
86
0
Đậu phụ xốt cay cho ngày gió lạnh
9
57
0
Đậu phụ hấp trứng thanh mà ngon
7
66
0
Lợi và hại khi dùng đậu phụ
5
63
0
6 Lý do bạn không nên ăn nhiều đậu phụ
4
49
0
Ảnh hưởng của thời gian lên men Whey tới chất lượng đậu phụ
9
83
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461742
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22075
54
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10740
524
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
9929
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9427
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8134
1122
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8134
421
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7819
2212
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6502
247
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5680
81
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
Đậu phụ Mơ Hà Nội
Ẩm thực Hà Nội
Văn hóa ẩm thực Hà Nội
Đậu phụ Mơ
Văn hóa ẩm thực
Ẩm thực Việt Nam
Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam
Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Ẩm thực ở người Việt Nam
Văn hóa tinh thần người Việt Nam
Ẩm thực miền Bắc
Ẩm thực miền Nam
Ẩm thực miền Trung
Ẩm thực các dân tộc thiểu số Việt Nam
Đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam
Tính hòa đồng đa dạng trong ẩm thực
Tính đậm đà hương vị trong ẩm thực
Tính cộng đồng trong ẩm thực
Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Á
Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Âu
Đặc điểm ẩm thực các vùng miền
Ẩm thực các vùng miền
Ẩm thực Việt Nam trên thế giới
Bài giảng Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Những món ăn thức uống của Việt nam
Yếu tố ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam
Đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam
Tiểu luận Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Ẩm thực Việt Nam xưa
Ẩm thực Việt Nam nay
Tản mạn với ẩm thực Việt
Lý luận văn hóa ẩm thực Việt Nam
Văn hóa ẩm thực vùng miền
Câu truyện ẩm thực
Ebook Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
Một số lệ tục văn hóa ẩm thực Việt Nam
Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau
Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực
Quảng bá văn hóa ẩm thực Cà Mau
Đặc sản Cà Mau
Ẩm thực ba miền
Món ngon việt nam
Ẩm thực miềm bắc
Văn hoá ẩm thực Đông Bắc
Ẩm thực Đông Bắc
Ẩm thực Bắc Giang
Ẩm thực Nam bộ
Trải nghiệm ẩm thực của Sơn Nam
Đặc trưng ẩm thực Nam bộ
Món ngon từ thủy sản ở Nam bộ
Ẩm thực trong đám cưới
Bản sắc Việt Nam
Cơ sở khoa học trong ẩm thực
So sánh ẩm thực ba miền
Tiểu luận văn hóa
Văn hóa Việt Nam
Tương đồng trong ẩm thực ba miền
Khác biệt trong ẩm thực ba miền
Nét độc đáo ẩm thực
Đánh giá ẩm thực
Du khách quốc tế
Hình ảnh ẩm thực Việt Nam
Cảm nhận của du khách về ẩm thực
Văn hóa ăn uống Việt Nam
Văn hóa ẩm thực dân gian
Chuyện bếp núc Việt Nam
Tết trung thu
Luận văn văn hóa
Thực trạng văn hóa Việt Nam
Yếu tố ảnh hưởng văn hóa ẩm thực
Nghệ thuật ăn uống
Bản sắc dân tộc
Xu hướng ẩm thực
bữa ăn của người Việt
khuynh hướng ẩm thực
Ẩm thực đồng bằng Sông Cửu Long
Biến đổi ẩm thực ĐB Sông Cửu Long
Thích nghi ẩm thực ĐB Sông Cửu Long
Ẩm thực Tây Nam bộ
Văn hóa ẩm thực truyền thống
Du lịch Việt Nam
Văn hóa ẩm thực thế giới
Thức uống tiêu biểu của người Việt
Thức ăn tiêu biểu của người Việt
Nét đẹp văn hóa ẩm thực
Món ăn truyền thống Việt Nam
Ẩm thực các dân tộc Việt Nam
món ăn việt
ẩm thực việt
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 1 part 7
23
245
0
29-03-2024
Coherence and Ultrashort Pulse Laser Emission Part 9
40
237
0
29-03-2024
Mass Transfer in Multiphase Systems and its Applications Part 19
40
238
0
29-03-2024
WHO/HAI Project on Medicine Prices and Availability
50
446
0
29-03-2024
Bibliography on Medieval Women, Gender, and Medicine 1980-2009
82
197
0
29-03-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3
23
172
0
29-03-2024
Anh văn bằng C-124
8
162
0
29-03-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
164
0
29-03-2024
Posted prices versus bargaining in markets_7
23
147
0
29-03-2024
Lịch sử Đội TNTP Hồ Chí Minh - CHƯƠNG III VÂNG LỜI BÁC DẠY, LÀM NGHÌN VIỆC TỐT, CHỐNG MỸ, CỨU NƯỚC, THIẾU NIÊN SĂN SÀNG
45
129
0
29-03-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7819
2212
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3652
1219
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5130
1173
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8134
1122
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5037
1084
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3403
638
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3620
524
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10740
524
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
3901
502
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4027
470
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.